Pie með Chanterelles er ekki aðeins ánægjulegt, heldur einnig mjög bragðgóður. Áhugaverðar uppskriftir fyrir þetta fat eru að bíða eftir þér hér að neðan.
Puff sætabrauð með blása sætabrauð
Innihaldsefni:
- laukur - 200 g;
- kantarella - 400 g;
- Smjör - 40 g;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- harður osti - 60 g;
- hveiti - 75 g;
- svartur pipar;
- tilbúinn blása sætabrauð - 450 g.
Undirbúningur
Deigið er þíðað í náttúrulegum kringumstæðum. Við undirbúa sveppirinn fyllingu: Chanterelles og hreinsa það. Sveppir eru fínt hakkað og laukur er rifin með þunnum fjórðu. Í bráðnuðu smjöri á pönnu, setjið laukin og látið gufka þar til það er mjúkt. Við bætum við Chanterelles. Steikið sveppum þangað til allur vökvinn er uppgufaður. Við bætum við salti, pipar og hrærið þar til sveppir og laukur kólna niður, við undirbúum fyllingu. Blandið hráu egginu með osti, hakkað á fínu grater, bætið hveiti og sýrðum rjóma.
Nú erum við að safna baka: stökkva yfirborðið til að rúlla deigið með hveiti. Setjið hálfa deigið, rúlla út stærð bakpilsins þannig að prófið sé nóg fyrir pils. Við leggjum út kældu sveppirnar, hella eggmassanum. Rúllaðu út deigið sem eftir er. Við lokum fyllinguna. Á yfirborðinu skaltu gera nokkrar holur þannig að gufan sem kemur út kemur út. Ofninn er hituð í 220 gráður. Ofan á baka smyrja barinn eggið. Bakið um hálftíma.
Opnaðu baka með chanterelles - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- eggjarauða - 1 eggjarauða;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- hveitihveiti - 170 g;
- gos - klípa;
- salt - klípa;
- smjör, náttúrulegt - 80 g;
- túrmerik - klípa.
Til að fylla:
- ostur - 150 g;
- soðið kanthjóli - 350 g;
- sýrður rjómi - 300 g;
- laukur - 170 g;
- kúrbít - 1 stykki;
- salt;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- pipar.
Undirbúningur
Hellið sítt hveiti í skál, setjið smjör beint úr ísskápnum og nudda það allt að mola. Við setjum kryddið, bæta við eggjarauða, sýrðum rjóma og gosi, sem er slökkt með ediki. Við hnoðið deigið, myndaðu bolta úr henni, settu það með kvikmyndum og fjarlægðu það í kulda. Í litlu stykki shinkuem laukur. Í hlýju jurtaolíu, sleppum lauknum. Forþvegið og skrældar sítrónuhnetur sjóða í söltu vatni. Þegar laukin eru örlítið brúnn skaltu setja sveppina í pönnuna og koma þeim í ljós á miðlungs hita. Við setjum sýrðum rjóma, hrærið og standið í nokkrar mínútur í eldinn. Sérstaklega berum við egg, podsalivaem og pipar. Þrír rifnum osti og blandað saman við egg. Sú massa er tengdur sveppum.
Nú er kælt deigið rúllað út til að passa lögunina, að teknu tilliti til hliðanna. Við flytjum það í formið, við dreifum fyllinguna. Bakið í 40 mínútur við 190 gráður. Þegar opinn baka með chanterelles er svolítið flott, skera það í sundur og byrjaðu að borða.
Pie með chanterelles og kjúklingur
Innihaldsefni:
- chanterelles - 300 g;
- kjúklingur flök - 300 g;
- kartöflu - 300 g;
- smjör - 100 g;
- ísvatn - 50 ml;
- laukur - 170 g;
- hveiti - 400 g;
- pipar - klípa;
- salt.
Undirbúningur
Sveppir eru vel þvegnir. Fyrir deigið hella hveiti í djúpskál, settu klípa af salti og mulið smjöri. Allt þetta er mashed í mola, hella á klípa af túrmerik og pipar. Hellið smám saman í vatni og hnoðið deigið. Við myndum boltann úr henni og fjarlægja það í kulda í hálftíma. Sveppir eru þurrkaðir. Laukur er hreinsaður og skorinn í teningur. Við höggva einnig skrældar kartöflur í litla teninga. Í pönnu hella smá grænmeti olíu, setja þar hakkað kjúklingur flök. Áður en útlit gullskorpu steikja yfir miðlungs hita. Við sjóðum kartöflum þar til hálft eldað, og þá tæma vatnið. Sérstaklega steikja sveppum og lauk.
Rúllaðu deigið rólega út. Við tökum um þriðjung af því. The hvíla af deigi er sett í mold og jafnað, mynda hliðina. Í miðju setjum við sveppir með laukum, kartöflum og kjúklingum. Leifar af vökva úr sveppum eru hellt frá ofan. Leggðu ofan á þunnt rúllaðu uppganginn af deigi og plásturðu brúnirnar. Pie með chanterelles, kjúklingi og kartöflum bakað þar til það er rautt í hitaðri ofni.