Til fjölskyldufundar væri æskilegt að undirbúa og sjá á borði, ekki aðeins bragðgóður, en fallegir réttir, það snertir ekki aðeins eftirrétti. Hér getur þú, til dæmis, falið að elda fyllt kjúklingur í ofninum.
Stuff kjúklingur fyrir bakstur í ofninum getur verið á tvo vegu:
- Fjarlægðu innan kjúklingaskrokkinn og fylltu það vel með fyllingum (saumaður í óþörfu);
- áður en fyllingin er fyllt er kjúklingaskrokkurinn örlítið skurður frá bakinu, beinin og kjötið er fjarlægt, varlega með hníf, í þessu tilfelli er hakkað kjúklingakjöt innifalið í fyllingunni, er venjulega saumaður.
Önnur aðferðin krefst hæfileika og lipurð, sem safnast saman við æfingu (sjá myndbandið um efnið). Niðurstaðan í þessu tilfelli er án efa meira vinnuafli, þægilegri fyrir að borða: Bakað fyllt kjúklingur er skorið með skurðum og er ekki þörf á að flauta hendur, jafnvel með því að fylgjast með hegðun Vestur-Evrópu siðir.
Almennt, ákveðið fyrir sjálfan þig.
Hvað á að innihalda kjúkling til að borða í ofninum?
Fyllingar fyrir fyllingu kjúklinga geta verið mjög mismunandi, til dæmis hrísgrjón, bókhveiti eða önnur korngraut með sveppum og grænmeti, kartöflum, súkkulaði, ávöxtum. Þú getur einnig innihaldið sósur og hrár egg í fyllingu.
Hvers konar kjúklingur ætti ég að velja fyrir fyllingu?
Það er best að velja kjúkling til að fylla með ungum, frystum, vega um 1,6-1,8 kg.
Undirbúningur kjúklingur fyrir fyllingu
Efri hluti vængja, poka og háls verður skorið af. Hönan ætti að vera hreinsuð, það ætti að þvo og þurrka að utan með hreinum klút.
Kjúklingur fyllt með kartöflum, hvítkál og sveppum í ofninum
Undirbúa fyrstu aðferðina án þess að fjarlægja gryfjurnar.
Innihaldsefni:
- kjötkrokk búin til (sjá hér að framan) - 1 stykki;
- ferskar mushrooms eða ostur sveppir - 300 g;
- laukur - 1 stk.
- kartöflur - 3 stk.;
- sauerkraut - 300 g;
- kjúklingur feitur
- grænu;
- hvítlaukur;
- kryddjurtir (til dæmis tilbúinn blanda af hops-suneli tegund);
- salt.
Undirbúningur
Skrældar laukar eru tiltölulega fínt hakkaðir og sveppir eru örlítið stærri. Í pönnu, bræðið kjúklingafitu, láttu laukinn á það og bættu síðan við sveppum. Léttið steikið og bætið vel þvegið sauerkraut. Smyrðu allt saman í 15 mínútur yfir lágum hita.
Ræddu þetta blöndu með litlum kryddi, smá salti.
Við hreinsum kartöflur og skorið í litla sneiðar. Blandið hvítkál-sveppablandan með kartöflum, bætið mylnu hvítlauks og grænu.
Undirbúin kjúklingur léttir nammi innan frá með salti og fyllir fyllingu fyllilega, saumið niður fyrir neðan eða taktu af með blautum tannstöngli. Til að gera kjúklinginn lyktar meira arómatísk, hella við það undir húðinni með hvítlauk.
Hvernig á að borða fyllt kjúklingur?
Ef þú vilt skörp falleg skorpu skaltu baka kjúklinginn í formi í opnu formi (að öðrum kosti getur þú bakað kjúklingi vafinn í filmu).
Setjið kjúklinginn á smurða bakkubakstur og bökuð í ofninum í 40 mínútur við 220 ° C, þá minnið eldinn að lágmarki og látið elda í 30-40 mínútur, snúðu þér við útlit skorpunnar. Í því ferli að baka geturðu stökkva kjúklingunni með vatni eða bjór 2-3 sinnum á dag. Elda kjúklingur svolítið flott, fjarlægðu þræðina og settu á fat. Skreyta með grænu.
Kjúklingur fyllt með ananas og grasker, í ofni - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 stykki;
- ananas (hægt að varðveita í formi stykki) - 1 stk. eða 1 banka;
- grasker muscat - um 300 g;
- hrísgrjón eldað - 1 bolli;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- rautt heitt pipar;
- múskat rifið;
- hvítlaukur;
- kjúklingur feitur
- grænu kóríander og steinselja til skrauts.
Undirbúningur
Undirbúa kjúklinginn fyrir fyllingu án pits. Ananas og grasker skera í litla bita eða höggva chopper. Setjið hitaðan hrísgrjón, egg og krydd, hrærið. Í fyllingunni er hægt að bæta hakkað kjúklingakjöti, eftir að kjúklingurinn er gerður. Við fyllum kjúklinginn með fyllingu og saumið það með þræði kokkans. Við snúum kjúklingnum undir húðina með hvítlauk. Bakið í fituðu formi í 30 mínútur, stökkva síðan með léttvíni eða vatni, færið hitann og bökaðu í 40 mínútur.