Bakaráhugamenn munu örugglega njóta uppskriftirnar úr þessari grein. Við munum segja þér hvernig á að gera appelsínubaka. Það reynist óvenju safaríkur, ilmandi og bragðgóður. Það eru nokkrir möguleikar til undirbúnings þess. Við munum tala um þau núna.
Safaríkur Orange Pie
Innihaldsefni:
- hveiti - 300 g;
- sýrður rjómi - 200 g;
- baksturduft - 1 skammtur;
- appelsínur - 3 stykki;
- smjörlíki - 220 g;
- egg - 3 stykki;
- Kornasykur - 400 g.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi erum við að undirbúa sírópið. Fyrir þetta blandum við 200 g af sykri með 2 glösum af vatni, blandið það, setjið það á eldavélina og eldið í um það bil 10 mínútur eftir suðu. 2 appelsínur skera í hringi (þarf ekki að þrífa), dýfa í síróp og elda í 15 mínútur. Þá tökum við þá út og setjið þau á fat. Ekki hella út sírópinu, við þurfum það ennþá. Við undirbúið deigið: Við skildum eggjarauða úr próteinum, slá þau með 100 g af sykri, bætið mýkri smjörlíki og sýrðum rjóma. Við afhýða appelsínuna úr skrælinni, ef fræ eru, þá fjarlægum við þá líka, kvoða holdið með blenderi og hveitið er hellt í deigið. Einnig bætum við sigtaðri hveiti og bakpúðanum við það, blandið því saman. Hvíta hvítu með 100 grömm af sykri og bæta við deiginu. Allt vandlega aftur blanda við. Form til að borða fitu með smjöri eða smjörlíki. Neðst láðu soðnu hringina af appelsínu og fylltu þá með deigi. Bakið í ofni við 180 gráður í um það bil 45-50 mínútur. Síðan tökum við út lögunina, meðan kakan er enn heitt, hellið hún með sírópi (þú þarft ekki að taka köku úr mold fyrr en það er fjarlægt). Þegar sýrópurinn er alveg frásoginn, snúðu henni yfir fatið, skreytið það að vilja.
Súkkulaði appelsínugulur baka
Innihaldsefni:
- appelsína - 1 stykki;
- súkkulaði svartur - 150 g;
- smjör - 120 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 50 g;
- sykur - 40 g;
- duftformi sykur - 20 g.
Undirbúningur
Appelsína mín og elda um 1,5 klst, þá skera það, ef þú færð bein, þá fjarlægjum við þá, og þá appelsínugult ásamt zest nudda blöndunartækið í hreint ástand. Skiljið próteinin úr eggjarauðum. Hreinsaðu eggjarauða með sykri. Súkkulaði og smjör brætt í vatnsbaði eða í örbylgjuofni. Þegar kaldur, bæta við eggjarauða. Sláðu inn appelsína kartöflur og hveiti, hrærið. Hrærið piskinn með klípa af salti þar til sterkur froðu. Til að tryggja að hvítar miskunnar vel, þá er betra að forkæla þau. Þá, í próteinmassanum, bætið sykurdufti við og hrist þar til massinn verður þéttur (þ.e. ef viskan er hækkuð, mun ekkert flæða frá því). Nú er prótein bætt við í prófunum okkar, blandað varlega frá toppi til botns. Mengan sem myndast er hellt í mold sem áður var smurt með olíu eða smjörlíki og bakað við 180 gráður í um það bil 30 mínútur. Við fjarlægjum tilbúinn baka úr ofninum, láttu það kólna, þá stökkva með duftformi sykri.
Pie úr eplum og appelsínum
Innihaldsefni:
- appelsína afhýða - 1 stk.
- appelsínusafi - 1 msk. skeið;
- egg - 3 stykki;
- mjólk - 20 ml;
- smjör - 100 g;
- hveiti - 200 g;
- sykur - 1 bolli;
- baksturduft - 10 g;
- epli - 4 stk.
Undirbúningur
Egg sameina með sykri og slá í 5 mínútur með hrærivél. Þá er hægt að bæta bráðnuðu smjöri og halda áfram að þeytast. Zedra af einum appelsínugulum nuddað á litlum grater og bæta við eggmassa þar sem við hella í appelsínusafa og mjólk. Þá kynna hægt sigtað hveiti og bakpúðann. Við blandum saman allt vel. Eplar eru hreinsaðar úr kjarna og skera í sneiðar. Deigið er hellt í fituðu formi og toppur er settur á eplasneiðar. Bakið við 180 gráður í um 40 mínútur. Appelsína appelsína baka efst getur stökkva með duftformi sykur.
Gulrót og appelsínubak
Innihaldsefni:
- gulrætur (stór) - 3 stykki;
- appelsínugult (stórt) - 1 stykki;
- egg - 4 stykki;
- hveiti - 250 g;
- sykur - 250 g;
- sýrður rjómi - 5 msk. skeiðar;
- gos;
- rúsínum.
Undirbúningur
Gulrætur eru hreinsaðir og þrír á litlum grater og appelsínan er skorin í litla bita ásamt zest. Egg slá upp með sykri, bætið sigtuðu hveiti og gosi á þjórfé hnífsins, sem er slökkt með ediki. Bætið gufubaðunum saman, blandið saman öllum innihaldsefnum. Formið fyrir bakstur er smurt með olíu, hellið deiginu af og bakið við 160-180 gráður í um hálftíma. Þegar lokað baka er kælt geturðu sótt um krem yfir það: Berið sýrðum rjóma með 30 g af sykri.