Vissulega mun enginn okkar neita að njóta loftslags og bragðgóður eftirrétt tilbúinn heima. Á sumrin eru sérstökir skemmtir gerðar með því að bæta við ferskum berjum og ávöxtum. Eftir allt saman, koma þeir til hvaða eftirrétt ferskleika og einstaka bragð. Við skulum íhuga með þér hvernig á að búa til sandkörfu með berjum.
Körfu með berjum og kremi
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti í hæsta bekk - 200 g;
- smjör - 140 g;
- duftformaður sykur - 100 g;
- Vanillín - eftir smekk;
- eggjarauða - 1 stk.
Fyrir krem:
- eggjarauða - 2 stykki;
- mjólk - 250 ml;
- sykur - 50 g;
- vanillín;
- hveiti - 25 g;
- jarðarber, Rifsber - til skrauts.
Undirbúningur
Til að undirbúa kremið er eggjarauður jarðaður með sykri þar til þykkt blanda er náð. Hella síðan smám saman í hveiti. Mjólk skal sjóða, hella því í eggjarauða blönduna, hrærið þar til einsleit massa og eldið í nokkrar mínútur. Tilbúinn til að hella rjóma í skál, stökkva sykurduft ofan á og setja það í kæli.
Næst skaltu fara í undirbúning á stuttum deig fyrir karfa. Til að gera þetta, blandið hveiti með olíu, stökkva á sykurdufti, vanillíni, ekið í eggjarauða og blandaðu sléttan deigið. Við settum það í kvikmynd og hreinsað það í klukkutíma í kuldanum. Eftir það rúllaum við út í þunnt lag, skera út mugs og flytja þær í olíulituðu mót, gata með gaffli. Bakið þar til eldað við 180 gráður. Þá látum körfurnar kólna, fylla með rjóma, dreifa lag af berjum og skreyta með myntu laufum.
Körfu með berjum og hlaupi
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- sykur - 60 g;
- hveiti - 170 g;
- smjörlíki - 100 g;
- egg - 1 stykki;
- vanillín;
- gos - 2 g.
Til að fylla:
- ferskir ber og ávextir - 350 g;
- Apple sultu - 110 g;
- ávaxtasafi - 300 ml;
- gelatín - 10 g.
Undirbúningur
Fyrst verðum við að undirbúa stutta sætabrauðið og láta smá gos í endanum. Rúllaðu því í þunnt
Við setjum geyma á bakpoka og bakið í 15 mínútur í 250 gráður. Gelatín er hellt kalt vatn og um leið og kornin verða gagnsæ ligum við aftur á sigti og látið vökvann renna niður. Ávaxtasafi er örlítið hituð, ásamt bólgnum gelatíni, látið sjóða og sía. Í kældu sandbakkanum setjum við sultu, þá ferskar ber, hellt seigfljótandi hlaup og setjið kökurnar í kæli til að frysta.