Uppgötvaði mikið af eiginleikum sem gera lífið auðveldara fyrir matreiðslumenn og kokkar, sem gerir eldunarferlið gaman og skemmtilegt. Hamar til að berja kjöt, vísar aðeins til slíkra verkfæra. Það hjálpar til við að færa kjötið í sama ástand, þegar það reynist vera mjúkt, safaríkur og bragðgóður. En meðal stóru úrvalanna sem eru kynntar á hillum er mjög erfitt að ákveða. Þannig að augu þín renna ekki, munum við segja þér hvernig á að velja réttan hamar fyrir kjöt og hvað þú ættir að fylgjast með þegar þú kaupir það.
Tegundir hamar fyrir kjöttappa
1. Tré hamar til að berja kjöt. Byggt á reynslu af miklum fjölda húsmæður má segja að slíkur hamar sé ekki alltaf hentugur til vinnslu kjöts. A tré hamar er yfirleitt mjög létt og þetta er nákvæmlega andstæða hvað kjöt þarf. Eftir allt saman, við erum, viljum bara að repulse það, og ekki "klappa". Og það er þetta mjög vellíðan sem knýr okkur til að beita töluverðum afl til þess að afnema viðeigandi hlut. Þar að auki, þrátt fyrir umhverfisvænni efnisins, hefur raka áhrif á tréið, sem verður heitt af sjúkdómsvaldandi bakteríum.
2. Ryðfrítt stál kjöt höggva. Hér er að jafnaði aðeins lofað heyrt. Og það er ekki nauðsynlegt að kaupa dorogo hamar vel þekkt fyrirtæki, gamla Sovétríkjanna, sem hefur fengið frá ömmur, mun einnig vera fullkomin. Kostir þessa hamar verða:
- þyngd - þungur hamar auðveldara og hraðari til að fá kjötið í viðkomandi þykkt. Og með svona hamar geturðu hrundið slíkt stykki af steik , sem
steikt í aðeins 3 mínútur; - málm tennur. Það kann að vera nokkur afbrigði. Hinni hliðinni er hamarinn sléttur og hinn er með tennur eða hvoru megin við tönnina en af mismunandi stærðum. Þrátt fyrir að almennt sé gert ráð fyrir að slétt hliðin geti ekki slakað vel, þá er það spurning um smekk, eins og þeir segja. En örugglega, með malleus með denticles, setur þú minni áreynslu í því að berja. Tennurnar eru fær um að takast vel við bláæðum og gera þær mýkri.
3. Hamar-hatchet fyrir kjöt er eins konar 2-í-1. Annars vegar malleus, með eða án tennur, og hins vegar lítið snyrtilegur hatchet, sem getur verið gagnlegt hvenær sem er þegar unnið er með kjöti.
Nú þú veist undirstöðu léttleika og bragðarefur sem húsmæður hafa tekið eftir og vissulega, þegar þú kemur í verslunina, muntu vita hvað þú þarft. Lítill þjórfé í lokin, athugaðu vöruna fyrir styrk, þannig að það snúist ekki út svo að við matreiðslu eyddi einn af íhlutum þessa tól ekki til hliðar.