Framboð Mandarin um veturinn er frábært tækifæri til að gera tilraunir með þessum einföldu sítrusávöxtum og að elda eitthvað meira áhugavert en compotes eða sítrónu. Ef það er ástæða (þó, jafnvel þótt það sé ekki), undirbúa tangerine kaka - ilmandi eftirrétt með áberandi sætleika og ferskum ferskleika sítrus.
Kaka "Mandarin paradís" - uppskrift
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- hveiti - 290 g;
- Kornasykur - 175 g;
- baksturduft - 3 teskeiðar;
- smjör - 115 g;
- egg - 3 stykki;
- feitur krem (33%) - 240 ml;
- jurtaolía - 55 ml;
- Zander Mandarin - 1 msk. skeið.
Fyrir mousse:
- gelatín - 2 umslag;
- Mandarín safa - 375 ml;
- krem fyrir þeipa - 475 ml;
- Kornasykur - 65 g.
Fyrir skraut:
- pökkun á ferskjahlaupi.
Undirbúningur
Til að undirbúa svampakakið verður að sameina fyrstu þrjá þurrkefnin saman. Hristið smjörið í hvítum rjóma og bætið við þurra innihaldsefni. Næst skaltu hella rjóma, bæta við eggjum, jurtaolíu og sítrusafli. Hellið lokið deiginu í 18 cm smekk og bakið við 180 gráður í 25 mínútur. Algjörlega flott.
Fyrir mousse, hita upp tangerine safa og þynna gelatín í það, þannig að það bólgað í 3-4 mínútur. Kældu gelatínlausnina með því að blanda henni reglulega. Helltu rjóma og sykri þar til fyrirtæki eru að toppa. Helltu gelatínlausninni á kremið án þess að hoppa.
Flyttu kexinn í 22 cm þvermál og hellið á mousse á öllum hliðum. Leyfðu músíkinu að frysta. Þynntu ferskjuhlaupapakkann, fylgdu leiðbeiningunum og hella því yfir köku. Leyfðu hlaupinu að frysta.
Einfaldasta súkkulaði-tangerín kaka
Innihaldsefni:
Fyrir kex:
- vatn 240 ml;
- smjör - 110 g;
- kakóduft 65 g;
- hveiti - 445 g;
- gos - 1 tsk;
- egg - 3 stykki;
- sykur - 430 g;
- kefir - 175 ml.
Fyrir krem:
- sykur - 165 g;
- egg - 4 stykki;
- Mandarin safa - 145 ml;
- smjör - 140 g.
Undirbúningur
Kjúklingur undirbúningur fyrir þessa köku er einföld og barinn upp að ómögulegum hætti: Snúið mjúkt smjöri og sykri í stórkostlegt rjóma. Í rjómið skaltu byrja að bæta við eggjum, einu í einu, hella síðan í blönduna af þurru innihaldsefni og bæta við kefir í lok enda. Hellið deiginu yfir 20 cm form og settu í ofninn í 45 mínútur í 180 gráður. Kældu kökurnar alveg.
Mandarin krem fyrir köku er tilbúinn eins og heilbrigður eins og the klassískt völvi: hita upp tangerine safa og hálft sykur á eldavélinni. Hvíla afganginn af sykri með eggjunum. Þegar safa hlýnar, hellið hnýttu eggunum vandlega með því að hræra reglulega. Gefðu kreminu að þykkna, og eftir það byrjaðu að bæta stykki af smjöri. Leyfðu því að kólna alveg.
Skiptu kökunum í tvennt og hylja hverja helming með kremi. Utan er hægt að skreyta kökuna með rjóma sem byggist á smjöri eða rjóma, eða vinstri "nakinn", þar sem aðeins er tangerine lobules á efri köku.
Mandarin kaka með valhnetum
Innihaldsefni:
- tangerines - 5 stykki;
- kotasæla - 180 g;
- egg - 1 stykki;
- krem - 55 ml;
- hveiti - 25 g;
- duftformi sykur - 65 g;
- handfylli af valhnetum;
- Zander Mandarin - 1 tsk.
Undirbúningur
Einn af mandarínum er skrældar og barinn með blender með sykri. Hrærið kotasæla og eggið, bætið Mandarínmúra. Rjótið kremið á föstu freyða og blandið því varlega saman við kremið. Bæta við hveiti, hakkaðum hnetum og duftformi sykri.
Eftirstöðvar mandarínblanch og skera í hringi. Dreifðu Mandarínu hringjunum um botn moldsins og fylltu það með ostakaka. Bakið í 30 mínútur klukkan 180. Fullbúið eftirrétt er hægt að hella með gljáa úr mandarínsafa sem hefur runnið út við að skera í blöndu með nokkrum matskeiðar af sykri.