Blómkál er ótrúlega gagnlegur og próteinrík grænmeti. Það inniheldur mörg vítamín og steinefni sem líkaminn þarf. Frá hvítkál getur þú auðveldlega eldað mikið af ljúffengum og upprunalegu réttum. Það er gefið börnum sem fyrsta viðbótarmaturinn og mælt með því að fólk þjáist af sjúkdómum í meltingarvegi.
Það eina sem skyggir öllum þessum kostum er að árstíð þessa grænmetis er mjög stutt. Þess vegna eru margir húsmæður alltaf áhyggjur af einum spurningu: spurningin um hvernig á að frysta og varðveita blómkál er áhugaverð. Þegar það er fryst, mun það fullkomlega halda öllum gagnlegum eiginleikum og útliti. En til að gera það rétt, þú þarft að vita nokkrar einfaldar tillögur, sem við segjum þér núna.
Hvernig á að frysta hvítkál fyrir veturinn?
Svo byrjaðu með því að við veljum fyrst viðeigandi, góða höfuð. Þeir ættu að vera litlir í stærð, hvítar í lit og án galla. Næst skola blómkál rækilega, fjarlægðu efstu laufin, liggja í bleyti í söltu vatni og láta í um það bil 20 mínútur til að losna við allar óæskileg caterpillars og galla.
Síðan tökum við viðeigandi hreint sellófanapoka, setjið þurrkaða hvítkálinn, fjarlægið allt loftið, herðið pakkann vel og setjið í frystinum. Það er önnur leið til að uppskera hvítkál. Til að gera þetta þvoum við út höfuðið, þurrkið það, taktu það niður á blómstrandi, breiðið því út í bakka stuttu frá hvor öðrum og sendið það í frysti. Þegar þeir frysta geturðu flutt þau í önnur viðeigandi gám eða einfaldlega hellt í poka.
Hvernig á að frysta blómkál fyrir veturinn?
Við tökum lítið höfuð blómkál, setjið það á skurðborðið og fjarlægið toppa dökkgræna slæma laufina. Þá haltu varlega út í aðskildum litlum inflorescences, fjarlægja of mikið gróft stilkur. Helltu síðan vatninu í pottinn og láttu það sjóða. Eftir þetta, í litlum hlutum, setjum við blómkál og blanch það ekki lengur en 3 mínútur.
Nú, með hávaða, taktu vandlega út hverja hvítkál og skiptu í kolbað til að gera gleraugu allt vatn. Leggðu það síðan á hreint handklæði og láttu það þorna. Þurrkaðir hvítkálblómstrandi úr vatninu, raðað í pörum og settar út á litlum pokum eða ílátum. Nú sendum við ílátið að frystinum og geymir á hvítkálunum á öruggan hátt, þannig að um veturinn.
Nokkur ábendingar um hvernig á að frysta hvítkál
- Til að geyma hvítkál í frystinum er hægt að nota venjulegan sellófanapoka. Einnig framúrskarandi plastarílát ílát sem hægt er að kaupa í hvaða verslun sem er;
- Mikilvægt er að fara að geymsluskilyrðum. Hitastigið í frystinum ætti að vera -22 til -17
gráður. Mundu að þú getur aðeins fryst blómkál einu sinni og þú þarft ekki að frysta hana aftur, svo þú verður fyrst að skipta því í litla skammta.
Með þessum einföldu bragðarefur, mun blómkál gleði þig um veturinn. Eftir allt saman hjálpar frostin ekki aðeins að varðveita öll vítamín, heldur gefur okkur einnig frábært tækifæri til að pampera þig með diskar úr fersku grænmeti, jafnvel á köldum snjó og frostum dögum. Til dæmis, fryst blómkál, þú getur bara sjóða fyrir par eða elda með eggjaköku hennar. Það fyllir fullkomlega léttar grænmetisúpuna og gefur upphaflega grænmetisþykkinu .