Skrýtinn eins og það kann að virðast, hafa margir evrópskar og asískar þjóðir útgáfu þeirra af hvítkálum. Þrátt fyrir afbrigði í uppskriftinni er kjarni fatsins það sama: kjöt, grænmeti eða kornfylling (eða blanda af þeim) vafinn í hvítkálblöð og steikt / bakað. Upplýsingar um hvernig á að undirbúa hvítkál á ýmsa vegu, munum við segja í eftirfarandi uppskriftum.
Hvernig á að elda dýrindis hvítkál?
Stuffing fyrir hvítkál er oft blöndu af hakkað kjöti og korni, venjulega hrísgrjónum, því að við viljum hefja efnið með hefðbundnum uppskrift, gætum við ekki farið framhjá þessum breytingum á uppskriftinni.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt nautakjöt - 970 g;
- handfylli af umferð hrísgrjónum;
- laukur - 65 g;
- þurrkað fennel - 1 tsk;
- Tómatsafi - 730 ml;
- hveiti - 10 g;
- beikon - 45 g;
- laurel lauf - 3 stykki;
- höfuð hvítkál.
Undirbúningur
Rísið skal soðið þar til hálft er eldað og látið kólna. Næst er kælt hrísgrjón korn blandað með hakkað kjöt úr blöndu af brenglaður svínakjöt og nautakjöt, árstíð, bæta dill og hakkað lauk.
Kakaðu á hvítkálhöfuð til að auðvelda að skilja blöðin úr henni. Hvert af laufunum er í samræmi við þykktina og látið hluta af fyllingu frá einni brúnina liggja. Foldðu bláa borðið með umslagi og leggðu það niður með saumi.
Sérstaklega, steikið stykki af beikon þangað til þau eru brún og frá þeim mun ekki fara aukalega fitu. Setjið beikoninn á servíettuna og bætið hveiti við hitaðan fitu, blandað saman og fylltu með fjórðungi af tómatasafa. Eftir að hrært er aftur skaltu bíða þangað til sósan þykknar og setjið kalkinn í hana. Setjið laurelblöðin ofan á og fyllið með hinum tómatsafa. Stew hvítkál í um klukkutíma á lágum hita undir lokinu. Berið fram með sýrðum rjóma og beikon.
Ef þú veist ekki hvernig á að elda hvítkál í multivarque skaltu endurtaka þessa uppskrift og láta þá elda í "Quenching" ham í klukkutíma.
Hvernig á að elda latur hvítkálrull á pönnu - uppskrift
Hugmyndin um fussing við brjóta hvert hvítkálrull laðar ekki alla húsmóður. Við gerum ráð fyrir þessu, leggjum okkur til að draga úr átakinu og hætta við uppskriftina fyrir latur hvítkál.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 940 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- tómatmauk - 65 g;
- tómötum niðursoðinn - 630 g;
- seyði seyði - 115 ml;
- höfuð ungra hvítkál (ekki stórt);
- handfylli af hrísgrjónum.
Undirbúningur
Til að elda er betra að taka brazier með þykkum botni. Í litlu magni af upphitun olíu steikja jörðina nautakjöt með hvítlauk. Þegar stykki af kjöti kemur til grips, bæta við þeim stykki af hvítkál og hrísgrjónum. Í seyði þynntu tómatmaukið og sendu lausnina á pönnu ásamt niðursoðnum tómötum. Rísaðu allt og láttu gufa í miðlungs hita í um hálftíma. Ef nauðsyn krefur má bæta við lítið magn af vatni eða seyði.
Hvernig rétt er að undirbúa hvítkál í ofninum?
Í finnska matargerðinni er uppskrift að bakaðar hvítkálrúllur, sem eru þakið gljáa af hunangi, ediki og sinnepi áður en bakað er, en fyllt er með blöndu af kjöti og perlu byggi. Við munum ræða frekar uppskriftina sína.
Innihaldsefni:
- Perla bygg (soðið) - 1 atriði;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- mushrooms - 210 g;
- hakkað kjöt - 370 g;
- laukur - 115 g;
- balsamí edik - 35 ml;
- sætur sinnep - 15 g;
- hunang - 10 ml;
- höfuð hvítkál;
- seyði - 155 ml.
Undirbúningur
Skerið hvítkál og afhýða það á laufunum. Undirbúa fyllinguna fyrir hvítkál úr blöndu af perlu byggi með lauk, hvítlauk, kjöti, salti og steiktum sveppum. Leggðu út fyllinguna á grunni hvítkálblöðunnar og brjótið á hvaða hátt sem er. Dreifðu hvítkálunum í skál til að borða og hylja með blöndu af hunangi með ediki og sætri sinnepi. Haltu seyði sjóðsins varlega í bakpokaferðinn og láttu allt að baka undir þynnuna í klukkutíma við 170 gráður. Í miðju eldunar, fjarlægðu filmuna.