Cutlets - einn af ómissandi helgimynda hluti af notalegu fjölskyldulífi í hefðbundnum skilningi. Venjulega eru kotelett úr mismunandi gerðum kjöts, alifugla og fisk, stundum úr grænmeti. Þú getur eldað mjög bragðgóður og nærandi patties úr lifur ýmissa dýra. Það er varla hægt að ákvarða nákvæmlega hvaða matreiðslu hefðir hugmyndin um að elda lifur patties var. Frá kjúklingalífinu eru þau mest ljúffengur og mjúkur - það er viss. Cutlets úr lifur kjúklinga eru eitt af net matreiðslu þróun í dag. Rétt soðnar kjúklingaburðir í lifur eru dýrindis og ánægjulegt fat, næstum mataræði, ríkur uppspretta margra vítamína, járnefna og annarra verðmætra snefilefna. Slík uppskrift er dásamlegt fyrir fjölskylduborð, þar sem fatið er hagkvæmt, sem er mjög vinsælt hjá öllum þáttum þjóðarinnar. Viðkvæmar kirtlar frá lifur kjúklinga eru venjulega eins og fullorðnir og börn.
Hver er undirbúningur lifrarskutla?
Kjúklingur lifur fyrir ferskur frystar kotar er auðvelt að kaupa í matvörubúð, á matvöruverslunum og nánast í öllum matvörum. Svo, cutlets úr kjúklingi lifur - uppskrift er einfalt.
Innihaldsefni:
- gramm 500-600 kjúklingur lifur;
- 2 kjúklingur egg;
- 1 meðalstór laukur;
- 3-8 matskeiðar af hágæða hveiti;
- jörð svart pipar,
- hakkað jurtir (dill, steinselja, kóríander);
- salt;
- grænmetisolía til steikingar;
- smá hveiti eða blöndu af hveiti með sterkju eða breadcrumbs til að hellta í.
Undirbúningur
Það eru tveir valkostir: Elda úr meira fljótandi massa eða frá þykkari. Í síðara tilfellinu eldum við eins og venjulega köku, flundandi í hveiti. Ef frá meira fljótandi massa - við eldum eins og pönnukökur, hella kökukökum í pönnu með skeið.
Við þíðum hveitið kjúklingalífveruna og henda því í kolli. Við munum hreinsa laukin og skera þau í nokkra stykki. Gróinin eru þvegin og skera í litla bita. Lifur, laukur og grænmeti skulum fara í gegnum kjöt kvörn (þú getur notað mat örgjörva, bara ekki mala of mikið). Bæta við eggjum, árstíð með salti og þurrum kryddum. Blandið vandlega. Smám saman bæta við sigtuðu hveiti. Magn þess getur verið mjög víða - það fer eftir því hvaða samkvæmni í massa er æskileg. Þú getur bætt við breadcrumbs.
Steikið hnífapörunum
Fyrstu hitaðu pönnuna vel, hellduðu matarolíu. Þú getur notað svínakjöt. Með matskeið dreifum við patties á pönnu, eins og pönnukökur. Steikið patties úr kjúklingalífinu á báðum hliðum til einkennandi gullbrúnt lit. Snúðu á spaða. Tilbúinn matur er hægt að bera fram með hvaða hliðarrétti og mismunandi sósur, eða einfaldlega með sýrðum rjóma og twigs af ferskum grænum.
Bakaðar kjötbollur
Þú getur valið heilbrigðara leið til að gera cutlets úr lifur. Þetta krefst kísillmót fyrir litla bita. Við setjum formið á renniblaðinu. Smyrjið það með olíu og fyllið hola í hálfan lifrar massa.
Og enn gott og bragðgóður eru cutlets úr kalkúnn og kjúklingalifri. Við kaupum sömu magn af kjúklingi og kalkúnarleyfi. Önnur hlutföll afurða og meðhöndlunar líta út eins og í uppskriftinni hér að ofan. Bætið skúffurnar úr lifur kalkúnn án þess að bæta kjúklingi er ekki þess virði: það er nokkuð bitur í smekk. Og meira: með kjúklingaburði reynist fyllingin meira plast.