Kælt kex eru fullkomin skreyting fyrir hvaða te aðila. Það kemur í ljós mjög loftgóður, hóflega sætur og frumleg.
Uppskriftin fyrir custard kex
Innihaldsefni:
- vatn - 1,5;
- smjör - 100 g;
- salt - klípa;
- hveiti - 1,5 atriði;
- egg - 4 stykki;
- sítrónu afhýða - eftir smekk;
- sykur - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Við setjum smjör smjör í pott, hellið heitt vatn, haltu salti og hita þar til það er soðið. Eftir það fjarlægðu varlega úr disknum úr eldinum, hellið út hveiti og blandið allt upp fljótlega. Setjið síðan aftur pottinn á veikburða eldi og blandið saman massa þar til deigið byrjar að aðskilja frá veggjum.
Frekari, við kæla smá og keyra eitt egg í massa, stöðugt, trufla. Við setjum sítrónu afhýða og bæta við sykri eftir smekk. Við hnoðið teygjanlegt og mjúkt deig og síðan með teskjefu settum við það á undirbúið baksturarlak og settu það í upphitaða ofn. Við bakum súrbryggt sætabrauð við 200 gráður í um 40 mínútur.
Súkkulaði kex af brjósti deigið
Innihaldsefni:
- smjör - 50 g;
- vatn - 70 ml;
- salt - klípa;
- hveiti - 120 g;
- egg - 3 stykki;
- hnetur - 50 g.
Fyrir gljáa:
- smjör - 30 g;
- súkkulaði - 60 g;
- Cognac - 1 teskeið;
- sykur - 50 g.
Undirbúningur
Hellið vatni í diskar, setjið olíu, saltið og látið sjóða. Næst skaltu hella í hveiti og fjarlægja úr hita. Við komumst á leið þar til við fáum einsleitan massa. Hnetur fyrirfram hella í 5 mínútur með sjóðandi vatni, og síðan skola varlega af húðinni með hníf til að gera þau bitur. Í kældu smjörnum skal keyra í smám saman eitt egg og blanda vel.
Þá hella mulið hnetum og nota sælgæti poka eða leggja út á bakstur lak á boltum af custard batter . Við baka kökur við 180 gráður í 20-25 mínútur.
Í þetta sinn, bræddu súkkulaði í vatnsbaði, bætið smjöri, sykri og koníaki. The fullur kex er boginn með tannstöngli og dýfði varlega í gljáa.
Kex með vanilju
Innihaldsefni:
- smjör - 50 g;
- sykur - eftir smekk;
- vanillu;
- hveiti;
- duftformi.
Undirbúningur
Ofninn er kveiktur og hituð upp í 180 gráður. Coveraðu bakplötuna með bakpappír. Í matvinnsluvél sameina sykur, olíu og vanillu. Við blandum allt saman vel, hella í hveiti og vanilju . Hnoðið vandlega teygjanlegt deigið og teskeið til að mynda litla kúlur. Við flytjum þá í tilbúinn baksturbakka og bakið í um það bil 12 mínútur.