Fyrir neytendur í Rússlandi og restin eftir Sovétríkjanna, kemur pollock aðallega í ferskum frystum formum. Þessi fiskur er ódýr, en nógu bragðgóður, með mjúkt kjöt og gagnlegt, það er auðvitað hægt að elda á ýmsa vegu. Einn af bestu og heilsustustu sjálfur er að elda pollock í filmu í ofninum, við munum segja þér hvernig á að baka fiskinn. Svo, við förum og veljum fallegan fisk (sætur í útliti, það er), stundum er hægt að kaupa það strax í formi flök með ísskorpu, sem er þægilegt, ekki trufla með klæðningu.
Almennar reglur um þíða fisk
Þynnið fiskinn á hillunni í kæli í einn dag og síðan í köldu vatni. Ef slík afhitunarregla sést, er áferð holdsins í fiskinum ekki skemmd.
Filet af Alaska pollack bakað í filmu í ofni - uppskrift
Innihaldsefni:
- Pollock flök með eða án húð - 4 stk.
- blanda af kryddjurtum (svartur pipar, kóríander, negull, kúmen, múskat);
- sítrónu;
- grænu (steinselja, dill, basil, kóríander);
- grænn laukur (skýtur) - 8 stk.
- smjör eða smjör
- salt;
Fyrir sósu:
- Krem eða sýrður rjómi - 100 ml;
- hvítlaukur - 2 negull.
Undirbúningur
Ef fiskurinn er heilur munum við skera, þrífa og skera flökin úr húðinni. Ef þú keyptir pollock í formi flöku - reyndu það bara. Í öllum tilvikum munum við þorna flökið með hreinu servíni, bæta við því smá, stökkva með blöndu af kryddjurtum og stökkva með sítrónusafa. Skildu mínútur klukkan 15-20.
Fyrir hvert stykki af flökum skera við út rétthyrndan blöð af filmu og smyrja það með leir eða smjöri. Við niðurbrotum greinum grænmetis og ofan á flökum. Við munum hula-við pakka hvert stykki fyrir sig, við munum leggja út á bakplötu og við munum setja það í upphituninni.
Hversu mikið (það er, hversu lengi) að baka Pollock í filmu í ofninum?
Nægilegt fyrir bakstur á flökum flökum - um 20 mínútur. Bíddu í um það bil 10 mínútur áður en dreifingin er sett og skiptu síðan á plöturnar.
Pollock, bakað í ofninum í filmu, borið fram með soðnum kartöflum , grænn lauk og sósu (krem eða sýrður rjóma + hvítlaukur). Það er líka gott að þjóna sveppum og hefðbundnum norðnum, eða ferskum grænmeti (árstíðabundin). Frá áfengi getur þú valið hvítt borðvín, vodka, aquavit, sterkan eða berjaveig eða léttan bjór.