Ekki eru allir hættir við prunes, en allir sem virða þessa þurrkuðu ávexti munu sammála okkur um að diskarnir með nærveru sinni séu nokkrar af ljúffengustu og upprunalegu. Ekki undantekning á þessu mynstri verður köku með prunes, uppskriftirnar sem við munum ræða í þessari grein.
A uppskrift fyrir hunangskaka með þurrkaðar apríkósur og prunes
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- egg - 6 stk.
- sykur - 1 atriði;
- hveiti - 2 hlutir;
- hunang - 5 msk. skeiðar;
- gos - 2 tsk.
Fyrir krem:
- sýrður rjómi - 1 l;
- duftformi sykur - 2 hlutir;
- krem fyrir þeipa - 1 msk.
Til að fylla og skreyta:
- prunes - 1 atriði;
- þurrkaðar apríkósur - 1 atriði;
- brædd súkkulaði.
Undirbúningur
Fyrir kex egg berja með sykri í um 5 mínútur. Í pottinum, helltu hunangið þar til sjóðið byrjar, eftir sem er bætt gosinu við og blandið vandlega saman. Um leið og hunangið fær karamellu lit - fjarlægjum við pönnu úr eldinum. Heitt hunang á matskeið er bætt við eggin, stöðugt að þeyttum blöndunni. Setjið nú sítt hveiti og hnoðið deigið. Hellið deigið í 2 olíulaga form og látið baka í 170 gráður 25-28 mínútur. Tilbúinn kex ætti að kólna og skera í tvennt.
Nú skulum við fara á kremið. Smákrem og blandað með sýrðum rjóma og sykri. Smyrið kremið með fyrstu köku og stökkva því með hakkaðan prunes. Coverið lagið af rjóma með eftirfarandi köku og hylja það aftur. Settu ofan á þriðjuna kexið, hyldu það með sýrðum rjóma og stökkva með hakkaðri þurrkuðum apríkósum. Við setjum síðustu köku og smyrjið alla köku með kremi. Við skreytum yfirborð köku með súkkulaði og leifar af þurrkuðum ávöxtum. Áður en það er borið fram, skal hátíðlegur hunangarkaka með prunes vera liggja í bleyti með rjóma í ísskápnum í um það bil 2-3 klukkustundir.
Uppskrift fyrir köku með prunes og hnetum
Innihaldsefni:
- prunes - 185 g;
- hnetur - 80 g;
- rúsínur - 60 g;
- romm - 100 ml;
- vatn - 150 ml;
- gos - 1¼ tsk skeið;
- sykur - 100 g;
- sjálfstætt hækkandi hveiti - 195 g;
- smjör (brætt) - 190 g;
- egg - 5 stk.
Fyrir karamelsósu:
- smjör - 75 g;
- sykur - 70 g;
- síróp - 130 g;
- krem - 190 ml;
- romm - 45 ml.
Undirbúningur
Þurrkaðir ávextir og hnetur eru hellt með sjóðandi vatni og bæta gosi. Leyfi í 10 mínútur, og taktu síðan með blöndunartæki þar til slétt er. Blandið hveiti og sykri, bætið smjöri, eggjum og blandið vel saman aftur. Tilbúinn deig er hellt í bökunarrétt og eldað í forþenslu í 160 gráðu ofn í 35-40 mínútur. Við skulum kólna niður.
Blandið saman innihaldsefnum í sósu og eldið þá á lágum hita þar til sykurinn leysist upp. Lokið síróp hella kex köku.
Uppskriftin fyrir köku "Prunes í súkkulaði"
Innihaldsefni:
- prunes - 14 stykki;
- armagnac - 100 ml;
- súkkulaði - 200 g;
- smjör - 110 g;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 100 g;
- hveiti - 35 g;
- salt - 1/4 tsk.
- valhnetur - 75 g;
- kakóduft.
Fyrir krem:
- krem - 300 ml;
- duftformi sykur - 2 ½ msk. skeiðar;
- Vanilluþykkni - 1/2 tsk;
- Armagnac - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
The hakkað prune er hellt með Armagnac og sett á eldinn. Eldið þurrkaðan ávexti í 10 mínútur, látið alveg kólna. Súkkulaði og smjör bráðna í vatnsbaði.
Hristu eggjarauður með sykri, bæta við hveiti, salti, mulið hnetum og blandið öllu vel saman. Setjið í blönduna prunes
Hrærið baunirnar í erfiðar tindar og setjið varlega loftmassa í deigið. Hellið deiginu í smurt form með 20 cm þvermál og bök 30 mínútur við 190 gráður. Fullbúin kaka ætti að vera alveg kaldur.
Rjómi þeyttum og blandað saman með duftformi sykurinu, bætið Armagnac og vanilluþykkni. A stykki af súkkulaði kaka með prunes dreifist á disk og stökkva með kakódufti eða duftformi sykur, og næst erum við að setja í þjónustu rjóma og þjóna því að borðið.