Ger deig fyrir bollur, soðin á mjólk, reynist vera ótrúlega blíður og loftgóður. Það er fullkomlega moldable og fljótt eykst í stærð. Og bakstur reynist vera ótrúlega mjúkur og porous. Gakktu úr skugga um þetta sjálfur með því að nota uppskriftir okkar.
Ger deig á sýrðum mjólk fyrir bollur
Innihaldsefni:
- hveiti - 550 g;
- Mjólk er súrt - 210 ml;
- egg (hæsta flokkurinn) - 3 stk.
- ger - 25 g;
- sykur - 75 g;
- olía - 55 ml;
- vatn - 105 ml;
- salt er fínt - klípa.
Undirbúningur
Vatn örlítið hituð, hella í djúpa skál og kasta ferskum ger. Síðan helltum við út sykurinn og blandað saman öll innihaldsefni. Bætið nokkrum skeiðar af hveiti og láttu skeiðina í 15 mínútur. Þá sprautum við súrmjólk, brjótið eggið og blandið öllu saman. Loksins, helldu grænmetisolíu, hella í hveiti og hnoða deigið. Við hnoða vandlega það, slökkva á því og láta það í 35 mínútur, þakið hreinum klút handklæði. Eftir það notum við tilbúinn ger deigið á mjólk til að gera bollur.
Uppskrift fyrir ger deig fyrir bollur á mjólk
Innihaldsefni:
- hveiti - 645 g;
- sykur - 25 g;
- olía - 35 ml;
- Eitað val - 1 stykki;
- ger - 10 g;
- mjólk - 125 ml;
- klípa fínt salt.
Undirbúningur
Í heitum mjólk, leysið pressuðu geri, kasta klípa af salti, sykri, brjótið kjúklingalífið og hellið í hluta af sigtuðu hveiti. Við blandum saman þétt einsleit deig og bætið smá jurtaolíu við. Eftir það myndum við klump af því, settu það í pönnu, kápa með handklæði og láttu það í hita í 35 mínútur. Ennfremur er deigið lyft rétt með höndum og látið ganga um 40 mínútur og síðan höldum við áfram að mynda bollur.
Sweet ger deigið fyrir bollar á mjólk
Innihaldsefni:
- hveiti - 960 g;
- mjólk - 490 ml;
- þurr ger - 10 g;
- sykur - 35 g;
- klípa af salti;
- smjör - 145 g;
- tvö völdum eggjum.
Undirbúningur
Mjólk er hituð í örbylgjuofni og hellt í þurran strax ger. Hrærið og skilið svampinn á heitum stað í 15 mínútur. Þá hella við það í breitt skál, henda eggjum án skel, salt og nudda sama frosna smjör. Blandið öllu vel og bæta við hveiti. Við hnýtum teygjanlegt deigið, mynda bolta úr því og slepptu því í pönnu með ísvatni. Um leið og það flýgur yfir á yfirborðið tekur við það út, dýfði það með handklæði, blandað það og látið það í 10 mínútur undir servíni. Við notum tilbúinn deigið á mjólk til að búa til góðar bollur.