Aukefni Е551 er að finna í flögum, kexum, hveiti, sykri , salti, osti, kryddum, sumum sælgæti og áfengisneyðandi drykki. Við skulum reikna út hvað áhrif á líkamann er E551.
Hvað er það fyrir?
Þetta aukefni er kísil eða jörð kvars. Það er bætt við vörurnar til að koma í veg fyrir að þau hristi og myndast í moli. Það er, E551 er andstæðingur-kökuefni sem tengist hópnum af fleyti. Þökk sé slíku aukefni í mat er varðveitt samkvæmni og uppbygging vörunnar varðveitt.
Skaðlegt eða ekki E551?
Þetta aukefni tilheyrir hópnum öruggt, það er samþykkt til notkunar í ESB, Úkraínu og Rússlandi. Sumar rannsóknir hafa bent til þess að notkun kísildíoxíðs sé fyrirbyggjandi mælikvarði á Alzheimerssjúkdómi , en við getum ekki talað um það með algerum vissu, eins og það er að segja um alger öryggi E551 fyrir mannslíkamann.
Kísildíoxíð neutralizes alkalísk umhverfi, kemst í líkamann, það getur haft áhrif á ýmis efni. Við slíkar efnahvörf er myndun skaðlegra efnasambanda möguleg. Það var ekki hægt að fylgjast nákvæmlega með því hvernig mataruppbót E551 fer í líkamann. Því eru takmarkanir settar - 1 kg af fullunninni vöru ber að taka tillit til ekki meira en 30 g af kísildíoxíði.
Möguleg skemmdir á E551 geta verið sem hér segir:
- myndun eitruðra efna eftir inntöku;
- myndun steina í nýrum, gallblöðru og brisbólgu;
- köfnunarefni
- Það er möguleiki á krabbameinsvaldandi áhrifum.
Hins vegar er skaðleg áhrif E551 á líkamanum einnig ekki sönnuð. Við the vegur, þetta efni er mikið notað í læknisfræði sem sorbent, sem bindur og fjarlægir óþarfa efnasambönd úr líkamanum.
Einkenni kísildíoxíðs er að það snertir ekki við vatn. Takmarkað notkun matvæla með aukefni í matvælum af alvarlegum skaða mun líklega ekki valda því að kísildíoxíð hefur tíma til að skiljast út úr líkamanum. Ef í valmyndinni eru alltaf vörur sem innihalda E551, þá getur kísildíoxíð safnast upp og þetta mun líklega leiða til óþægilegra afleiðinga. Það er betra að takmarka vörurnar við innihald sitt við fólk sem hefur tilhneigingu til að mynda steina í nýrum og gallblöðru.