Ástæðan fyrir þessu stórkostlegu nafni þessa fat er ennþá ekki ljóst. Hvort sem það er í austurkryddunum sem eru notaðar við matreiðslu og sendu okkur til alvöru höfðingja, hvort sem það er smekkurinn sem á skilið að vera kynntur keisaranum sjálfum. Svo, eða á annan hátt, eru ástæðurnar fyrir nafni ekki svo mikilvægt þegar kemur að því að elda, þar sem fyrsta hlutverkið er spilað af smekknum. Og bragðið af þessu fati er sannarlega töfrum: súrt og sýrt, örlítið kryddað og brackish.
Uppskriftin fyrir svínakjöt í Imperial stíl
Þessi uppskrift er aðlöguð að staðbundnu úrvali af innihaldsefnum, svo að undirbúa þetta orientalíska rétti, aðgengilegir rússneskir hráefni muni passa.
Innihaldsefni:
- svínakjöt (hold) - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- sojasósa - 100 ml;
- hunang - 1 msk. skeið;
- edik - 1 msk. skeið;
- jurtaolía - 1/3;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjötið er þvegið með köldu vatni, hreinsað í bláæðum og kvikmyndum og skorið í þunnt ræmur þar sem það er 2,5 cm í 1,5 cm þykkt. Fyrir marinade blanda sósu sósu, edik, smá hunang, salt og pipar, elskendur kryddaður matur getur kryddað marinade með klípa af blöndu af kryddi fyrir svínakjöt. Ræddu vandlega allt innihaldsefnið þangað til hunangið leysist upp. Ef hunangið er ekki fyrir hendi, þá getur þú skipt því með brúnsykri í jafnri magni. Við reynum marinade í gómnum: það ætti að vera örlítið grunnt og súrt-sætur, ef jafnvægi bragða er náð, þá er allt sem eftir er að lita hita marinade á disk eða í örbylgjuofni og hella því í sneiðar af svínakjöti.
Svínakjöt verður marinað í um klukkutíma, en því meira, því betra, allt að 3-4 klst.
Á blaða blaðsins dreifum við þykkum hringum af laukum, við laumar lauk lítið magn af jurtaolíu og við breiðst út úr súkkulaðinu. Við hylja kjötið með filmu og sendið það að baka við 200 gráður í 1,5 klst. Tilbúinn fatur skal bræða í munninum.
Við þjónum kjöti í Imperial stíl með soðnum hrísgrjónum, létt salati eða hrísgrjónum núðlum.
Krabbamein í maga á heimsveldi
Ef það varðar undirbúning svínakjöt, þá er ekki hægt að forðast kínverska matargerðina. Einföld svínakjöti með lágmarki innihaldsefni, sem hægt er að fá í hvaða þemabúð, breytist í mjúkan og ilmandi fat.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1,3 kg;
- blöndu af fimm krydd - 2 msk. skeiðar;
- sojasósa - 4 msk. skeiðar;
- rifinn engifer - 1/2 tsk;
- chili sósa - 1 msk. skeið;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - 2 tsk;
- grænn laukur til skrauts.
Undirbúningur
Svínakjöt skola með köldu vatni og klappað með handklæði. Við nudda kjötið með blöndu af fimm kryddum. Láttu þig ekki hræða við þetta óvenjulega nafn, þetta hefðbundna krydd er að finna í hvaða verslun Oriental vörur, eða panta á Netinu. Eftir 5 krydd, nudda svínakjötið með salti og farðu í kæli í 2 klukkustundir, helst - á kvöldin.
Þegar kjötið er merkt, skal ofninn hituð að hámarks hita og setja kjötið efst. Við eldum svínakjötið í þessari stillingu í 10 mínútur, og þá minnkið hitann í 180 gráður og láttu undirbúa aðra og hálfan tíma. Þegar skinnið verður
Til að gera sósu fyrir kjöt er nauðsynlegt að blanda sósu sósu, sykri, sætum chilli sósu og rifnum engifer saman og skildu síðan sósu með 2 matskeiðar af vatni.
Áður en það er borið fram er það enn fremur að skera kjötið í litla bita og þjóna sem rúlla af hrísgrjónapappír eða með soðnu hrísgrjónum og grænmeti.
Fans af ljúffengum og upprunalegu réttum eru boðnar til að búa til kjöt á albanska samkvæmt einföldu uppskriftum okkar.