Reissykur er mjög vinsæll í dag, þrátt fyrir tiltölulega mikla kostnað miðað við rófa. Skemmdir og heilsuhagur brúnt sykursykurs var vandlega rannsakað af læknum og næringarfræðingum.
Hagur og skaðlaus ónýtt rørsykur
Tíska fyrir rörsykur leiddi til þess að víðtæk misskilningur leiddi til þess að það væri gagnlegt að missa þyngd og viðhalda samræmi sögunnar. Þessi goðsögn er fjarlægð af næringarfræðingum og gefur slíkar upplýsingar: kaloría innihald brúnsykurs er minna en orkugildi hvíta rófa, um 10 kkal og er 377 kkal á 100 g.
Notkun óunnins rörsykurs er ekki í lítilli kaloríuminnihald en í verðmætari samsetningu. Óunnin matvæli innihalda alltaf fleiri vítamín, ör- og þjóðhagsþætti en hreinsaðar, hreinsaðar. Ræktarsykur er sérstaklega ríkur í vítamínum, kalíum, magnesíum, kalsíum, fosfór, sinki, natríum og járni. Í hvítum sykri eru þessi efni tíu sinnum minni. Að auki, í rás sykur meira glúkósa og minna súkrósa en í hvítum.
Annar kostur við brúnsykur er sú að það, ólíkt hvítum, veldur ekki uppsöfnun slímhúðar í líkamanum. Regluleg notkun lítilla magn af sykursykri hjálpar til við að bæta árangur milta og lifur.
Eitrað sykur er skaðlegt fólki með umframþyngd. Engin gagnleg efni geta ekki bætt við umfram kaloríuminnihald. En jafnvel hættulegri er að allir sykur geta haft neikvæð áhrif á efnaskiptaferlið og stuðlað að truflun á fitu og kolvetnum umbrotum. Fyrir börn er of mikið sykursýki mikið af ofnæmi.
Til þess að skaða ekki myndina og líkamann í heild mæla læknar með því að reikna út magn sykurs sem neytt er svo að kaloríugildið sé minna en 10% af heildar daglegu kaloríuinnihaldi matarins.
Hvernig á að ákvarða gæði rörsykurs?
Gæði rörsykur hefur brúnt lit af mismunandi mettun (fer eftir fjölbreytni) - frá gulli til næstum svart. Litur gefur honum melass . En ef þú setur reykelsusykur í vatni, mun það leysa upp án þess að lita vökvann. Ef vatnið breytist lit - þetta er líklega lituð hreinsað sykur.
Visually, alvöru rás sykur getur ekki verið fullkomlega jafnvel, með sömu kornkornum sandi. Gæðavörur geta verið í formi teninga af óreglulegu formi eða ósamhverfum kristöllum af mismunandi stærðum.