Cocktail pies - fat upplýst af fólki, fékk nafn þökk sé fljótandi, rjómalöguð, deig sem hella út efst eða tengist fyllingu. Fyllingin fyrir þessa tegund af bakstur getur verið mest fjölbreytt: saltaður, sætur, grænmeti, fiskur, kjöt eða ávextir - það verður jafn ljúffengur.
Almennt er hægt að bera kennsl á fjóra aðal leyndarmál matreiðslu deig og fyllingar fyrir jellied pies:
- Ekki hnoða deigið of lengi, annars verður það of þétt eftir bakstur.
- Ekki nota safaríkur grænmeti og ávexti sem fyllingu, annars verður köku bakað ójafnt.
- Vertu viss um að hreinsa þurrt innihaldsefni deigsins áður en þú færð það í vökvana þannig að kakan kemur út loftgóð.
- Veldu fitu mjólkurafurðir, ef þú vilt fá þykkt og feita kúmen af baka.
Sweet ferskja baka fyllt með ferskjum
Hella pies með sætu áfyllingu eru ekki sjaldgæfar en saltir hliðstæðir þeirra. Vinsælasta aukefnið í þessari tegund af bakstur er berjusafi eða ferskar ávextir.
Innihaldsefni:
- ferskjur - 140 g;
- smjör - 75 g;
- bourbon - 15 ml;
- Kornasykur - 145 ml;
- hveiti - 185 g;
- baksturduft - 2/3 tsk.
- egg - 1 stykki;
- kefir - 210 ml.
Undirbúningur
Sem fylling fyrir hlaupabakið okkar á kefir ákváðum við að velja ferskjur. Þegar þú skorar holdið af ávöxtum í sneiðar, grípa á hnoðið deigsins, þar sem nægilegt er einfaldlega að sameina hinna eftirliða saman til að einsleita blandan myndist. Bætið smjörið í köku, bráðið það. Helstu leyndarmálið við að undirbúa góða deigið er rétt blanda þess, sem ætti að halda áfram nákvæmlega þar til allir hlutirnir eru sameinuðir, ef deigið er hnoðað of lengi, mun það snúast vel eftir bakstur.
Dreifðu ferskjum á botn moldsins og fyllið það með tilbúnum deigi. Skildu fyllingarkaka okkar með sætu áfyllingu við 180 gráður í hálftíma.
Sweet hlaupabrauð með berjumstuff
Innihaldsefni:
- smjör - 55 g;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 235 g;
- baksturduft - 2 tsk;
- Kornasykur - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- 1 sítrónu afhýða;
- Bláberja - 2 msk.
Undirbúningur
Hella allt innihaldsefnið fyrir deigið saman með því að bræða smjörið fyrirfram. Bætið bláberjum í blönduna og bökaðu síðan með skemmtun í 35 mínútur við 180 gráður.
Saltbak með hvítkálfyllingu
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- majónesi - 45 g;
- hveiti - 55 g;
- baksturduft - 2 tsk;
- handfylli af dilli og grænum laukum;
- sýrður rjómi - 55 g;
- hakkað hvítkál - 2 msk.
Undirbúningur
Fyllingin fyrir jellied baka okkar í majónesi verður hakkað hvítkál, sem er fyrst og fremst doused með salti og grænu. Eftir að kál hefur fyllt í moldið skaltu fylla það með deigi á grundvelli blöndu af hráefni sem eftir er. Bakið í hálftíma í 180 gráður.