Eldhúsið er hægt að bera saman við efnafræðilegt rannsóknarstofu þar sem meistaraverk er aflað með því að blanda innihaldsefnunum. Athygli þín er nokkur valkostur til að skipta um almennt notuð matvæli.
Margir húsmæður hafa upplifað vandamál þegar það er búið að undirbúa mat, að einhver innihaldsefni sé ekki tiltækt. Þetta er ekki afsökun á að kasta vörunni eða hlaupa í búðina, því að með nokkrum tilraunum hefur verið sýnt fram á að aðrar staðgöngur hafi ekki verið að skemma diskinn og í sumum tilvikum jafnvel bætt við "zest".
1. Súkkulaði = kakóduft
Við sáum bitur súkkulaði í uppskriftinni, og í eldhúsinu var það ekki, þá notaðu blöndu af kakódufti með jurtaolíu og taka hlutföllin 3: 1. Þess vegna ráð fyrir hverja hostess: Halda í eldhús umbúðum kakóduft.
2. Grænmetiolía = ávaxtaúpur
True, óvænt val? En það er þess virði að skýra að það er aðeins hentugt ef um er að ræða bakstur.
3. Sýrður rjómi = jógúrt
Í flestum tilfellum, sem frábært val, getur þú notað þykk jógúrt, aðalatriðið er að það eru engar aukefni í því. Ef þú þarft að auka samkvæmni samræmi, bæta 1 teskeið smjör og whisk vel. Þú getur líka notað 1 msk. þykkt krem + 1 msk. skeið af náttúrulegum jógúrt. Fyrir sumar uppskriftir eru jógúrt og jógúrt hentugur.
4. Sítrónusafi = vín
Ekki alltaf í ísskápnum er sítrónu, en ef uppskriftin þarf safa, þá í stað þess að taka hvíta þurrvín í sömu upphæð. Til að skipta um 1 tsk af safi er hægt að taka 0,5 tsk edik. Ef þú þarft sítrónu afhýða, það er betra að nota sítrónu þykkni eða hýði af öðrum sítrusávöxtum.
5. Breadcrumbs = hafragrautur
Hafa ákveðið að steikja hnífapörin eða búa til annan fat, og á hillunni voru engin brauðmola? Þá er hægt að nota blöndu af mjólk og haframjöl. Ekki gleyma því að hægt er að framleiða brauðkrem með sjálfum þér: Skerið brauðið, þurrkið það í ofninum og mala það síðan í blender eða á annan hátt.
6. sterkja = hveiti
Í eldhúsinu er sterkasti notaður til að gera samkvæmni sósu eða kremssúpa þéttari. Í þessu tilfelli er hægt að nota bókhveiti, korn, haframjöl eða rúghveiti. Í bakstur getur þú tekið hvers konar hveiti og jafnvel mangó.
7. Condensed mjólk = krem
Til að undirbúa mismunandi eftirrétti þarftu þéttan mjólk, en í flestum diskum er hægt að skipta út með fitukrem. Ef þú heldur að það verði ekki nógu gott skaltu bæta við sykri eða duftformi.
8. Sykur = elskan
Ef þú vilt búa til sætan og gagnlegan sætabrauð, þá skiptu um sykurina með hunangi eða fyrir sumar uppskriftir, eldið í staðinn fyrir kartöflumús úr ofþroskum bananum.
9. Hnetur skipta um hvort annað
Kokkar lýsa einhliða því að hnetur geti komið í stað hverrar annars, til dæmis í mörgum uppskriftum er framandi hnetuspecan, í stað þess að hægt er að setja valhnetur, vegna þess að þær eru ekki aðeins svipaðar í útliti og smekk, en jafnvel í samsetningu. Í stað heslihnetna getur þú tekið möndlur og öfugt.
10. Baksturduft = gos
Ljúffengur sætabrauð krefst þess að þú notar bakpúðann, en ef það var ekki í eldhúsinu skaltu nota venjulegt gos. Til að gera kex, slökkva það með ediki eða sítrónusýru og fyrir stuttan deigið skaltu einfaldlega duft án aukefna.
11. Mascarpone ostur = ostur ostur
Í uppskriftinni fyrir klassískt ostakaka er mjúkt mascarpone ostur gefið til kynna, sem er dýrt, þannig að þú verður að leita að vali. Reyndir húsmæður fundu leið út - blöndu af heimabakað kotasæti og fitukrem. Varan skal blanda vandlega í blöndunartæki til að fá einsleita massa án moli. Annar osti sem stundum krefst minnismiða er feta. Í grískum salati eða í öðru fati er hægt að setja fituríkan ostur, sem er á viðráðanlegu verði.
12. Kefir = mjólk
Í bakstur er hægt að skipta um kefir, blanda 1 msk. mjólk og 1 msk. skeið af ediki eða sítrónusafa. Hentar í þessu skyni og sýrðum rjóma, þynnt með vatni í viðeigandi samkvæmni. Annar valkostur fyrir skipti - náttúruleg jógúrt án aukefna.
13. Rúsínur = þurrkaðir berjar
Bakstur notar oft rúsínur, en það má skipta með þurrkuðum berjum eins og trönuberjum eða rifsberjum. Annar valkostur er prunes, en aðeins pitted.
14. Mjólk = þéttur mjólk
Sem valkostur við kúamjólk getur þú boðið upp á tvo valkosti. Fyrsta þýðir notkun 0,5 msk. þéttur mjólk án sykurs, sem er blandað saman við sama magn af vatni. Annað er byggt á ræktun mjólkurdufts.
15. Sólblómaolía = vatn
Þegar steiktu vörur í stað olíu er hægt að nota fitu, grænmetisfitu til að borða eða jafnvel vatn. Í síðara tilvikinu er mikilvægt að setja lágmarks eld og hræra stöðugt innihald pottans.