There ert a einhver fjöldi af tegundir af pies, en allir vita að þeir eru ljúffengastir af ger deig, bökuð í ofninum. Og ef þú gerir allt nákvæmlega í samræmi við uppskriftirnar okkar, þá ertu tryggð með óviðeigandi niðurstöðu.
Uppskrift að gerjakökum á kefir með súkkulaði í ofninum
Innihaldsefni:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- hveiti - 890 g;
- smjörlíki fyrir bakstur - 140 g;
- kjúklingur egg - 2 stk.
- ger - 55 g;
- sykur - 2 tsk.
- fínt salt - 1 tsk;
- sauerkraut - 390 g;
- laukur (stór) - 1 stykki;
- sólblómaolía - 45 ml;
- eggjarauða - 1 stk.
Undirbúningur
Við hita allt kefir vel, hella því smá í smáskál, þar sem við bætum við gerju og hrærið það alveg. Í ónotuðum kefir hella bráðnuðu smjörlíki með eggunum sem áður voru bætt í það. Helltu gerinu úr skálinni, bæta við salti og blandaðu vel. Í sigtinu, hellið hveiti og sigtið það rétt í blönduna með jógúrt og geri, og þá hnoðið mjúkt ger deigið með hreinum höndum. Afleidd deigið er eftir í skál í 45 mínútur.
Í pottinum hella sólblómaolíu og hita það þar til ilmandi haze birtist. Við setjum hér fínt sneidda lauk og passar það þar til ljósgyllt útlit. Quail hvítkál kreisti frá safa, hella köldu vatni og aftur wringing út, setja í sauté pönnu með lauk. Steikið hvítkálið fram á þennan stig þar til það byrjar að brúna. Þá bætum við 0,5 glas af vatni við það, þekjið það með loki og, eftir að gasið hefur verið dregið úr, stakkið hvítkál okkar í 15-20 mínútur. Við setjum tilbúinn fyllinguna á stóru, breiða plötu þannig að það geti kólnað hraðar.
Already aukið í rúmmál deigsins dulbúið doughed á hveiti-ryked borð. Við myndum úr ger deigið þykkt pylsa, sem eftir skiptist í hringlaga kúlur. Við tökum boltann og flettir það með fingrum okkar í íbúðaköku, þar sem miðjan er fyllt með skeið af hvítkál. Við hækka og rífa brúnirnar á flatu kökuinni, fela í sér kálinn inni. Leggðu smá patty með hendurnar og leggðu það á bakplötuna, alveg þakið pergamentinu. Þegar lakið er fyllt með pies, fita þá með eggjarauða og settu allt í ofninum, hituð í 195 gráður. Eftir 30 mínútur í ofni rífa ljúffengir gerjablöðrur með súkkulaði!
Sæt, gerjakökur með puffdeig í ofninum
Innihaldsefni:
- Rjómalöguð smjörlíki - 145 g;
- smjör - 145 g;
- hveiti - 745 g;
- salt - 1 klípa;
- sykur - 4 tsk í deig og 2 msk. skeiðar í fyllingu;
- Heitt vatn - 2/3 bolli;
- ger - 50 g;
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- eggjarauða - 1 stykki;
- ferskur kirsuber - 590 g.
Undirbúningur
Með mjúkum smjöri, mala hágæða hveiti. Í heitu vatni, setja stykki af ferskum geri, þá bæta við sykri og klípa af salti. Hrærið, leysið upp allt gerið vandlega og hellt þeim í ílát þar sem hveiti var jörð. Notaðu gaffli, hristu eggið og hellið því í eftir gerið. Með smá áreynslu, hnoðið þétt, en mjúk deig. Við skiptum því í 5 eða 6 hluta, sem hver um sig er rúllað í þunnt blöð og við smyrja hvert með mjúkum smjörlíki. Í formi stafla (einn í einu) bæta öllu deiginu við, rúlla því,
Ferskt kjötkirsuber eru þvegið í vatni og við skiljum öll berin úr steininum. Þá stökkva það með sykri og eftir blöndun ferum við í prófunina. Kælt deig, við slökum strax og rúllum. Við skera út mugs með glasi, fylla þá með kirsuber fylla og mynda lítil pies. Leggðu þá á parchment lína á bakkanum, fitu með eggjarauða og settu í upphitun ofni í 200 gráður. Eftir 25 mínútur geturðu notið ljúffenglega bragðgóður pies.