Í mörgum mataræði benda sérfræðingar á að nota soðna nautakjöt sem helsta uppspretta próteins, en kaloríuminnihald þess er mun lægra en annarra kjötréttis. Keppinautur með það getur aðeins verið nautakjöt fyrir par - en elda er aðgengilegri eldunaraðferð.
Caloric innihald soðið nautakjöt
Orkugildi nautakjöt fer mjög mikið af því hve hrærið er tekið úr. Staðreyndin er sú að á ýmsum stöðum er magn af fitulaga öðruvísi. Og feitari kjötið - því hærra sem kaloríainnihald hennar er.
Þannig eru til dæmis háls- og öxlblöðin "léttasta" hlutarnir nautakjöt, og flökið er mest fitusýra. Hitaeiningin í tilbúnum fatinu er mjög mismunandi eftir því hversu mikið af hrærið sem þú notar.
Til dæmis, kaloría innihald nautakjöt halla soðið er aðeins 175 kcal á 100 g, sem er alveg viðunandi fyrir mataræði þunnt manneskja. Á sama tíma í þessu fatinu er 25 g prótein og 8 grömm af fitu.
Ef þú velur fituhlutann af skrokknum verður kaloría í soðnu nautinu u.þ.b. 254 kkal á 100 g, þar af er prótein 25 grömm og fituinn er tvisvar sinnum meiri en 16 g. Þessi afbrigði er varla kallað mataræði, Hver leitast ekki við að draga úr þyngd.
Uppskriftir með soðnu nautakjöti
Að teknu tilliti til þess að soðin kaloría perlur passa næstum allir sanngjarnt mataræði, það er þess virði að búa á uppskriftum matarréttum þar sem hægt er að nota það.
Salat "Súr" (117 kkal á 100 g)
Innihaldsefni:
- soðið nautakjöt - 200 g;
- súrsuðum agúrkur - 200 g;
- laukur peru - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- sítrónusafi - að smakka;
- jurtaolía - 1 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Súkkulað nautakjöt höggva þunnt ræmur meðfram trefjum, svipaðri formi við gúrkur, lauk og papriku, láttu öll lögin og hellið með klæðningu úr blöndu af sítrónusafa, salti, pipar og jurtaolíu . Þetta ljós, en umtalsvert salat er talið sérstakt fat eða snarl.
Salat "Sharp" (87 kcal á 100 g)
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 200 g;
- ferskur gúrkur - 3 stk.
- laukur - 1 stk.
- Peking hvítkál eða salat lauf - 250 g;
- sesam eða ólífuolía - 2 msk.
- sojasósa - 5 msk.
- edik hrísgrjón - 1 tsk;
- sykur - 1 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst af öllu, undirbúið marinade úr ediki, sojasósu og sykri og dýfaðu agúrka og lauk inn í það með hálfhringum. Leyfi blöndunni í kæli í 15-20 mínútur. Í millitíðinni setjið salat eða Peking hvítkál á fat, ofan á stykki af soðnu nautakjöt, og settu ofan á súrsuðum agúrkur og laukum. Salat ætti að vera pipar, fyllt með olíu - og það er tilbúið til notkunar.