Osturrúllur eru einn af vinsælustu tegundir heimabakaðar kökur sem hægt er að borða nýbökuðu í morgunmat eða snarl í hádeginu. Súrmjólkurafurðin, sem kemur inn í deigið, gefur eymsli og skemmtilega bragð. Það heldur gagnlegar eiginleika jafnvel eftir bakstur, sem gerir þér kleift að fá nærandi og góða bakstur.
Hvernig á að gera bollar með kotasæla?
Deigið með kotasælu fyrir bollur er einfaldlega tilbúinn, krefst lágmarks afurða og breytist auðveldlega í ger, shortbread eða blása. Það er auðvelt að kalla það alhliða: það haltir ekki við hendurnar, það er plast, það er auðvelt að móta og fljótt bakað. Meginreglan þegar hnoðið er deigið - smjör og kotasæla ætti að vera óvenjulegt.
- Rútur með kotasæti reynist vera stórkostlegt og rauðleitur, ef þú notar þurrt kotasæla með fituinnihald meira en 9%. Wet - þú þarft að kreista, annars þarftu að auka magn af hveiti, sem mun hafa áhrif á gæði bakstur.
- Til bollar var beitt er kotasæti þurrkaður í gegnum sigti og hveiti er fyrir sigtað.
- Tilbúinn deig er veitt hvíld og myndast fljótt.
- Bakstur baksturinn tekur 20 mínútur.
Kotasæla rúlla sem loðinn
Rólegur deig fyrir bollur í ofninum er hægt að undirbúa á nokkra vegu, einn þeirra - án þess að taka þátt í ger - veitir helli bakað í hálftíma. Þú þarft bara að blanda öllum innihaldsefnum, hnoða þá og hafa bollur sett í ofninn í tuttugu mínútur. Egg og baksturduft gerir oddinn deigið mjúkt og "dúnkt".
Innihaldsefni:
- kotasæla - 550 g;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 400 g;
- baksturduft - 5 g;
- sykur - 100 g;
- mjólk - 50 ml.
Undirbúningur
- Í kotasæti, bæta við eggjum, sykri og hveiti.
- Hnoðið deigið.
- Myndaðu kúlurnar.
- Bakaðu kotasænur í 20 mínútur í 180 gráður.
Bollar með kotasælu úr ger deigi
Bollar af kotasælu í ofninum verða sérstaklega lúðar og loftgóður ef þú eldar þær úr kökuúrbúnum úr geri. Slíkur bakstur í langan tíma bregst ekki við og heldur fínu bragði í 3 daga. Leyndarmál teygjanlegt og viðkvæmt deigið er einfalt: þú þarft að þurrka fitu kotasænið nokkrum sinnum í gegnum sigti og hnoða það með blómkál, hekðu það vandlega.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 180 g;
- hveiti - 350 g;
- mjólk - 75 ml;
- sykur - 100 g;
- olía - 65 g;
- egg - 2 stykki;
- ger - 10 g;
- afhýða 1 sítrónu.
Undirbúningur
- Þynntu 40 g af hveiti og sykri í mjólk.
- Hristið smjörið með sykri og eggjum. Bætið þurrkaðan kotasæla og zest.
- Hellið í gerinu og sendu deigið til að leysa upp.
- Myndaðu bollana.
- Bakaðu kotasæla í 30 mínútur í 200 gráður.
Buns af "rosochka" með kotasæla - uppskrift
Buns "rosettes" með kotasælu eru fær um að sigra jafnvel háþróaða sætindi, vegna þess að þeir eru bribed ekki aðeins með frábæra bragð, heldur einnig með snjallt útlit. Sérgrein uppskriftarinnar er sú að kotasæla er notað sem fylling. Í þessu tilviki getur þú aukið númerið sitt og bætt þurrkaðir ávextir, ber eða zest, sem gerir bakstur nærandi og gagnlegur.
Innihaldsefni:
- mjólk - 250 ml;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 200 g;
- olía - 100 g;
- hveiti - 650 g;
- ger - 25 g;
- kotasæla - 500 g;
- rúsínur - 100 g;
- afhýða - 20 g.
Undirbúningur
- Í mjólkinni skaltu bæta við ger, 50 g af sykri og 150 g af hveiti.
- Olíuhveiti með 50 grömm af sykri og eggjum.
- Tengdu bæði massann og hnoðið.
- Í kotasæti, bæta við rúsínum, zest og 100 grömm af sykri.
- Skerið deigið í hluti, hvert skera úr þremur hliðum og hafa lagt upp fyllingarnar, settu það í sundur.
- Bakaðu kotasæla í 30 mínútur í 180 gráður.
Kotasæla rúlla í 15 mínútur
Buns með kotasæti að flýta - verður skemmtilega á óvart, ekki aðeins fyrir skyndilega gesti, heldur fyrir fjölskylduna, að bíða eftir ilmandi góðgæti í morgunmat. Að safna einföldum vörum úr eldhús hillum, þú getur búið til lush vörur á aðeins fjórðungi klukkutíma, þú þarft bara að dýfa innihaldsefnin í blandara skál og hnoða deigið, baka bollið.
Innihaldsefni:
- olía - 150 ml;
- kotasæla - 200 g;
- kefir - 45 ml;
- sykur - 100 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 300 g;
- baksturduft - 5 g.
Undirbúningur
- Hrærið í blöndunni kotasæla, smjöri, eggi, sykri og jógúrt.
- Blandið hveiti með bakpúðanum.
- Allir sameina og hnoða.
- Bakið hratt osti í 15 mínútur í 200 gráður.
Kotasæla rúlla í sýrðum rjóma
Hella buns með kotasæla mun bæta safn af heimabakaðum uppskriftir úr hráða ger deigið. Einföld sósa af sýrðum rjóma og sykri mun bæta súrsýru bragði og gera baksturinn mjúkt og skemmtilegt seigfljótandi. Til að gera vöruna bleytt fljótt þarftu að smyrja lokið bollar með sýrðum rjómasósu og látið þau falla í heitum ofni í fjórðungi klukkustundar.
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi - 150 g;
- sykur - 130 g;
- hveiti - 450 g;
- egg - 3 stykki;
- ger - 25 g;
- olía - 65 g;
- mjólk - 100 ml;
- kotasæla - 180 g.
Undirbúningur
- Leysaðu ger í mjólk.
- Setjið egg, smjör, kotasæla, 100 g af sykri og hveiti. Hnoðið og settið til hliðar.
- Deigið rúlla, efni, rúlla og skera í hluti.
- Bakið í 30 mínútur í 180 gráður.
- Hristu sýrðu rjómið og 30 grömm af sykri.
- Smyrðu bollana og farðu í ofninn í 15 mínútur.
Brauðrúllur með öskjufyllingu
Frá kotasæla er hægt að undirbúa ekki aðeins sætar eftirréttir og deig, heldur einnig að nota sem fyllingu í bakstur. Fylling kotasæla fyrir bollur getur verið mjög fjölbreytt því að varan er fullkomlega sameinuð með berjum, ávöxtum og hnetum. Til að gefa það léttleika, ættir þú að nota fituduft við stofuhita.
Innihaldsefni:
- smjörlíki - 220 g;
- hveiti - 350 g;
- kotasæla - 50 g;
- kefir - 220 ml;
- banani - 1 stykki;
- baksturduft - 5 g;
- sykur - 140 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Blandið smjörlíki með hveiti, bakpúður og jógúrt.
- Skiptu massa í 3 hluta og settu til hliðar í klukkutíma.
- Bústaður blandað með sykri, þeyttum af próteinum og stykki af banani.
- Frá deiginu skera reitina, dældu það.
- Bakaðu ljúffengar bollar með kotasæla í 180 gráður 35 mínútur.
Ungverska rúllur með kotasæla
Puff sætabrauð með kotasælu, brjóta saman með umslagi, með rjómalöguð hylki fyllingu, táknar ungverska matargerð, sérkenni þess er einfaldleiki og óaðfinnanlegur bragð. Þetta eftirrétt er áberandi fylla: kotasæla er sameinuð með eggjurtum og sérhvítri þeyttum próteinum, sem gerir fyllingin loftgóð.
Innihaldsefni:
- flaky sætabrauð - 400 g;
- kotasæla - 300 g;
- egg - 2 stykki;
- prótein - 2 stk.
- sykur - 100 g;
- afhýða 1 sítrónu.
Undirbúningur
- Kotasæti þurrka, blandað saman við egg, sykur, zest og þeyttum hvítu.
- Skerið deigið í ferninga, efni og festa hornið með "húsi".
- Bakið í 20 mínútur í 200 gráður.
Kotasæla rúlla með rúsínum
Bollar með kotasælu eru mismunandi ekki aðeins í matreiðsluaðferðum, heldur einnig í fyllingu. Það er þess virði að bæta smá rúsínum við deigið og bakstur byrjar strax að spila með nýjum bragði. Kotasæla er frjósöm félagi og fullkomlega nágrannar með þurrkuðum ávöxtum. Þessi samsetning gerir bakstur ekki aðeins ljúffengur heldur einnig gagnlegur.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 220 g;
- hveiti - 220 g;
- olía - 50 g;
- egg - 2 stykki;
- sykur - 80 g;
- rúsínur - 50 g;
- olía - 30 ml.
Undirbúningur
- Kotasæti þurrka, blandið með smjöri, eggjum, sykri, hveiti, rúsínum og bakpúðanum.
- Deigið mynda og bökaðu í 20 mínútur í 180 gráður.
Buns "curlicues" með kotasælu
Sætar bollar með kotasælu eru fjölbreyttar, ekki aðeins í innihaldi heldur einnig í formi, því að þeir geta verið notaðir bæði fyrir daglegt máltíðir og hátíðlega borð. Bollar "krulla" geta skreytt hvaða hátíð, gefið einfaldleika eldunar. Nauðsynlegt er að rúlla út deigið í lag, leggja út fyllinguna og fylla í rúlla, skera í hluti.
Innihaldsefni:
- hveiti - 350 g;
- mjólk - 100 ml;
- sykur - 150 g;
- ger - 5 g;
- smjörlíki - 50 g;
- sýrður rjómi - 60 g;
- kotasæla - 550 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Í mjólkinni skaltu bæta við ger, 50 grömm af sykri og hveiti.
- Sláðu inn hveiti, smjörlíki og sýrðum rjóma. Hnoð.
- Meðhöndla kotasæla með sykri og eggi.
- Rúlla deigið, dældu það, rúlla því og skera það.
- Bakið hvöl í 30 mínútur í 180 gráður.