Kjúklingur lifur er dýrindis heilbrigður vara. Sumir vanrækslu aukaafurðir, frekar kjöt. Og hér og til einskis, í raun inniheldur lifur mikið af gagnlegum efnum. Og til að gera þessa vöru mjög bragðgóður þarf það að vera vel undirbúið. Hvernig á að steikja kjúklingalíf almennilega, lesið hér að neðan.
Hversu ljúffengur er að steikja kjúklingalíf?
Innihaldsefni:
- kjúklingur kældur lifur - 500 g;
- náttúruleg fljótandi hunang - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 170 g;
- sojasósa - 85 ml;
- brætt smjör.
Undirbúningur
Með kjúklingaversunni þvegið skaltu fjarlægja fituefnin og síðan þurrka það vel. Hitið pönnu og steikið á lifur á bræddu smjöri um það bil á miðlungs hita þannig að það brennist ekki út. Þegar hún er brúnn á annarri hliðinni, hella lauknum í hálfa hringi og elda þar til bjartur liturinn hans. Sojasósa er blandað með hunangi, hrærið vel og hellið massa í pönnu. Eftir u.þ.b. eina mínútu getur slökkt á eldinum - lifrin er tilbúin til að fæða.
Hvernig á að steikja kjúklingalíf með sýrðum rjóma?
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 600 g;
- vatn - 110 ml;
- laukur - 200 g;
- hveitihveiti - 25 g;
- sýrður rjómi - 50 g;
- smjör - 20 g;
- salt;
- pipar.
Undirbúningur
Smjörið smjörið í pönnu. Laukur er hreinsaður og rifinn með hálfri hringi, steikið það á olíu þar til ljós rauðleiki. Á meðan er kjúklingur lifurinn skorinn í nokkra hluta, sendum við þá í pönnu með laukum. Við podsalivaem, pipar. Steikið um hálfa mínútu á hvorri hlið, hellið síðan í hveiti og hrærið hratt. Við helltum í vatni og blandað vel saman, þannig að allar hnúður múra dreifast. Haltu áfram að hræra, færðu sósu þangað til þykkt. Gefðu lifur að slökkva í það í eina mínútu. 3. Helltu síðan í sýrðum rjóma, hrærið hratt og slökktu á eldinum.
Hvernig á að steikja kjúklingalíf með gulrænum laukum?
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur - 600 g;
- grænmetisolía hreinsaður;
- laukur - 270 g;
- salt;
- gulrætur - 200 g;
- pipar.
Undirbúningur
Með kjúklingaversunni þvegið skaltu fjarlægja myndina og skera það í litla bita. Skrældar gulrætur rifið strá og lauk - hálf hringir. Við hella olíu á pönnu, þegar það hlýnar vel, setjið lifur í það, bætið salti og pipar. Hrærið og steikið yfir miðlungs hita í um það bil 7 mínútur. Eftir það leggjum við undirbúin grænmeti, hrærið og undir lokinu, steikið í um 5 mínútur. Ef þú vilt, nú getur þú bætt nokkrum kryddum. Fyrir lifur er vel hentugur túrmerik og jörð múskat. Nú erum við að fjarlægja lokið, gera eldinn sterkari og steikja á lifur með grænmetinu þar til óskað er við óhreinindi.
Hversu ljúffengur er að steikja kjúklingalíf?
Innihaldsefni:
- basil - 30 g;
- kjúklingur í lifur - 0,5 kg;
- tkemali - 100 ml;
- salt;
- ólífuolía - 20 ml.
Undirbúningur
Þvegið og þurrkað kjúklingur lifur er steikt frá öllum hliðum á upphitaða ólífuolíu, podsalivaem eftir smekk. Hella nú í tkemali og að meðaltali hita slökkva á lifurinni þar til hann er soðinn. Að lokum bætum við basilblöð. Þá gefum við fatið að standa fjórðungur klukkustundar og þjóna því fyrir borðið.
Hvernig á að steikja kjúklingalíf í smjör í pönnu?
Innihaldsefni:
- Kjúklingur lifur - 1 kg;
- hvítlaukur - 4 negull;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- hveiti - 100 g;
- kefir 3,2% fituinnihald - 300 ml;
- salt;
- þurrkaðir basilikar - 1 tsk;
- græna dill - 30 g;
- krydd;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Kefir er blandað saman við hveiti, við bætum við eggjum, salti, kryddi, rifnum kryddjurtum og blandið vel saman. Samkvæmni batterið ætti að vera um það bil eins og deig fyrir pönnukökur. Lifur minn, við þurrk það, skera það í tvennt og setja það í deigið. Setjið síðan lifur í pönnu og steikið í heitu olíu til rauðs. Bon appetit!