Ef veðrið kemur í veg fyrir að þú frísar shish kebab í beinni útsölu, ekki örvænta það fyrir augum! Við munum segja þér hvernig á að gera shish kebab í ofni, í venjulegum þriggja lítra krukku. Þetta er ekki erfitt, en kjötið er ótrúlega safaríkur og bragðgóður.
Shashlik uppskrift í dós í ofninum
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 985 g;
- peru - 2 stykki;
- ólífuolía - 25 ml;
- majónesi - 30 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ferskar kryddjurtir - 15 g;
- krydd ;
- sítrónu afhýða - eftir smekk;
- fljótandi reykur - 1 tsk.
Undirbúningur
Kjötið er þvegið, þurrkað og rifið í litlum bita. Við setjum svínakjötið í pönnu, bætið lauknum, hakkað í hálfan hring og blandið saman. Næst skaltu setja majónesið, kreista nokkrar neglur af hvítlauks í gegnum þrýstinginn, hella hakkaðan ferskum grænu, mala á sítrónusjúkunni, hella ólífuolíu og kryddu með kryddi. Við blandum allt saman vel með höndum og marinið kjöt í 2 klukkustundir. Lengra á botn jarlsins dreifum við smá fljótandi reyk, kastar kjötstykkjunum og þekur toppinn með filmu brjóta nokkrum sinnum. Við setjum vinnustykkið í köldu ofni og hita það síðan í 195 gráður. Eftir 20 mínútur, hita allt að 260 gráður og bökaðu shashlik í um klukkutíma.
Shish kebab í ofninum í krukkunni
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 985 g;
- beikon - 255 g;
- vatn - 105 ml;
- peru - 2 stykki;
- sítrónu - 25 g;
- krydd.
Undirbúningur
Við höggva kjötið í sundur, setjið það í djúprétt, taktu það með kryddi, hellið safa úr sítrónu og stökkva því með laukum, hakkaðum hringum. Þá er bætt við smá vatni, blandið og marinið kjötið í 45 mínútur. Án þess að tapa tíma, skera beikoninn í sundur, og þá strengja það, skipta með sneiðar af kjöti, á skewers. Neðst á pottinum dreifum við eftir laukinn eftir marineringu og setjið vinnustykkin með shish kebabi. Efst með filmu og settu hönnunina í köldu ofni. Þá kveikið á hitanum um 200 gráður og bökaðu Shish Kebab í 65 mínútur þar til það er eldað.
Kjúklingur shish kebab í dós í ofninum
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 505 g;
- majónesi - eftir smekk;
- hvítlaukur - 3 negull;
- krydd.
Undirbúningur
Kjöt hakkað stykki, saltað, kreisti í gegnum þrýsta afhýða hvítlauk og klæddur með majónesi. Blandið vandlega saman og láttu kjúklinginn marinera í 45 mínútur. Síðan setjum við hvern sneið á bambus prik og steikið kjötið í þurra pönnu þar til það er gullbrúnt. Taktu nú 3 lítra þurra krukku, settu pinnar með kjöti á lóðréttan hátt, toppaðu í hálsinn með filmu og settu hönnunina í köldu ofni. Þá léttum við það, við settum 170 gráður fyrst og eftir 15 mínútur eykum við það í 200 gráður og bakið Shish Kebab í rauðan lit.
Shish kebab í svínakjöt í krukku
Innihaldsefni:
- svínakjöt (kvoða) - 415 g;
- laukur - 155 g;
- krydd;
- Rökkt beikon - 145 g;
- Þurrkaður timjan - 1 tsk;
- Rauðberja - 25 g;
- ilmandi kryddjurtir;
- Brómber - 20 g;
- vatn - 55 ml.
Fyrir marinade:
- sýrður rjómi - 155 ml;
- sinnep - 2 tsk;
- jörð paprika - klípa;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Ground coriander - klípa;
- granatepli safi - 105 ml;
- engifer jörð - að bragðið;
- sítrónusafi - 1 tsk;
- krydd.
Undirbúningur
Kjöt er unnið, skera í litla skammta, kryddað og kryddað með arómatískum kryddjurtum. Fyrir marinade við blanda sinnep, sýrðum rjóma, kreista við í hvítlauk, bæta við granatepli og sítrónusafa, við henda öllum kryddi. Við lækkum stykki af svínakjöti, blandið því saman, herðið það að ofan
Ljósaperur eru hreinsaðar og rifnar í stórum hringum. Reyktur brisket skorið í stóra stykki. Á spíðum, skiptis, setjum við laukhringa og stykki af svínakjöti. Í lokin stungum við stykki af brysti. Neðst á hreinu þriggja lítra krukku kastar við rifsberjum og brómberjum. Hellið vatni, láttu skeiðina með kjöti og hylja hálsið með filmu. Við setjum byggingu á bakplötu og sendi það í kulda ofn. Snúðu síðan á 220 gráður og borðuðu Shish Kebab í um það bil klukkutíma.