Pærar fyrir veturinn eru ljúffengastir uppskriftir af sætum undirbúningi og ekki aðeins!

Undirbúa perur fyrir veturinn getur verið á mismunandi vegu, vopnaðar með góðum hugmyndum, viðeigandi uppskrift og brennandi löngun til að koma á óvart á heimili með áhugaverðu náttúruvernd. Ef það var örlátur uppskeru, getur þú ekki hunsað tækifæri til að setja upp nokkra krukkur af bragðgóður sultu, samsetta eða ávöxtum í sírópi.

Hvað á að undirbúa úr perum um veturinn?

Að safna stórum ávöxtum ræktar sérhver húsmóðir spurningin um hvernig á að vista perur um veturinn og missa ekki neinar gagnlegar eiginleika ávextir eða smekk eiginleika þeirra.

1. Uppskera pærar fyrir veturinn - uppskriftir, að jafnaði eru ekki takmörkuð við einn sultu. Canned þykkur sultu, tær hlaup, confiture eða sultu.
2. Pærar passa vel með öðrum ávöxtum eða berjum, vegna þess að þú getur örugglega sameinað samsetningu compotes, jams eða jams.
3. Ávöxturinn inniheldur mikið magn af pektíni, vegna þess að niðursoðinn pærarréttur fyrir veturinn þarf ekki að bæta við gelatínu og öðrum þykknunarefnum.

Pera í sírópi fyrir veturinn

Heilar perur í sírópi fyrir veturinn krefjast vandaðrar undirbúnings innihaldsefna. Það er mikilvægt að velja ávexti af litlum stærð, miðlungs þéttleika, því ef þú tekur ofar of mikið eða þvert á móti of mjúkur, mun niðurstaðan ekki vera tilvalin. Þess vegna ætti ávöxtur að koma út viðkvæma, bragðgóður og mjög sætur.

Innihaldsefni:

• perur - 1 kg;
• vatn - 2 l;
• sykur - 500 g;
• sykur vanillu - 5 g;
• sítrónusýra - 5 g.

Undirbúningur

1. Pera þvo, fjarlægðu hala.
2. Fylltu dósirnar með perum fyrir 2/3 af rúmmáli.
3. Sjóððu síróp úr vatni og sykri.
4. Hellið ílátunum með sírópi, látið liggja í bleyti í 5 mínútur, hellið af vökvanum, sjóða aftur, endurtaktu sírópið þrisvar sinnum.
5. Meðan á síðustu sjóðandi er bætt við sítrónu og vanillusykri, fylltu krukkunum, rúllaðu perunum í síróp fyrir veturinn með hettur.

Compote af perum fyrir veturinn - einfalt uppskrift

Mjög bragðgóður og rólegur til að smakka þú getur fengið niðursoðinn samsetta epli og perur um veturinn. Fyrir uppskeru velja þétt ávöxt, ættu eplar að vera súrir, örlítið óþroskaðir. Kanill, sem er bætt við í því að elda sírópið, mun ekki vera óþarfur, en fyrir meiri bragð kastaðu sprig af myntu.

Innihaldsefni:

• perur - 1 kg;
• epli - 1 kg;
• kanill - 3 prik;
• myntu - 2 útibú;
• sykur - 400 g;
• vatn - 6 l;

Undirbúningur

1. Perur og eplar skera í fjórðu, fjarlægja hala og fræ kassa.
2. Fylltu hreinsaðar krukkur með 1/3.
3. Frá vatni og sykri, sjóða sírópið, bæta við kanil og myntu. Eldið í 15 mínútur.
4. Fylltu ávöxtinn með síróp, bíðið í 10 mínútur, taktu vökvann úr og sjóða aftur.
5. Fylltu dósir með síróp, korki með sæfðu loki.

Pera sultu er uppskrift fyrir veturinn

Mjög bragðgóður sultu er gerð úr peru um veturinn . Til að framkvæma uppskrift tekur ekki langan tíma að leiðinlegur matreiðslu og sótthreinsun. Ljúffengur er tilbúinn fljótt, án þess að þræta, og niðurstaðan er alltaf góð - smáir ávextir í gagnsæjum þykkum sírópi. Þessi billet er notað til að fylla heimabakstur.

Innihaldsefni:

• perur - 2 kg;
• sykur - 2 kg;
• sítrónusýra - 5 g;
• vatn - 1 msk.

Undirbúningur

1. Ávextir þvo, fjarlægðu hala og fræ kassa. Skerið í sneiðar.
2. Bæta við sykri og farðu í 5 klukkustundir.
3. Skolið sultu í sjóða, hella í vatni og slepptu sítrónunni.
4. Sjóðið í 15 mínútur, hrært.
5. Dreifðu í sótthreinsuðu krukkur, korki og setja undir hlífina. Haltu sultu úr perunni fyrir veturinn á köldum stað.

Gimsteinn úr perum fyrir vetur - uppskrift

Þétt og einsleitur sultu úr peru um veturinn er unnin fljótt, án þess að hrista og bæta við gelandi innihaldsefnum. Meðan á geymslu stendur, náðaráherslan nái tilætluðum samkvæmni. Í sultu ætti að líða sneiðar, svo mala ávexti blender eða kjöt kvörn er ekki þess virði, það er betra að eyða smá tíma og skera þá með litlum teningur.

Innihaldsefni:

• perur - 2 kg;
• sykur - 1,5 kg;
• vanillusykur - 5 g.

Undirbúningur

1. Perur þvo, afhýða, skera fínt.
2. Fylltu með sykri, farðu í 4 klukkustundir.
3. Setjið sjóða, eftir að sjóða að hella í vanillu.
4. Tómatur sultu í hálftíma, síðustu 10 mínútur trufla ákaflega.
5. Dreifðu í gufðu gáma, korki sultu úr peru um veturinn með dauðhreinsuðum lokum.

Jam úr perum fyrir veturinn

Slíkar blanks fyrir vetur frá pærum eru geymdar í langan tíma og eru mikið notaðar af húsmæður í sælgæti heima. Súkkulaði verður tilvalin fylling fyrir pies og önnur kökur, því það dreifist ekki við bakstur. Ljúffengur er hægt að gera eins einsleitt og þétt og með litlum bita í þykkum sírópi.

Innihaldsefni:

• perur - 2 kg;
• sykur - 1 kg.

Undirbúningur

1. Perur þvo, hreinn, fjarlægja fræ og stilkur.
2. Sjóðið ávöxtinn í vatni þar til það er mjúkt og forðast að sjóða það.
3. Rúlla perurnar með stórum sigti kvörn, bæta hálf sykri og slökkva á.
4. Bjóðið sultu í 2 klukkustundir, hrærið.
5. Hellið restina af sykri og sjóða í aðra 1 klukkustund.
6. Korkur í sótthreinsuðu íláti, settur í hitann til að hægja kælingu niður.

Puree úr perum fyrir veturinn - uppskrift

Varlega húsmæður koma nákvæmlega í handhæga uppskera pear puree fyrir veturinn. Eldað á þessari uppskrift er hægt að gefa börnum mjólk meðan á viðbótarlítil matvæli stendur, því það inniheldur ekki neinar óviðeigandi rotvarnarefni og ferli vinnslu ávaxta er mjög blíður. Samsetningin á billet inniheldur litla sykur (aðal rotvarnarefni), þannig að þú þarft að bæta við klípu sítrónusýru og geyma það eingöngu í kæli.

Innihaldsefni:

• perur - 1 kg;
• sykur - 200 g;
• sítrónusýra - ½ tsk.

Undirbúningur

1. Perur þvo, afhýða, fjarlægja fræ, skera í litla teninga.
2. Styrið sykri og sítrónuávöxtum, láttu sultu saman í lágmarkshita í 15 mínútur, kæla niður.
3. Eftir klukkutíma skaltu endurtaka eldunar- og kælikerfið.
4. Sjóðið í þriðja sinn í 10 mínútur.
5. Kýla massa með blender, þá þurrka það í gegnum sigti.
6. Sjóðið aftur, sjóða í 5 mínútur, dreifa í sótthreinsuðu ílátum, korki.

Pera safa fyrir veturinn

Auðveldasta leiðin til að undirbúa safa úr peru um veturinn er í gegnum juicer. Með tækinu er allur undirbúningur ávaxtsins minnkaður í lágmarks aðgerðir - að þvo og fjarlægja fræin. Til að viðhalda léttum skugga af drykknum, meðan á matreiðslu stendur, bætið sítrónu, sem jafnvægir jafnvægi á seiglu eftirmjólkinni. Af þessum fjölda perna verður um 3 lítra af niðursoðinn safa.

Innihaldsefni:

• perur - 5 kg;
• sykur - 3 kg;
• sítrónusafi - 100 ml;
• vatn - 2 lítrar.

Undirbúningur

1. Perur skera, fjarlægja fræin.
2. Farið í gegnum juicer, haltu strax sítrónusafa.
3. Bæta við sykri, vatni og elda við lágmarkshita í 40 mínútur, fjarlægið froðu.
4. Seal safa úr peru í flöskum, fyrir veturinn, settu það á köldum stað.

Perur í eigin safa þeirra - uppskrift fyrir veturinn

Tilbúinn perur í eigin safa fyrir veturinn er mjög einfalt með því að hreinsa. Til að framkvæma uppskriftin þarf stóran pott af vatni, magn sykurs og sítrónusýru er reiknað á 1 lítra krukku. Perur velur þroskaður, en ekki mjúkur, ef húðin er of þétt, verður hún að vera þunnt skorin.

Innihaldsefni:

• perur;
• sykur - 2 msk. l.;
• sítrónusýra - 5 g.

Undirbúningur

1. Perur þvo, hreinn, skera í 4-6 hlutar.
2. Þétt (án ofviðaþrengingar) setja lobula í sótthreinsuðu krukku.
3. Bæta við sykri og sítrónuávöxtum, hylja með loki.
4. Setjið perurnar í pönnu, fyllið með vatni og fyllið ekki meira en 2/3 af hæð krukkunnar.
5. Á miðlungs hita, bíddu þar til sjóðandi er, sæfðu 25 mínútur.
6. Hermetically korkur, hreinn undir hlýju kápu til hægur kælingu.

Marinaðar perur um veturinn

The niðursoðinn perur fyrir ósykraðri útgáfu hafa algerlega óvenjulegt smekk. Marinaðir ávextir eru tilvalin fyrir leikjatölvur eða einföld kjötmeðferð. Til að fá góða snakk er betra að nota hvítvín edik, borð eða epli getur spilla endanlegri niðurstöðu uppskerunnar.

Innihaldsefni:

• perur - 1 kg;
• hvítvín edik - 200 ml;
• vatn - ½ lítra;
• sítrónu - 1 stykki;
• Brúnsykur - 300 g;
• negull - 5 buds;
• kanill - 1 stafur;
• pipar baunir - ½ tsk;
• þurrt jurtabré - 2-3 stk.

Undirbúningur

1. Perur skrældar, láttu hala, setja í köldu vatni.
2. Hellið vatni og ediki í stóra pott.
3. Kasta halla, látin skera sítrónu, sykur, negull, pipar, einni og brotinn kanill.
4. Þegar marinadeinn sjóður, setjið perur í það, eldið í 10 mínútur.
5. Dreifðu perunum með kryddum.
6. Sjóðið aftur á marinade, látið gufva í 10 mínútur.
7. Leystu á bökkum, korkur, hreinsaðu í kældu.

Pera sósa fyrir kjöt fyrir veturinn

Piquant og mjög óvenjulegt pera varðveisla fyrir veturinn - verðugt staðgengill fyrir ófullnægjandi tómatsósu og öðrum ónotuðum keyptum sósum. Slík krydd verður vel þegið af öllum innlendum bragðmætum, því það hefur ótrúlega skarpur og sætan bragð og er fullkomlega sameinað bæði kjúklinga- og svínakjöti . Þessi magn innihaldsefna er nóg fyrir 1 litla krukku (200 ml).

Innihaldsefni:

• eplasafi - 200 ml;
• grasker safa - 150 ml;
• vín edik (hvítt) - 100 ml;
• peru - 1 stykki;
• hvítlaukur - 1 tönn;
• heitt pipar - 1 pod;
• badonia - 1 stjarna;
• hops-suneli - 1 tsk;
• Marjoram - ½ tsk;
• sykur, sterkja - 1 tsk;
• salt - ½ tsk;
• grænn basil.

Undirbúningur

1. Pera skalið, skera í litla teninga.
2. Í pottinum sjóða grasker og eplasafa með ediki í 20 mínútur.
3. Kasta í súrsuðum perum, skrældar pipar, hakkað hvítlauk og þurrkuð jurtum.
4. Í lágmarks hita, látið gufva í 10 mínútur.
5. Setjið til sósu í einn dag.
6. Sjóðið aftur, bætið salti og sykri, dökið 30 mínútur, korkið og hreinsið í kældu.

Hvernig á að frysta perur í frystinum fyrir veturinn?

Frostapar fyrir veturinn er þakklát störf. Á köldu tímabili af ávöxtum er hægt að sameina og piquant sósu að gera. Og fylla í baka mun örugglega minna þig á sumarið. Undirbúa litla pakka með festingu fyrirfram, þau eru þægilegra að geyma vinnustykkið, þannig að það tekur ekki mikið pláss í frystinum.

Innihaldsefni:

• perur.

Undirbúningur

1. Ávextir þvo, fjarlægja stilkur, fræ kassi, skera í þægilegan stykki: teningur, sneiðar, fjórðu.
2. Leggðu út á bretti með einu lagi. Heltu að frysta.
3. Flytja í töskur með festingu, geyma ekki meira en 6 mánuði.