Beshbarmak er hefðbundin og mjög vinsæll fat sem kom til okkar frá Kasakstan og er mjög ástfanginn af rússnesku fólki. Venjulega er það unnin úr lambi, hestakjöti eða jafnvel nautakjöti. En ekki allir þola þetta konar kjöt, svo þau geta verið örugglega skipt út fyrir kjúkling eða kalkún. Svo, vegna einfaldra aðgerða á borðinu þínu í um klukkutíma verður tilbúin ljúffengur, ljúffengur ilmandi, frumleg og mjög ánægjuleg fat. Í dag munum við segja þér hvernig á að elda frábært Beshbarmak úr kjúklingi, og þá er hægt að gera eigin stillingar og gera tilraunir með því að bæta við ýmsum kryddum og grænmeti.
Uppskrift fyrir kjúklingur beshbarmak
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1,5 kg;
- peru - 3 stykki;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- krydd;
- fersk grænn - 30 g.
Til að prófa:
- hveitihveiti - 2,5 hlutir;
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- vatn eða seyði - 1 msk.
Undirbúningur
Til að undirbúa Beshbarmak úr kjúklingi er fugl fuglanna þurrkaður, skorinn í sundur og settur í pönnu. Fylltu með vatni þannig að það næri kjötið alveg og setjið það á eldavélinni. Þegar súpan er soðið fjarlægjum við froðu úr froðu, dregið úr hitanum og eldið í um það bil 2,5 klukkustundir, þar til kjúklingur er tilbúinn. Fyrir um 30 mínútum áður en við kastar salt og krydd í seyði til að smakka. Nú skulum við prófa. Til að gera þetta, bæta við klípa af salti í skálina með sigtuðu hveiti, brjóta eggin, hella í jurtaolíu og slappað af seyði. Við hnoðið frekar bratta deigið, settu það í matpoka og fjarlægðu mínúturnar í 30 mínútur í kæli. Eftir það tekum við út deigið, skiptist í 2-3 eins hluti og hver rúlla út í þunnt lag. Við skera það í demöntum sem mæla um 7 sentimetrar og láta það þorna á borði eða skurðborði. Við hreinsið laukinn, rifið hringina og steikið á hlýju olíuna næstum þar til það er tilbúið. Þá er hægt að bæta við nokkrum matskeiðum seyði og languen í nokkrar mínútur, sem nær yfir toppinn með loki. Eldaðu kjúklingið vandlega úr heitum seyði og látið kólna. Súðu sogið vandlega í aðra hreina pönnu, látið sjóða og sjóða í demöntum úr sætabrauðinu. Kjúklingakjöt er fjarlægt úr beinum, við sundurgreinum í trefjum og liggja út á fallegu fatinu. Ofan á kjötinu setjum við laukinn, og ofan frá nærum við grænmetið með soðnu deigi. Helltu síðan lítið seyði og stökkðu á grillið með ferskum hakkaðri grænu.
Beshbarmak úr kjúklingi í multivark
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 300 g;
- Pasta seashells - 300 g;
- peru - 1 stykki;
- soðið vatn - 1,5 lítrar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- fersk grænn;
- tómatmauk - eftir smekk;
- gulrætur, sellerí, laurel lauf - fyrir seyði.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi skulum við undirbúa allar vörur sem við þurfum. Til að gera þetta, setja kjúklingaflokiðið, alla gulræturnar, kóríander, sellerírót, laurelblöð og krydd í getu multivarker. Helltu síðan í pott af soðnu vatni, lokaðu tækinu með loki og setjið forritið "Súpa" í 2 klukkustundir. Í þetta sinn í pottinum á eldavélinni eldum við pastainn. Pæran er hreinsuð, rifin með hálfri hringi, hellt í tilbúið seyði og látið standa. Afleidd seyði sem afleiðing verður að vera þykkt massa. Soðið pasta "skel", sem breyttist í plötur, settu þykkt lag í skál, toppur stökkva með fínt hakkað skrældar laukum og skreytið fatið með grænu. Frekari við hella beshbarmak á muni ketchup og endilega podsalivaem. Þegar við borðum á borðið hella við seyði í sérstakt píla og setja þykkari á annan disk.