Sjófiskur er einn af gagnlegurustu vörunum. Hátt innihald próteins og fitusýra, lítillar fituinnihalds, möguleika á að fá snefilefni í svo eðlilegu formi - allt þetta gerir sjófiskur mjög vinsæll. Oftast á sölu er pollock. Þetta er ódýr fiskur, sem hefur að minnsta kosti bein, og það er mjög auðvelt að elda það. Til að varðveita hámarks gagnlegar eiginleika fisksins, undirbúið pollack, stewed með lauk og gulrætur. Sem hliðarréttur til að veiða, einföld kartöflur og pönnur og pasta og grænmetisölt .
Stewed fiskur - mjög einfalt
Innihaldsefni:
- hræddur pollock - 4 stk. vega um 1,2 kg;
- Laukur stór - 3-4 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- hreinsað olía, lyktarlaust - 50-70 ml + 30 ml;
- svartur pipar ferskur jörð - að smakka;
- joðað salt - 1 msk. skeið án Roller Coaster;
- tómatmauk án rotvarnarefna - 3 msk. skeiðar (valfrjálst).
Undirbúningur
Við hreinsið laukin og gulræturnar, skírið laukin í litla teninga eða þunnt strá (eins og meira) og gulrætur nudda á stóra grater. Við hreinsum fiskinn úr vognum (ef það er frosið, frostið í köldu saltvatni eða á botni hillunnar í kæli), fjarlægðu innri og svörtu myndina frá kviðnum. Jæja skola skrokkar og skera í sundur yfir fiskinn með skref um 3 fingur. Hita upp 30 ml af smjöri og laukaðu stykki af pólsku með hámarks hita. Skorpu verður að mynda til þess að seinna stykki af fiski falli ekki í sundur.
Eftir að fiskurinn er steiktur skaltu elda stúfaðan pollock í multivarkinu. Í skálinni setjum við lauk og gulrætur, hellt eftir olíu og í "heitu" stillingu við undirbúið grænmetið í 12 mínútur. Eftir það leggjum við fisk og hellið glas af vatni. Þú getur gert bragðið af fatinu meira ákafur með því að bæta við tómötum. Við dreifa líma með vatni og hella því í skálina. Við blandum allt saman og í "Quenching" hamnum yfirgefum við pollock í hálftíma tilbúinn. Solim, pipar og láttu okkur brugga.
Elda án beina
Ef það er ekki multivarka, getur þú eldað pollock, stúfað með grænmeti, í gosdrykk - uppskriftin er ekki í grundvallaratriðum öðruvísi en matreiðslutími verður mun minni, sérstaklega ef þú fjarlægir beinin fyrst. Segðu þér hvernig á að elda flök af pollock, stewed með gulrótum, sætum pipar, tómötum og laukum.
Innihaldsefni:
- laukur - 3 stk.
- hveiti - 3-4 msk. skeiðar;
- meðalstór gulrætur - 2 stk.
- sætar paprikur (paprika) - 3-4 stk.
- flögur af pólsku - 0,7 kg;
- joðað salt - 2/3 msk. skeiðar;
- Sólblómaolía hreinsaður ekki deodorized - 50 ml;
- ferskur jörð svart pipar og ilmandi - fyrir 8-10 baunir;
- laufblöð - 2 stk.
- tómatmauk - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Ef flökið fannst ekki, undirbúið það. Við hreinsum fiskinn og þörmum: Við fjarlægjum innri, við hreinsa út svarta kvikmyndirnar. Mine og fjarlægðu holdið úr hálsinum, skorið í litla bita. Við pönkum flökum pollock í hveiti, steikið í lítið magn af olíu, lokið fisknum í skorpu svo að það sé safaríkur. Laukur skera strá, og gulrætur þrír á stórum grater. Í olíu sem eftir er setjum við lauk og gulrætur í 10 mínútur, hrærið stundum, hreinsið smá vatn ef þörf krefur.
Ljúffengur fenginn og pollock, stewed með majónes lauk og gulrætur, aðeins majónesi ætti að bæta við á enda, þegar fatið hefur þegar kælt.