Sorbet er yndislegt kælingu eftirrétt. Hvernig á að gera sorbet úr melónu, lesið hér að neðan.
Sorbet af melónu - uppskrift
Innihaldsefni:
- melóna ferskur - 800 g;
- sykur - 6 msk. skeiðar;
- sítrónu - 1 stykki;
- vatn - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Í litlum pönnu er bætt við sykri, hellt í vatn og sett á miðlungs hita. Blandan er stöðugt hrærð. Eldið sírópið áður en sykurinn er leyst og þá kæla það. Melón er hreinsað úr fræjum og afhýða, og síðan skorið í teningur og við nudda með blender. Bætið kældu sykursírópinu og ferskum kreista sítrónusafa. Mengan sem myndast er vel hnoðuð, sett í mold og sett í frystirinn fyrir nóttina.
Melbourne sorbet heima
Innihaldsefni:
- melóna kvoða - 200 g;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 2 tsk.
- vatn - 3 msk. skeiðar;
- myntu lauf fyrir skraut.
Undirbúningur
Við skera melónu, fjarlægðu fræin. Við hreinsum það úr skrælinu. Með hjálp blöndunnar er melóna kvoða hreinsað. Leysaðu sykurinn í vatnið og setjið á eldinn, eldið þar til sykurinn er alveg uppleystur, þá kæla og hella í sítrónusafa. Hellið blöndunni í melónu puree, þeytið aftur með kafi. Við setjum massa í mold, við hreinsum það í klukkustund í frystinum, blandið því vandlega saman og fjarlægið það í frystinum þangað til það er alveg bundið. Eftir það dreifum við sorbetið á kremankami og skreytum með fersku myntu laufum.
Sorbet úr melónu - uppskrift heima
Innihaldsefni:
- sítrónu - 1 stykki;
- eggjahvítur - 2 stk.
- melóna - 2 kg;
- sykur - 6 msk. skeiðar;
- pistasíuhnetur - 100 g;
- feitur krem - 250 ml;
- melóna af miðlungs stærð - 1 stk.
Undirbúningur
Við skera melónu í tvennt. Notaðu matskeið, fjarlægðu varlega fræin. Þá er hver helmingur skorinn í 4 hluta. Skerið kvoðaið vandlega úr skorpunni og reyndu ekki að skemma það. Taktu nú kringlóttan rétt af réttri stærð og láðu þar út crusty melónur. Við reynum að setja þau í formi melónu. Eftir það fjarlægjum við diskina í frystinum.
Nú er þriðja hluti af melóna kvoða skera í litla teninga. Við hreinsa og mala pistasíuhnetur. Eftirstöðvar melóna kvoða er sett í blöndunartæki, bætt við sykri blandað með sítrónusafa. Allt þetta er vandlega mulið. Þar af leiðandi eru kartöflurnar sem settar eru í skál og í 4 klukkustundir settum við þær í frystirinn.
Blandaðu nú hvítkreminu vandlega. Blandið hakkaðri stykki af melónu með pistasíuhnetum og rjóma. Þetta ætti að gera mjög vandlega svo að kremið setji sig ekki. Þá blandum við þeyttum hvítum eggjum. Nú erum við að taka hreint úr frystinum og slá það aftur og sameina það með tilbúnum rjóma massa.
Við tökum út frosna skorpuna, dreifa þeim í sama kringum fatinu, þakið matarmyndum, dreifa melónsmassanum ofan frá og vandlega jafna það. Settu aftur í frysti í 5 klukkustundir. Eftir það tökum við út formið, snúið því yfir í flatan fat, fjarlægið myndina og skírið melónu í hluta. Ef þú vilt getur þú einnig skreytt með fersku myntu laufum. Sorbet þjónaði strax, þannig að það byrjaði ekki að bræða. Bon appetit!