Talið er að þorskinn sé frekar þurr og ferskur fiskur, og það er aðeins hægt að nota fyrir smákökur. En með skapandi nálgun við fyrirtæki, frá þorski er hægt að undirbúa í ofni ljúffengan og blíður steikur. Við munum segja þér hvernig á að steikja steik úr þorski í ofninum með grænmeti.
Þorskur steik uppskrift í ofninum
Innihaldsefni:
- Steikþorskur - 4 stk.
- laukur - 2 stk.
- sítrónu - 0,5 stykki;
- hvít þurr vín - 100 ml;
- túrmerik - 0,5 tsk.
- hunang - 1 tsk;
- salt, pipar, krydd fyrir fisk - að smakka;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- ostur - 70 g;
- franskar kartöflur - 20 g.
Undirbúningur
Steiktur minn, þurrkaður, saltur, stökk með sítrónusafa og stökkva með kryddjurtum (eftir því hvaða tegund af kryddjurtum þú vilt: hvít pipar, hvítur sinnep, timjan, rósmarín, sítrónu afhýða). Laukur skera í hringi, sítrónu þunnt fjórðu. Lauku hringir steikja í ólífuolíu í nokkrar mínútur, þá bætið sítrónu sneiðunum, hunangi og víni, stökkva með túrmerik og pipar og látið gufa á lágan hita.
Formið fyrir bakstur er smurt með olíu og við setjum steikur í það, ofan á hvern steik settu lauk-sítrónablönduna og bökuð í ofninum við 180 gráður í 10 mínútur. Grindaðu kartöfluflögum til litla mola, osturhúð. 10 mínútum eftir að borun er hafin, stökkva á steikunum með rifnum osti, blandað saman við smyrta flís og bökaðu í 10 mínútur. Berið fram með dill eða steinselju.
Uppskrift með sósu sósu
Í þessari uppskrift að því að gera steik frá þorski er gæði sojasaussins mikilvægt - bragðið af tilbúinni fatinu fer að miklu leyti á það.
Innihaldsefni:
- þorskur - 1 kg;
- Tómatur - 1 stk.
- laukur - 1 stk.
- majónesi - 50 ml;
- sojasósa - 70 ml;
- rósmarín - 1,5 tsk.
- svart piparduft - eftir smekk.
Undirbúningur
Tresku þvegið, hreinsað úr vog og entrails, skorið í steik. Setjið fiskinn í djúpskál og hellið í sojasósu, bætið svörtum pipar og rósmarín, láttu í 20 mínútur marinera. Laukur skera í hringi, tómatar í hringi. Fiskurinn er aftur vel blandaður með sósu sósu.
Eyðublaðið þar sem við munum undirbúa fiskinn, smyrja með olíu og setja það í steik. Fyrir hverja steik dreifum við lauk og fitu með majónesi. Setjið ofan af tómötum og salti hverri hring fyrir sig. Við setjum fiskinn í ofninn og bakið við 200 gráður í um það bil 1 klukkustund. Skreytið með kartöflum eða hrísgrjónum.