Kulich er tákn um páska og ómissandi eiginleiki á hátíðaborðinu. Þó að margir vilji ekki sóa tíma og elda og kaupa fullunna vöru, þá þekkja aðrir fullkomlega vel muninn á keyptum köku úr eigin höndum. Og þeir kjósa það síðarnefnda, ekki að spá í um nokkrar klukkustundir sem hafa verið að vinna með prófið. Fyrir alla þá sem ákváðu að baka páskabakstur með eigin höndum, kynnum við lista yfir uppskriftir fyrir ljúffenga kökurnar í þessu efni.
Uppskrift fyrir ljúffenga páskaköku
Kulich felur í sér samsetningu mikið af bakstur: smjör, eggjarauður og sykur, og því er talið að fleiri muffins í köku, því meira bragðgóður og ljúffengur mun það snúast út.
Innihaldsefni:
- hveiti - 810 g;
- mjólk - 465 ml;
- egg (eggjarauður) -7 stk.
- smjör - 255 g;
- rúsínum eða kertum ávöxtum ;
- sykur - 235 g;
- konjak eða róm - 15 ml;
- ferskur ger - 65 g.
Undirbúningur
Þar sem þetta próf er mjög muffin, bara hnoða það og strax setja það á sönnun ekki. Í fyrsta lagi þarftu að búa til skeið af heitu mjólk, blandað með klípu af sykri, ferskum geri og hálfu hveiti. Við framleiðsluna færðu fljótandi deig, sem verður að vera eftir til að nálgast þar til hækkunin er þrefaldast. Næst er hveitið sem eftir er bætt við útbreiddu rúðurnar (það er örugglega fyrir sigtið), svo og gulrætur þeyttar með smjöri og sykri. Eftir að hafa hrist í að minnsta kosti 10 mínútur, er deigið eftir að hækka. Aftur á móti, vegna mikils magns olíu og eggjarauða, verður það að gefa tvisvar, bíða eftir tvöföldun í rúmmáli og alger deigið í hvert sinn. Þar af leiðandi verða glútenþræðirnar sterkir og mynda porous crumb. Með síðustu blöndun í deiginu er hægt að bæta við kertuðum ávöxtum eða rúsínum.
Áður en þú bætir ljúffenga kökurnar skaltu olía velja formina og setja í þeim hluta af deigi þannig að þeir fylli moldið um þriðjung. Bakið kökur í 180 gráður, athugaðu reiðubúin með tréskeri eftir að brúnt er efst.
Curd Páskakaka - mest ljúffengur uppskrift
Ef þú heldur að kúmurinn af venjulegum köku er of þurr þá mun þessi uppskrift vera fullkomin fyrir þig. Með því að bæta við kotasæti, virðist kúgunin vera mjög safarík og örlítið þétt.
Innihaldsefni:
Fyrir opary:
- mjólk - 65 ml;
- hveiti - 10 g;
- sykur - 5 g;
- ferskur ger - 20 g.
Til að prófa:
- hveiti - 255 g;
- sykur - 145 g;
- kotasæla - 255 g;
- smjör - 65 g;
- handfylli af rúsínum;
- egg - 2 stykki;
- eggjarauða - 1 stk.
Undirbúningur
Opara fyrir þessa prófun er mjög hratt og því, eftir þynningu allra innihaldsefna í heitu mjólk, látið það standa í 20 mínútur í heitum, þangað til þrefaldur í rúmmáli.
Hristu eggin saman við eggjarauða og sykur, og þá bæta við rifnum kotasæti og bráðnuðu smjöri. Blandan sem fæst er bætt með hveiti, bæta við ryð og rúsínum. Framleiðslan mun leiða í deig, sem verður erfitt, en blandað með skeið.
Dreifðu hlutum deigsins í bökunarform, látið þá fara upp í tvöföldun í rúmmáli, og þá baka í 200 gráður. Fyrir fyrstu 10 mínútur og annar 40 mínútur á 180 (að meðaltali lögun). Ljúffengasta kaka fyrir páskana er tilbúin, hyldu það með kökukremi, meðan það er heitt og látið það kólna áður en það er skorið.
Ljúffengasta páskakökin á heimilinu
Innihaldsefni:
- mjólk - 310 ml;
- egg - 6 stk.
- ger - 10 g;
- sykur - 280 g;
- smjör - 245 g;
- sýrður rjómi - 115 ml;
- hveiti - 990 g;
- rúsínum.
Undirbúningur
Í heitum mjólk, þynnt sykur með geri, bætið smjöri, sýrðum rjóma, barinn egg og helmingur hveitisins. Hrærið deigið í um það bil 10 mínútur og þá á hálftíma gömul sönnun. Bætið eftir hveiti og rúsínum, hnoðið deigið vel, láttu það koma 2 klst. Dreifðu deiginu í 20 cm form, farðu í aðra tveggja klukkustunda hækkun, og sendu síðan í ofninn í 40 mínútur klukkan 180.