Ertu að leita að hentugri einföldu uppskrift að heimabakaðri ís? Í þessu efni ertu viss um að finna viðeigandi valkost. Hvert fyrirhugaðra uppskriftirnar gerir ráð fyrir því að framkvæmd hennar sé ótrúlega bragðgóður og gagnlegur heimabakað delicacy sem án þess að óttast sé hægt að bjóða jafnvel ungum börnum.
Ís úr þurru og mjólk heima - uppskrift
Innihaldsefni:
- Mjólk með mikið hlutfall af fituinnihaldi - 495 ml;
- mjólkurduft - 30 g;
- sykur - 105 g;
- sterkja - 10 g;
- vanillín - 2 klípa.
Undirbúningur
Sterkja er blandað í pönnu eða potti með sykri, þurrkaðri mjólk og vanillu, hella síðan þurra innihaldsefni með mjólk og blandaðu vandlega saman til að leysa upp allar moli og kristalla. Nú höfum við skip með grunnu ís á diski með miðlungs eldi og hitar innihaldið, stöðugt hrærið, þar til sjóðandi og þykknun er. Takið skriðið úr eldinum, láttu massann kólna niður við herbergi aðstæður, frá og til að hræra það með þeyttum eða blöndunartæki og hrist.
Við hellt kældu basa ís í ílát og settu það í frysti til frystingar. Það er mjög mikilvægt að hræra ísinn reglulega meðan á herða ferli stendur. Í fyrstu klukkustundinni þarftu að gera þetta eins oft og mögulegt er og síðan meðhöndlaðu meðhöndluninni á klukkutíma fresti.
Bragðið af slíkum ís, eldað heima á þurr og mjólk, er meira eins og Sovétríkjanna plombir.
Ís heima úr heimabökuðu mjólk - lyfseðilsskyld
Innihaldsefni:
- heimabakað mjólk - 990 ml;
- eggjarauður - 5 stk.
- Kornasykur - 410 g;
- Rjómalöguð húsolía - 100 g;
- sterkja - 1 tsk með litlum renna;
- Vanillín - 1 tsk án þess að renna.
Undirbúningur
Heimabakað mjólk er hellt í pott, látið það sjóða, bæta við heimagerðu smjöri og hrærið þar til það er alveg leyst upp í mjólk. Nú eru ferskt eggjarauðir sameinuð í hentugu skipi með kalsíum sykri og grundvallaður vel þangað til létta og glæsileika, þá gripum við inn í eggjurtósu sterkju og nái upplausn allra sterkju mola. Við hellum mjólkargleri með smjöri og blandið aftur til að fá áferðina af fljótandi sýrðum rjóma.
Nú erum við að gefa mjólk og olíu blöndu að sjóða aftur og í litlum skömmtum leggjum við í eggjarauða massann við það, meðhöndla ísstöðina með hrærivél. Við hita það á þykknun, fjarlægja það úr hitaplötu og hafa mikið magn af köldu vatni til kælingar.
Eftir að hafa náð blöndu af stofuhita, flytjum við það í ílát til að frysta ís og er í frystihólfi frystisins. Frá einum tíma til annars tekum við úr bakkanum með grunnum á ís og ferli með blöndunartæki eða whisk.
Á sama hátt getur þú gert heimabakað ís úr bakaðri heimabakaðri mjólk, sem mun gefa nýjan bragð af góðgæti.
Ís úr þéttri mjólk heima með kotasæla og appelsínu
Innihaldsefni:
- þéttur mjólk - 1 staðall geta;
- fita kotasæla - 395 g;
- krem í fituinnihaldi 33% og meira - 310 ml;
- Kornasykur - 105 g;
- smjör - 45 g;
- vatn 75 ml;
- miðlungs appelsínur - 2 stk.
- hvítur eftirréttarsvín - 40 ml;
- vanillín - 1 klípa.
Undirbúningur
Til að undirbúa ís, munum við nota safa og appelsína afhýða. Við undirbúum strax þessar tvær hluti, fjarlægja ávöxtinn úr ávöxtum og kreista safa, og haltu áfram að undirbúa sírópið. Sjóðið vatnið með sykri, bætið appelsínusafa og látið hella í vínið, blandaðu og fjarlægðu ílátið úr eldinum.
Húðuð saman með þéttu mjólkinni með blöndunartæki og kremið er unnið í tindar með hrærivél og tengið tvær basar saman. Breyttu nú mjólkandi mjólkandi massa í ílátið, skipta með lögum af appelsínusírópi og sendu eftirréttinn að frysta í frystinum í ellefu eða tólf klukkustundir.