Berry pies má elda í kringum árstíð, nota fyrir þá ferska eða uppskera ávexti í framtíðinni. Ein leiðin er aðal verkefni réttrar grundvallarprófunar að halda raka ávaxta. Góð grunnur heldur skörpum áferð og ekki liggja í bleyti, það snýst um slíka uppskrift fyrir hið fullkomna smákaka fyrir pies með berjum og við munum fara lengra.
Hvernig á að elda smákaka fyrir baka?
Hefðbundin grunnur af smákaka er hægt að takast á við Berry fyllinguna jafnvel betra ef þú bætir eggjarauða við það, sem áreiðanlega lagar alla hluti saman.
Innihaldsefni:
- hveiti - 75 g;
- kúalsykur - 35 g;
- smjör - 125 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- ísvatn - 15 ml.
Undirbúningur
Til að búa til stuttan deig er öflugur blandari tilvalinn, en ef eldhúsbúnaðurinn er ekki til staðar getur þú séð alla hluti með venjulegum hníf.
Sameina sykurið með hveiti og slurry hella þurra innihaldsefni á yfirborðið. Setjið ískubbar og byrjaðu að hræra blönduna með hníf þar til kúmen myndast. Setjið saman mola saman, hellið í fersku vatni og bætið við eggjarauða. Safnaðu öll innihaldsefnið saman. Leyfðu dýrindis smákaka fyrir baka í kæli áður en þú byrjar að rúlla út.
Shortcake fyrir sætan baka
A raunverulegur sætur tönn, jafnvel í sætri baka, mun frekar nota sætuefni. Þessi uppskrift er ekki á óvart, en ef þú bætir smá vanilluplötu, vanilluþykkni, rjóma eða kryddi eins og kanill í deigið. Dásamlegur grunnur fyrir kræsingar verður fengin á köldum tíma.
Innihaldsefni:
- hveiti - 520 g;
- duftformaður sykur - 85 g;
- smjör - 240 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- egg - 2 stykki;
- Vanillu Pod;
- mjólk - 25 ml.
Undirbúningur
Fjarlægðu innihaldsefnið úr vanilluplötunni og blandaðu það með duftformi sykursins. Bætið duftformi sykursins við hveiti ásamt sítrusafli. Setjið stykki af ísaður smjör og notaðu hníf til að breyta öllum innihaldsefnum í mola. Safnið mola saman, bætið egginu og mjólkinni, settu síðan deigið og láttu það í kuldanum áður en það rúlla.
Shortcake fyrir baka með berjum
Til að gera deigið einsleit, bætið sykurdufti í stað kristallaðra sykurs og sláðu nokkra eggjarauða í þágu mætingar.
Innihaldsefni:
- Smjör - 215 g;
- hveiti - 390 g;
- duftformaður sykur - 55 g;
- eggjarauður - 2 stykki;
- vatn - 25 ml.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi sameina þurrt innihaldsefni saman og aðeins þá bæta við þeim sneiðar af smjöri. Snúðu smjöri og hveiti blöndunni í mola með hníf, hellið síðan í blöndu af eggjarauðum og ísvatni og sameina innihaldsefnin saman.
Kakauppskrift með kirsuberdeig
Til að klára greiningu á uppskriftum smákaka fyrir baka með berjum Mig langar til fullbúið tækni til að búa til köku, kirsuberjarnar verða fyllingar fyrir okkar.
Innihaldsefni:
- smákaka - 225 g;
- kirsuber - 890 g;
- Kornasykur - 85 g;
- sterkja - 5 g;
- kirsuber sultu - 45 g;
- egg hvítur - 1 stk.
Undirbúningur
Veldu einn af ofangreindum uppskriftum, eldaðu deigið á það og skiptu síðan í tvo ójöfn hlutum. Rúllaðu út bæði hluta deigsins, settu meira í moldið og skera minna í ræmur. Coverið grunninn af köku með kirsuberjum sultu, sem mun vernda deigið af of miklu raka. Skrælið kirsuberin, blandið saman við sterkju og kornsykur og setjið síðan í deigið. Taktu köku með strimlum af smákaka, snúðu þeim á handahófskenndu hátt. Smyrðu yfirborðið með próteini áður en það er sent í ofninn við 200 gráður í 35 mínútur.