Kaka "Ryzhik" er sætur eftirrétt, sem er elskaður af öllum sætum eftirréttum, sem er hunangskaka með gegnsæjum sýrðum rjóma. Í dag munum við segja þér hvernig á að gera köku "Ryzhik" heima.
Klassískt uppskrift að köku "Ryzhik" með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- hveiti af hæsta bekk - 455 g;
- gos - 10 g;
- smjörlíki rjóma - 105 g;
- egg - 105 g;
- hunangsvökvi - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 155 g;
- valhnetur, súkkulaði flís eða sykur fínt duft - ef þess er óskað.
Fyrir krem:
- sykur - 125 g;
- sýrður rjómi feitur - 555 ml.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa klassíska köku "Ryzhik" við hnoða fyrst deigið fyrir kökurnar. Fyrir þetta henda við eggjum án skel í skál, bæta við sykri og þeyttum þar til hvítt, solid froðu myndast. Þá er hægt að bæta við bræddu rjómalögðu smjörlíki og fljótandi hunangi. Við blandum saman massann vandlega, setjið hann á vatnsbaði og haltu í 10 mínútur þar til innihaldsefnin eru alveg uppleyst. Eftir það kasta við bakstur gos og elda þar til froðu birtist á yfirborðinu.
Við sigtið hveiti nokkrum sinnum í gegnum sigti. Við fjarlægjum diskarnir úr diskinum, kóldu þau, hella smám saman tilbúið hveiti og hnoða plast mjúkan deigið. Rúllaðu því síðan í bolta, skipta því í jafna hluti og rúlla út hvert stykki á borðið í lágmarksþykkt. Með því að nota flatplata, myndum við myndun nauðsynlegrar lögun og stærð köku, og síðan er hægt að flytja hana vandlega til olíulaga bakkubakann, gata yfirborðið á nokkrum stöðum með gaffli og til skiptis baka kökurnar í forhitnu ofni þar til gullið er.
Síðan kólum við þá og í ofninum bakið leifar deigsins, og þá kælið og settið til hliðar meðan í burtu.
Næstum undirbúiððu kremið: í blandara, sláðu sýrðu rjómi með sykri og fjarlægðu síðan massann í kæli og látið það vera þar