Hvað tengir þú við lyktina af engifer? Líklegast gleðilegt nýár: jólatré, leikföng, piparkökur, engifer kex .... En ekki vera hugfallast, engifer kex má borða allt árið um kring, það væri löngun. Og auðvitað þarftu að vita hvernig á að elda engifer kex.
Og vissirðu að engifer kex má elda með engifer (krydd úr poka) og með ferskum engifer? Og munurinn, trúðu mér, er mjög áberandi. Þetta jafngildir því að borða út þroskaðir ávextir eða snacka poka af þurrkuðum ávöxtum.
Ginger kex með ferskum engifer
Við skulum reyna að búa til þennan munnvatni kex. Ef þú ert aðdáandi af mjúkum kexum með bakaðri skorpu, þá þegar bakað er, myndaðu kúlur úr deiginu. Og ef þú vilt a crunchy - þá medallions.
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- smjör - 250 g;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 190 g;
- hunang eða melass - 5 msk. skeiðar;
- baksturduft - 1 skammtur;
- engiferrót - 130 g.
Undirbúningur
Við verðum að þola smjörið á heitum stað um stund, og þegar það verður mjúkt og sveigjanlegt skaltu blanda því saman við sykur og fínt rifinn engifer. Öll þessi massa er barinn vel, í hlutum sem blanda eggjum og hunangi.
Við verðum að sigta hveitið, bæta því við lofti, bæta við litlum poka af baksturdufti og blandaðu bollunum. Nú deigið í lokuðu íláti ætti að vera í kæli í klukkutíma eða tvö.
Það er allt. Við myndum kúlur eða medallions, við sleppum þeim í sykri. Við hitastig 200 gráður verður pechenyushki tilbúinn í um það bil tíu mínútur.
Í deiginu fyrir kex kex má bæta við mörgum mismunandi kryddi. Á áhugamaður, auðvitað. Einhver bætir jarðnesku, sumum - múskat. Mjög bragðgóður og fenginn með kanil.
Gingerbread kex með kanil
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 hlutir;
- Smjör - 1,5 pakkningar;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 1 atriði;
- hunang eða melass - 10 msk. skeiðar;
- engifer jörð - 3 tsk.
- kanill - 2 tsk.
- Baksturduft - 1 skammtur.
Undirbúningur
Blandið engifer, kanil, sykri og hunangi og hitar því yfir litlu eldi. Hrærið stöðugt þar til sykurinn leysist upp alveg. Helltu síðan í blönduna poka af bakpúðanum. Blandan skal látin kólna í stofuhita.
Við sameina heitt olíu, kælt blöndu, egg og hveiti. Sticky olíu bolla er sent í nokkrar klukkustundir í kuldanum. Við hnoðið lag af deigi sem er ekki meira en 5 mm þykkt á matarfilmu og með kexmótum skera við figurines. Þar sem ekki er hægt að skrappa, geturðu einfaldlega skorið demöntum með sléttum hníf svo að ekki sé hægt að skera myndina.
Bakið er ekki lengi, um fimm til tíu mínútur í 200 gráður. Við fjarlægjum kökur úr bakkanum aðeins eftir að það hefur kælt niður.
Engifer kex án egg
Innihaldsefni:
- hveiti - 2,5 hlutir;
- sykur - 300 g;
- smjör - 2 pakkar;
- engifer jörð - 2 tsk.
- möndlur - 100 g;
- baksturduft - 1 skammtur;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- vatn - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Hrærið í sérstakan bolli 4 msk af hveiti, gólfið í poka af baksturdufti, jurtaolíu og vatni. Þessi blanda mun gegna hlutverki eggja í prófunum okkar.
Við byrjum að hnoða deigið. Almond ætti að vera jörð, ásamt hveiti, bakpúðanum, sykri, engifer. Bætið olíunni og blöndunni. Kolan sem myndast er kæld í
Við myndum medalíur. Við skiljum fjarlægðina milli tölanna ekki minna en sentímetra, þannig að kexið haldist ekki saman (það mun mjög breiðast út við bakstur).
Hitið ofninn (þú manst - allt að 200 gráður). Horfa á litinn á kexinni og, um leið og það verður brúnt, - slökkvið á ofninum.
Vkusnyatina það kemur í ljós - sleikja fingurna. Og gestir eru ekki til skammar að skemmta sér.
Tilbúinn lyktarbúnaður fyllir fullkomlega arómatískan te með melissa eða Viennese kaffi .