Ef rauður fiskurinn er nuddað með salti og eldað í ofni á svona óvenjulegan hátt, verður þú nú þegar að fá frekar matarrétt. En til þess að gera verkin óvenju safarík og sérstaklega bragðgóður, eldðu bökuð rauðan fisk í samræmi við uppskriftirnar sem lýst er hér að neðan.
Hvernig á að baka rauðan fisk með grænmeti í ofninum, í filmu?
Innihaldsefni:
- silungur - 3 stykki;
- laukur (stór) - 1 stk.
- rauð papriku - 1 stykki;
- holdugur tómatur - 1 stk.
- blöndu af papriku - eftir smekk;
- eldhús salt - eftir smekk;
- smjör - 30 g.
Undirbúningur
Steikarnir eru þíðir og, ef unnt er, fjarlægum við afhýða frá þeim og taka einnig út þykkan háls frá miðju hvers stykki. Fínt chink skrældar laukinn. Skrældar Bulgarian pipar ásamt stórum holdugur tómötum er hakkað með hníf, í centimetric teningur, sem við setjum í skál með laukum og blandað saman öllu.
Skerið út þrjár ferninga af þessari stærð, úr matarmiðlinum, þannig að nóg sé til að hylja steikurnar. Í miðju hvers slíks torgsins er samningur lagður á stykki, vel nuddað með eldhússalti, silungi. Yfir þessum steikum raða við jafnt úrval af grænmeti og rífa þau öll með blöndu af papriku.
Skerið smjör í þremur hlutum og leggðu þau á fiskstykki. Frá frjálst lágu brúnum þynnunnar myndum við þéttar bátar og innsigla þau ofan frá. Við flytjum allt í bakplötuna, við sendum það í ofninn, hituð í 210 gráður á Celsíus og bakað ójafnanlega bragðgóður fisk í 35 mínútur.
Hversu gaman að baka fiskflök með osti í ofninum?
Innihaldsefni:
- Flök af bleikum laxi - 450-550 g;
- harður osti - 180 g;
- majónesi (67%) - 60 g;
- sýrður rjómi (20%) - 60 g;
- pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Mesajón með sýrðum rjóma er sameinað í einum skálum, við bætum við smá jarðhita og einnig eldhúsalti og blandum saman sölunni á mest varkáran hátt. Við setjum það á öllum hliðum á flökum þíða og þvo bleikla lax, settu í stóra ílát, og þá hylja með afganginn sósu. Eftir hálftíma fjarlægjum við úr fiskinum viðbótarmassa af sýrðum rjóma og majónesi, og flökið sjálft er flutt í pönnu sem er þakið matvælaþynnu. Við opnum allt opið yfirborð bleikla lax með forrúðuðu osti og settu allt í miðju upphitunarinnar í 185 gráður ofnhita. Bókstaflega í hálftíma, þegar fatið okkar er gyllt, þykkum við það og þjónar því.