Pönnukökur á vatni og mjólk eru mest jafnvægi í smekk og rétt í þéttleika og áferð. Afbrigði af uppskriftum í slíkum árangri sem við leggjum fram hér að neðan í efni okkar.
Einföld uppskrift fyrir þunnt pönnukökur á mjólk og vatni
Innihaldsefni:
- heilmjólk - 500 ml;
- hreinsað vatn - 500 ml;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- hæsta hveiti hveiti - 310 g;
- kornasykur 45 g;
- salt, steinn, eldavél - tveir klípa;
- sólblómaolía án bragðs eða ólífuolíu.
Undirbúningur
- Allar hluti í prófuninni skulu fá fyrirfram frá kæli, þannig að þau verði sama stofuhita.
- Fyrst skaltu keyra í skál af völdum kjúklingaskeggum, hella salti og kúnaðri sykri og sláðu hráefni með blöndunartæki þar til kristallarnir leysast upp og fá blöndu af lush og jafnri áferð
- Nú hella við mjólk og hreinsað vatn, blandið saman og byrjaðu að bæta við litlum skammta af sigtuðu hveiti, þeyttum massa með hrærivél.
- Samkvæmt þéttleika ætti tilbúinn deig fyrir pönnukökur að líkjast kefir.
- Nú getum við byrjað að elda vörur. Til að gera þetta, hita pönnu og olía botn þess smá.
- Við safnum um það bil helmingur deigið af deigi úr skálinni, hellt í miðju pönnu, halla því nú í mismunandi áttir og látið prófið vera jafnt dreift á botni skipsins.
- Frystu vörurnar í um þrjátíu sekúndur á hvorri hlið, þá skiptu á disk og þjóna með uppáhalds fyllingu þinni.
Uppskriftin fyrir dýrindis pönnukökur á vatni og mjólk
Innihaldsefni:
- heilmjólk - 310 ml;
- Vatnseldsneyti glitrandi - 190 ml;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- hæsta hveiti hveiti - 320 g;
- Kornasykur - 45-65 g;
- Salt stein matreiðsla - 2 klípa;
- Sólblómaolía án bragðs eða ólífuolía (í deigi) - 50 ml;
- sólblómaolía án bragðs eða sneið af fitu (til að smyrja pönnur).
Undirbúningur
- Sérstakir loftpönnukökur í þessu tilfelli mun gefa loftbólur af gasi úr vatni, sem við bætum við deigið ásamt mjólk.
- Á fyrstu stigi undirbúningsinnar, þeyttu smá egg með viðbót af salti og sykri.
- Helltu nú í eggmjólk mjólk og steinefni og blandið vandlega þar til það er slétt.
- Sigrið og blandið hveiti í deigið í litlum skömmtum og haltu því stöðugt með whisk eða blöndunartæki. Aðeins með þessum hætti verður hægt að forðast myndun hveitikúla.
- Steikaðu pönnukökum í hlýjuðum pönnukökum eða pönnu með þykkum botni, sem hægt er að smyrja með bæði sólblómaolíuhreinsaðri olíu og sneið af ósaltaðu leirri.
- Rouge vörur sem dreift eru á diskinn, ef þess er óskað, slepptu sneið af smjöri og þjóna með uppáhalds viðbót, sem getur verið annaðhvort sætur þéttur mjólk , hunang eða sultu og saltaður fiskur , kavíar eða pâté eða súrt og sýrt ber og ávextir.
Hvernig á að elda pönnukökur með vatni og mjólk?
Innihaldsefni:
- heilmjólk - 350 ml;
- hreinsað vatn (sjóðandi vatn) - 210 ml;
- Kjúklingur egg - 3 stykki;
- Hveitihveiti af betri gæðum - 320 g;
- Kornasykur - 45-65 g;
- Salt stein matreiðsla - 2 klípa;
- Sólblómaolía án bragðs eða ólífuolía (í deigi) - 30 ml;
- sólblómaolía án bragðs eða sneið af fitu (til að smyrja pönnur).
Undirbúningur
- Til að undirbúa grænn pönnukökur settum við í bask í vatnið, og á meðan gerðum við smá egg með salti og sykri og bættum mjólk í lok ferlisins.
- Í sérstöku skipi hella heitu vatni, hella lítið magn af hveiti, stöðugt og ákaflega að hræra massann með þeyttum eða blöndunartæki.
- Við sameina egg og mjólk blöndu og brugga, whisk það vel og innræta sólblómaolía eða ólífuolía án ilm.
- Steikaðu pönnukökur úr brúðuðu deiginu í hlýju, olíuðu léttu pönnu og brenna vöruna frá tveimur hliðum.