Reyndar elda heimabjór, þrátt fyrir að það fer fram á nokkrum stigum og tekur tíma, en ekki er þörf á sérstökum áreynslu eða þekkingu, þarf aðalatriðin ekki að vista á grundvallar innihaldsefni: malt, humar og ger. Nánari upplýsingar um hvernig á að borða bjór heima, munum við útskýra hér að neðan.
Hvernig á að brugga bjór heima án búnaðar - uppskrift
Innihaldsefni:
- hops - 40 g;
- gerbjór - 20 g;
- sykur;
- malt - 2,9 kg.
Undirbúningur
Áður en þú vinnur með bjórbóni heima, þarftu að ganga úr skugga um að þú hafir búið til búnaðinn (gerjunartank, enameled pönnu, slönguna) með því að skola og þorna það vel. Þvoðu einnig hendurnar vandlega með sápu og þurrkaðu þær. Allar þessar blæbrigði leyfa að koma í veg fyrir sýkingu bjór ger, vegna þess sem í stað þess að bjór þú getur fengið bragð.
Ger er einnig hellt með heitu vatni, samkvæmt leiðbeiningunum á umbúðunum.
Malt fyrir kornbjór, brjóstin mylar sjálfstætt, en þú getur fundið þegar mulið korn, ef þú hefur ekki sérstaka crushers. Lokið malt er hellt í poka af grisja og sett í vatni sem hituð er í 80 gráður. Hitastigið mun falla niður í u.þ.b. 70 gráður, á þessu stigi ætti að haldast í 1 klukkustund og 40 mínútur. Þá er hitastigið aftur hækkað í 80 gráður til að stöðva gerjunina. Þessi melting tekur ekki meira en 5 mínútur. Afgangurinn er þveginn með nokkrum lítra af vatni (78 gráður) og sá vökvi sem eftir er eftir að þvo er blandaður við aðalmengunina.
Nú hvernig á að gera bjór úr hops heima. Fyrir þetta er jurtin aftur í eldinn og 15 grömm af humlum bætt við það, eftir annan hálftíma er annar 15 mínútur hellt, og eftir annan fjörutíu mínútur er leifin bætt við og eldunin haldið áfram í 20 mínútur.
Undirbúin jurt er síðan strax sett í ílát fyllt með ísvatni og kælt lausnin er hellt í gerjunartæki. Nú er enn að bæta við gerlausninni og eftir að hún er hrædd, fara á dimmu stað með vökvaþéttingu, við hitastig sem framleiðandinn tilgreinir á gerpakkanum.
Við lok gerjunarinnar snúum við við leka af drykknum. Fyllusykur neðst á hverri flösku við 8 g á hvern lítra. Fylltu flöskurnar með bjór, síaðu það í gegnum túpuna. Eftir að flöskur eru stífluð er drykkurinn eftir 20 gráður í 15-20 daga. Í hverri viku er bjórinn hristur og síðan er drykkurinn kælt og smakkað.