Bollar og pies elska, kannski allt. Uppskriftir fyrir dýrindis ger deig mun segja þér hér að neðan.
Uppskrift fyrir sætu ger deigið fyrir sætar kökur
Innihaldsefni:
Fyrir opary:
- ferskur pressað ger - 25 g;
- Mjólk er hlýtt - 220 ml;
- sykur - 30 g;
- Hveiti hveiti - 40 g.
Til að prófa:
- hreinsaður jurtaolía - 20 ml;
- sandi sykur - 100 g;
- Kjúklingur egg stór - 2 stk.;
- hveiti - 530 g;
- smjörlíki eða olía - 90 g;
- sykur vanillu - 10 g.
Undirbúningur
Fyrst verðum við að spýta - bæta við ferskum ger, hveiti og sykri í heitum mjólk. Hrærið það að einsleitni. Við fjarlægjum skeiðina í hálftíma í hita. Það er mikilvægt að ekki væru neinar drög. Þegar gerin "virkar", færðu froskur hatt. Nú blandum við saman egg með kúluðu sykri, setjið mjúkt smjör eða smjörlíki. Oparu sameina með bakstur og hrærið. Bætið vanillusykri og hrærið aftur. Setjið sigtið hveiti í sundur og hnoðið deigið og hrærið það í eina áttina. Þegar massinn verður svo þykkur að það verði ekki hægt að hnoða það, dreifum við það á borðið og haldið áfram að hnoða hendurnar. Og til að koma í veg fyrir að deigið "hamar" með hveiti og það fór ekki of bratt, smyrja við hendur okkar með jurtaolíu. Þannig er lokið deigið þakið hreinum servíni og sett í hita í nokkrar klukkustundir. Þegar það er hentugur, embedum við það og mynda vörurnar.
Ger deigið er uppskrift án ógegnsæ
Innihaldsefni:
- grænmetisolía hreinsaður - 100 ml;
- egg - 6 stk.
- hveiti hreinsað - 1,4 kg;
- Ger þurr fljótur aðgerð - 20 g;
- smjörlíki - 350 g;
- sandi sykur - 280 g;
- kúamjólk - 700 ml.
Undirbúningur
Í hlýju að skemmtilega hita mjólk bæta við sykri, egg og ákaflega nudda. Bætið þurr hraðvirkt ger, hveiti, áður sigtað og þunnt trickle bráðnar bráðnar smjörlíki. Hnoðið deigið vandlega. Það ætti vel að liggja á bak við stenochek og vera án moli. Við lokin hella við í jurtaolíu. Við kápa ílátið með próflokinu og setja það í hita. Eftir 40 mínútur passar það í fyrsta skipti, við hnoðið það og setjið það í annað sinn í hita. Eftir seinni uppstigningu er það aftur hnoðað og nú er deigið alveg tilbúið til frekari vinnu - við byrjum að mynda vörur af viðkomandi formi og stærð frá því.
Þessi uppskrift fyrir ger deigið er fullkomin fyrir bakstur dýrindis bollur.