A alvöru, lush, þétt kex, uppskrift sem krefst ákveðinna hæfileika, þú getur bakað þig. Ekki allir byrjendur munu fá fullkomna köku frá fyrsta skipti, en smá þolinmæði, æfa, þekkingu á sumum leyndarmálum og þessi bakstur mun benda öllum.
Hvernig á að elda kex?
The alvöru deigið fyrir kex ætti að vera tilbúinn aðeins í góðu skapi og vopnaðir með sannað uppskrift. Í nútíma matreiðslu eru þessar kökur gerðar á mismunandi hrámjólk og jafnvel án þess að bæta eggjum við. Í raun er loft kex blanda af eggjum, hveiti, sykri og ekkert óþarfi! Það er enn mikilvægt að fylgja réttum framleiðslutækni:
- Prótein fyrir deigið ætti að vera mjög kalt, diskarnir og corolla eiga að vera í kulda í um hálftíma.
- Hveitiið þarf að sigtast, þú getur tvisvar. Kex, klassískt uppskrift, samþykkir ekki nærveru gos eða bakpúðans.
- Fyrir meira blíður og þétt mola geturðu notað duft í stað sykurs.
- Kakan er bakað í lokuðu ofni.
- Skerið kexið aðeins eftir að það hefur verið alveg kælt, annars verður það krummt mjög og jafnvel sömu kökur sem þú munt ekki vinna.
Classic kex í ofni - uppskrift
Ekki allir nýliði kokkar vita hvernig á að baka kex rétt. Vopnaðir með góða uppskrift, gæði og ferskar vörur, verður niðurstaðan endilega jákvæð. Af þessum fjölda innihaldsefna verður lítill, en hár kaka, form fyrir bakstur er betra að nota 25 cm. Skerið kexið aðeins eftir 2-3 klukkustundir.
Innihaldsefni:
- egg - 6 stykki;
- hveiti - 250 g;
- sykur eða duft - 250 g;
- vanillu.
Undirbúningur
- Kæld prótein whisk til sterka tinda, smám saman að hella sykri.
- Í sérstökum íláti, þeyttu eggjarauða með vanillu.
- Hrærið eggjarauða varlega í próteinfóðrið, hrærið spaða frá botni upp, hrærið í hveiti.
- Hellaðu deigið strax í form sem er þakið perkamenti, bökaðu í 30 mínútur við 185 gráður.
Svampakaka án eggja - uppskrift
Lenten kex lítur meira eins og kaka, það verður svolítið blautt, svo það getur verið erfitt að skipta því í kökur. Ef þú þarft 2 eða 3 kökur, deilið deiginu í jafna hluta og bakið kexina sérstaklega. Ef þú vilt grundvalla súkkulaði í jöfnum hlutföllum skaltu skipta um hluta hveitisins með kakó. Notaðu 25 cm hættuform.
Innihaldsefni:
- hveiti 450 g;
- sykur - 100 g;
- vatn - 200 ml;
- jurtaolía - 50 ml;
- baksturduft;
- vanillín - 1 klípa.
Undirbúningur
- Blandið öllum þurru innihaldsefnum.
- Hella síðan í vatni og olíu smám saman, blandað við samræmda áferð.
- Hellið deiginu í fituformi.
- Þetta hratt kex er bakað í 200 gráður 40 mínútur.
Súkkulaði kex fyrir köku
Ljúffengur og létt bitur kex, uppskrift þess sem er lýst nánar, heldur áfram að vera í formi, er þétt, þannig að þú getur sjálfkrafa skipt því í kökur. Þökk sé rommið í deiginu mun bragðið af vörunni vera mjög sterkur, þannig að hægt er að nota einfaldasta gegndreypingu - síróp eldað úr sykri og vatni.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 2 hlutir;
- sykur - 1,5 atriði;
- mjólk - 1 msk.
- sjóðandi vatn - 1 atriði;
- jurtaolía og róm - 100 ml;
- kakó - 200 g;
- gos og baksturduft - 1,5 teskeiðar.
Undirbúningur
- Blandið þurra innihaldsefni.
- Sérstaklega skaltu slá eggin, bæta við mjólk og smjöri með rommi.
- Tengdu báðar blöndur þar til þau eru samræmd.
- Hellið sjóðandi vatni, taktu vel.
- Súkkulaði kex er soðið í 40 mínútur í 185 gráður.
Chiffon kex uppskrift
Súkkulaði chiffon kex, einnig kallað feita vegna óvenju hátt innihald fitu. Korkurinn er hár, þéttur og furðu ömurlegur. Það getur verið og bara fyrir te að borða, en það er jafnvel betra að gera köku af því, liggja í bleyti í léttri rjóma, súrt, til dæmis. Eyðublaðið mun þurfa aðskiljanlegt 27 cm.
Innihaldsefni:
- hveiti - 200 g;
- kakó - 50 g;
- egg - 5 stk.
- sykur - 200 g;
- baksturduft;
- vatn 100 ml;
- olía til búskapar - 100 g.
Undirbúningur
- Hvíta hvítu þangað til þéttar tindar og hálft sykur.
- Blandið eggjarauða með restinni af sykri og smjöri.
- Í eggjarauða massanum, hella í vatnið og hella hveiti blandað með kakó, hnoðið deigið.
- Sláðu varlega inn próteinmassann.
- Bakið í 30 mínútur í 180 gráður.
Lemon Sponge Cake
Mjög ljúffengur kex verður fengin ef grundvöllur er að bæta við sítrusskel. Kakan mun koma út þétt, lush og deliciously ilmandi. Tilvalið viðbót við það verður olíukrem , en einnig er hægt að nota rjóma á öruggan hátt, og gegndreyping er betra að taka hlutlausan - einföld sykursíróp. Eyðublaðið þarf 25 cm, matreiðslutími er um hálftíma.
Innihaldsefni:
- hveiti - 350 g;
- sykur - 200;
- egg - 6 stk.
- sítrónu - 2 stykki;
- býliolía - 100 g.
Undirbúningur
- Sameina mjúkt smjörið með tvo sítrónum og sykri.
- Stöðugt hrærið, sláðu inn eggjarauða.
- Bætið hveitiinu og hrærið.
- Hristu íkorna þangað til topparnir og settu þær varlega í deigið.
- Kex er bakað í 20 mínútur við 190 gráður.
Svampakaka fyrir rúllur
Sem reglu, undirbúið kex með mjólk. Það verður þunnt, viðkvæmt og eykst ekki mikið meðan á bakstur stendur. Fyllingin getur valið hvaða sætu sem er: sultu, sultu, kremskrem eða soðinn þéttur mjólk með hnetum. Kex, uppskrift þess er lýst nánar, ætti ekki að kólna áður en mótun vörunnar er hlaðin.
Innihaldsefni:
- olía til búskapar - 100 g;
- egg - 5 stk.
- sykur - 150 g;
- mjólk - 5 msk. l.;
- hveiti - 300 g.
Undirbúningur
- Prótein kólna í hálftíma og diskar þar sem þú munt svipa, halda í kuldanum.
- Jólatré pund á froðu með sykri og olíu, hella í mjólk.
- Haltu köldu próteinum þangað til fastar tindar, sláðu þá inn í eggjarauða blönduna.
- Bæta við hveiti, deigið ætti að vera svolítið þunnt.
- Dreifðu deiginu á bakplötu með perkamenti, bökaðu í 10-15 mínútur í 180 gráður.
Rauður flauel kex
Alveg óvenjulegt að þú getur bakað kex á kefir í ofninum. Hin fræga "Red Velvet" öðlast einkennandi lit vegna viðbrögðarinnar þegar blandað er kefir og kakó. Fyrir mettaðri lit, getur þú slegið inn í deigið hlaup lit eða einbeitt rófa safa. Í raun lítur þessi kaka í félagið af blíður hvítum kremi.
Innihaldsefni:
- olía til búskapar - 200 g;
- vanillu;
- sykur - 300 g;
- egg - 5 stk.
- litarefni - 1,5 st. skeiðar;
- kefir 3,2% - 300 ml;
- hveiti - 3 hlutir;
- kakó - 4 msk. skeiðar;
- salt - klípa;
- baksturduft.
Undirbúningur
- Mjúk sykursmjör, vanillu og hrærivél.
- Eitt í einu, sláðu inn eggin án þess að stoppa hrærivélina.
- Í kefir, leysa kakó og litarefni og settu í deigið.
- Blandið hveiti, salti, bakpúðanum og smátt og smátt inn í deigið.
- Bakið við 180 gráður í 45 mínútur.
Lush kex í multivark
Hægt er að borða glaðan kex fyrir köku í multivarquet, á sama tíma mun kaka gæði ekki gefa til hefðbundinnar tilbúins og það mikilvægasta er að það reynist alltaf að vera loftgóður, þétt og jafnvel. Frá þessari köku kemur dýrindis og frumleg þriggja laga kaka, ef þú drekkur það með uppáhalds kreminu þínu. Þú getur búið til súkkulaðibakka, uppskriftin er bætt við kakó og skipt í nokkrar af hveiti með því.
Innihaldsefni:
- egg - 5 stk.
- sykur - 250 g;
- hveiti - 250 g;
- baksturduft;
- vanillu.
Undirbúningur
- Slá um 10 mínútur af eggjum með sykri,
- Blandið hveiti, vanillu og bökunardufti inn í eggmassann.
- Eldið í 60 mínútur.
Svampakaka í örbylgjuofni
Einfaldasta kexið er bakað með nútíma eldhúsbúnaði. Í örbylgjuofni verður kakan tilbúin í nokkrar mínútur. Til framleiðslu þess er engin þörf á sérstökum þekkingu í matreiðslu. Allir íhlutir eru einfaldlega blandaðir saman og bakaðar með krafti 1000 wött. Ef tækið þitt er minna öflugt skaltu auka baksturinn í nokkrar mínútur. Með þessari uppskrift er hægt að baka litla kexmuffins með því að dreifa deiginu í 4 bolla.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- sykur - 150 g;
- hveiti - 150 g;
- baksturduft;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- mjólk - 5 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 100 ml.
Undirbúningur
- Í hvaða röð sem er, blandið saman öll innihaldsefni, þeytið með blöndunartæki.
- Hellið deiginu í viðeigandi örbylgjuofnskál, 15-20 cm í þvermál.
- Bakið í 3-5 mínútur við hámarksafl tækisins.