Nýlega hefur vinsældir diskar annarra þjóða heims náð sér skriðþunga, og sumir þeirra hafa þegar verið aðlagast smekkastillingum okkar. Einn af þeim er eggrúllur, sem kóreska matargerð deildi með okkur. Variations slíkra fat í uppskriftum okkar eru hér að neðan.
Hvernig á að elda eggrúllur í kóreska stíl - uppskrift
Innihaldsefni:
- Kjúklingur egg - 1 stykki;
- sojasósa - eftir smekk;
- wasabi - að smakka;
- ferskur agúrka - 95 g;
- mjúkur ostur - 55 g;
- hrísgrjón, eldað þar til eldað - 30 g.
Undirbúningur
Til að elda eggjuna á kóresku, brjóta eggið af kjúklingi í skál, hrista smá með gaffli, bætið sojasósu og wasabi við að smakka og blandaðu vel. Helltu eggblöndunni sem myndast í hituð, venjulegan pönnukökur, sem ekki er stafur eða olíur, og steikið eins og hefðbundinn eggjakaka. Við reiðubúin leggjum við vandlega eggið "pönnukaka" á bambusmat fyrir rúlla og út frá því að dreifa forrétti hrísgrjónum tilbúinn til að elda. Ofan hnýtum við vinnustykkið með stykki af mjúkum osti og þunnum sneiðar af ferskum agúrka. Foldið vörunni í rúlla, skera það í brot, dreifa því á disk og þjóna, bæta við sjávarfangi og grænmeti.
Rolls egg pönnukökur heima með kjúklingi
Innihaldsefni:
- Kjúklingur egg - 4 stykki;
- hveiti sigtið - 120 g;
- majónesi - 260 g;
- soðinn kjúklingur fótur - 1 stk.
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- Sólblómaolía án bragðefna - 70 ml;
- salt er stórt - að smakka;
- valhnetur - eftir smekk;
- grænu til að velja úr - 1 lítill búnt.
Undirbúningur
Upphaflega gerðu deig fyrir eggrúllur. Egg eru blönduð með hveiti, bæta við fjórum matskeiðar majónesi, smá salti og slá það létt með haló. Nú erum við að olíu í pönnu og baka fjóra eggpönnukökur úr blöndunni sem myndast. Kjúklingur læri verður að sjóða fyrirfram þar til tilbúinn, bæta kryddi við vatnið eftir smekk og síðan að skilja kjötið úr beinum og skera í litla bita. Grindið einnig fersku grænmeti og valhnetur í mola og hvítlauks tennurnar eru hreinsaðar og rifnar eins lítið og mögulegt er.
Hver pönnukaka er smeared með matskeið af majónesi, stökkva með hvítlauk, hnetum og grænu og dreifa jafnt kjúklinganum. Fold pönnukökur með möttu í rúlla, skera þá í brot, setja á disk og geta þjónað.
Eggrúllur er hægt að undirbúa með öðrum fyllingum eftir smekk og þjóna þeim í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat.