Svínakjöt er alvöru hátíð fyrir elskendur kjötrétti. Til steik var safaríkur, áður en hitameðferðin er merkt. Talið er að aukefni og marinades við það ætti að vera eins einfalt og mögulegt er, svo sem ekki að trufla náttúrulega bragðið. Steikt kjöt ætti aðeins að taka við stofuhita. Þú getur eldað það á mismunandi hátt. Í dag skulum við skoða hvernig á að elda svínakjöt í ofninum.
Svínakjöt uppskrift í ofninum
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 4 stk.
- sólblómaolía - 2,5-3 msk. skeiðar;
- svartur piparduft;
- smjör - 40-45 g til steikingar;
- hvítlaukur duft;
- salt - 5 g.
Undirbúningur
Við tökum svínakjöt, þvo þær, smyrðu þá með sólblómaolíu. Jæja nudda öll stykki af salti, hvítlaukur duft, svartur pipar. Hitið smjörið í pönnu og steiktu steikunum á það í 1 mínútu. Snúðu töngunum yfir þá og steikið í 1 mínútu. Í sömu skál, sendum við steik í ofninn. Eftir 40 mínútur tökum við út, skera og þjóna.
Tilmæli - Eftir bakstur í ofninum, hylja pönnu með steikum með filmu og láttu standa í að minnsta kosti nokkrar mínútur - kjötið verður mýkri.
Svínakjöt í ofni í filmu
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 kg;
- edikvín - 30 ml;
- laukur - 110-130 g;
- hunang (þarf fljótandi) - 1-1,5 st. skeiðar;
- salt - 5 g;
- olía (helst ólífuolía) - 50-60 ml;
- skilur oregano þurrkað jörð - 5 g;
- svört pipar baunir.
Undirbúningur
Blandið í pialoque fljótandi hunangi, ólífuolíu og rauð edik. Ef hunang er þykkt skal setja það í örbylgjuofni - eftir 20 sekúndur verður það fljótandi. Svínakjöt er þvegið, skera á það og hellti með marinade. Skolið svört pipar í steypuhræra. Við nudda kjötið með salti, oregano og pipar. Leyfi í 60-80 mínútur. Settu það síðan á filmuna. Laukur er hreinsaður, minn skera í þunnar hringi og setja á steik. Brúnir filmunnar eru tengdir og bundnir. Setjið bökuna í ofninum. Eftir 45 mínútur opnarðu filmuna og skiljið kjötið í ofninn í um það bil 10 mínútur til að gera appelsínugult brúnskorpu á það.
Svínakjöt bökuð í ofninum
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 500 g;
- sojasósa - 45 ml;
- ólífuolía - 4,5-5 msk. skeiðar;
- þurrkað rósmarín - 5 g;
- pipar svart duft.
Undirbúningur
Blandið í píanósósu sósu og flestum ólífuolíu. Styið blöndunni með pipar og rósmarín, hrærið. Kjöt þvegið og hakkað. Þykkt stykkjanna er 2 cm. Við hella þeim marinade og blandið þannig að hvert stykki sé þakið því. Skiljið kjötið í 10-20 mínútur til að gera það mumble. Smyrðu bakkubakann með olíu. Olíur ættu að taka bókstaflega teskeið - svínakjötið er feitur nóg. Setjið steikurnar á bakkanum og settu þau í ofninn. Eftir 40 mínútur verða steikarnir tilbúnir. Við mikla hitameðferð er safnið dreift ójafnt í kjöti - það safnast að mestu inni. Ef þú gefur smá kjöt, þá mun safnið ná ytri hliðum og það verður safaríkara.