Mousse af eplum er fljótleg og fjölhæfur eftirréttur, sem auðvelt er að undirbúa sjálfur. Borðaðu þetta fínt í kældu formi, eingöngu eða í viðbót við aðra eftirrétti, svo sem ís , bakstur, banani eða osti mousse .
Hvernig á að elda ensku eplasmousse?
Í haust enska eftirréttinn er létt eplasmousse á gelatíni, sem er venjulega þjónað sérstaklega í kremankah ásamt eplasafi eða notað sem grundvöllur fyrir kremi.
Innihaldsefni:
- epli - 3 stykki;
- vatn 100 ml;
- sykur - 15 g;
- sítrónusafi - 1 tsk;
- eplasafi - 300 ml;
- gelatín - 1 ½ tsk;
- krem - 300 ml.
Undirbúningur
Eplar eru skrældar og skrældar, skera í miklu magni og settar í pott með vatni, sykri og sítrónusafa. Stew 10 mínútur til útboðs, og eftir að mala í blöndunartæki í pönnu-eins og samræmi.
Í annarri potti hellið hveitið og sjóða það þar til heildarmagnið er lækkað í 5 msk. Við fjarlægjum úr hita og blandað saman gelatín í það þar til það leysist upp alveg.
Rjómi þeyttum á hvítum tindum og blandað saman í þeim eplaspuru og gelatíni á eplasni, dreifa við massa á kremankam með skeið eða sælgæti og farðu í kæli í 2 klukkustundir. Tilbúinn eftirréttur fyrir þjóna er skreytt með fersku myntu laufum.
Apple mousse á hálendinu
Apple mousse með manga er frábrugðin forveri sínum í þéttari samkvæmni. Þökk sé nærveru korns, þetta eftirrétt heldur fullkomlega lögunina án þess að bæta við gelatíni, sem gerir það alveg grænmetisæta fat.
Innihaldsefni:
- epli - 3 stykki;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- sítrónu - 2-3 wedges;
- semolina - 2 msk. skeiðar;
- Vanillín - eftir smekk.
Undirbúningur
Eplar eru skrældar og skrældar, skera í stóra stykki og soðin í sætu vatni þar til mjúkur.
Næst skaltu blanda mjúkum ávöxtum með því að nota blender, sigt eða kjöt kvörn. Í kartöflum er bætt við 4-5 matskeiðar af vökva, þar sem eplarnir voru soðnar, og aftur skila við massa í eldinn. Við blandum manga inn í það og eldað eftirréttinn þar til það þykknar í 5-7 mínútur.
Eftir þykknun diskar með mousse settu í ílát með ís og fljótt hræra með blöndunartæki eða whisk. Vegna þess að hraðinn berst, mun þykknað eftirrétturinn vera mettuð með súrefni og öðlast blíður samkvæmni. Létt og heilbrigt eftirrétt er hellt yfir gleraugu eða kremanki og borið fram á borðið. Bon appetit!