Góður húsmóðir hefur alltaf mikið af áhugaverðum uppskriftir á lager. Og því munum við segja ykkur frá ekki alveg venjulegum hætti hvernig á að elda plóm sultu um veturinn.
Jam frá mirabelle
Mirabel er lítill plómur, kringlóttur, með grænn, gulur, bleikur, rauður og Burgundy afhýða. Eitt sapling færir allt að 5 föt af berjum, þar sem þú getur eldað bara ótrúlega sultu.
Innihaldsefni:
- Mirabel gulur eða grænn - 5 kg;
- rauð eða maroon mirbel - 3 kg;
- Sykur hvítur sandi innanlands - 3-4 kg;
- appelsínur (lítil, kúlulaga) - 2 stk.
- kanill - 1 stafur;
- myntu - 1 lítið búnt.
Undirbúningur
Við skulum byrja á aðferðum við vatni - þvoðu mirabelle vandlega, setjið stóra skál eða enamel vask á eldinn, hellið í það um eitt og hálft lítra af síað vatni og byrjaðu að elda mirabel okkar í pörum. 1 skammtur er eins mikið og það passar í vatnið. Hver hópur er soðinn fjórðungur klukkustundar, síðan fluttur í kolbað og þurrkað það. Bein og skinn eru flutt í pott, og við sendum plóma múrinn til hita. Þegar allur vaskurinn er þurrkaður, hella leifar okkar af 1 lítra af vatni og elda í um það bil 5 mínútur, þá síaðu. Bein og afhýði má nú fleygja og í seyði leysast sykur. Sírópurinn er soðinn með myntu, kanil og appelsínuhýði, tekinn úr 2 ávöxtum (áður varlega þvegið með heitu vatni). Síróp sírópið og hellið í plóma múrinn. Til að fá þykkan plómusjam, sjóða kartöflurnar með lágan hita í um 3-4 klukkustundir, hrærið. Við flytjum það til sótthreinsuð krukkur og rúlla þeim upp.
Fruit hlaup
Eitthvað á milli sultu og marmelaði er hægt að útbúa úr súrsósu plum tegund "ungverska".
Innihaldsefni:
- mjög þroskaður plóma - 5 kg;
- Sandur sykur innlend hvítur - 4 kg;
- Augnablik gelatín - 60 g.
Undirbúningur
Slík plóm sultu eins og öll sæt tönn. Það hefur fullkomlega lögunina, það er hægt að skera með sneiðar og ekki aðeins að elda samlokur, en einnig skreyta eftirrétti. Veldu plóma mjúkt, örlítið ofþroskað, en án skemmda. Svo skaltu þvo plómurnar okkar, skera þau í tvennt og fjarlægja beinin. Ef afhýða er skilin frá kvoðu skal fjarlægja það, ef ekki - ekki skelfilegt. Melem plóma í kjöt kvörn eða við nudda með blender, eftir sem við nudda í gegnum sigti. Verkefni okkar er að fá einsleitan mauki. Í henni hella við sykur og setja það á eldinn í ketillinni. Það er betra að elda plóm sultu í hylkinu, þannig að það er ólíklegt að það muni brenna eða plága. Engu að síður er nauðsynlegt að koma í veg fyrir það oft. Brewed sultu eftir sjóðandi þar til froðu hættir að birtast, það er um klukkutíma. Slökktu á sultu okkar, settu gelatín í það og blandið vel saman til að tryggja að það leysist upp. Þú getur leyst upp gelatín í lítið magn af vatni, álag og blandað með sultu, strax eftir að slökktu á því og rúllaðu upp plómusíminn um veturinn með sótthreinsuðu krukkur.
Af prunes
Þegar prunes ripen (enda sumar eða haustið haust) eru eplar í sölu, sem þýðir að þú getur eldað epli-plóma sultu.
Innihaldsefni:
- sætar rauðar eplar ekki stórir - 2 kg;
- prunes þroskaður - 2 kg;
- sykur hvítur sandi innanlandsframleiðslu - 2 kg;
- kanill - 2 prik.
Undirbúningur
Það er mjög auðvelt að undirbúa slíka epli-plóma sultu í multivark. Öll ávexti, auðvitað, vel þvegið, láttu vatnið renna. Við hreinsum epli úr fræhólfum, við fjarlægjum pits frá niðurföllum. Við skera í sundur. Við leggjum þau í lög, hella sykri. Í "Quenching" ham, undirbúum við aðal billet í um hálfa klukkustund, þurrkaðu síðan massann í gegnum sigti til að aðskilja afhýðið, sem þá hafði gefið í burtu öll nýtískuleg efni og umfram allt pektín. Færðu nuddaðan massa í skálina og bætið kanilinni við. Hrærið annað 20 mínútur, taktu út kanil og rúlla.
Þannig er mögulegt að suða plógarmylli heima, velja einfaldan uppskrift eða afbrigði flóknari og áhugaverðari.