Tímarnir að elda hautargrautur í leirpottum í formeðri ofni er lokið, en í nútíma eldhúsi er hægt að endurskapa þessa tækni með fjölháðu græju - multivark. Í uppskriftum hér að neðan munum við gera bókhveiti með sveppum í multivark á nýjan hátt.
Bókhveiti "Í kaupmanni" með kjöti og sveppum í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1,2 kg;
- mushrooms - 530 g;
- laukur - 115 g;
- gulrætur - 230 g;
- bókhveiti - 1 atriði;
- seyði - 510 ml.
Undirbúningur
Eftir að hafa skorið og kryddað nautakjötið skaltu setja það í hlýju skál og brúna það með "Hot" virka. Setjið í kjötstykkin af sveppum og grænmeti. Láttu sveppasýkuna gufa upp alveg, þá, ef nauðsyn krefur, hellið meira olíu og hella bókhveitiinni. Gefðu korninu til að hella niður og byrja á ilminni, þannig að hafragrautur verður stundum meira ljúffengur. Eftir nokkrar mínútur fylla innihald tækisins með seyði og skiptið yfir í "Varka" / "Kashu" í hálftíma.
Á hliðstæðan hátt, soðin bókhveiti með kjúklingum og sveppum í multivarkinu, en fyrir uppskriftina er hægt að taka kjöt með bæði hvítum og rauðum trefjum.
Bókhveiti með sveppum og baunum í multivark - uppskrift
Innihaldsefni:
- bókhveiti groats - 1 atriði;
- mushrooms - 310 g;
- grænir baunir - 115 g;
- laukur - 95 g;
- ólífuolía - 25 ml;
- handfylli af grænu steinselju;
- smjör - 45 g.
Undirbúningur
Þegar þú hefur sett "heitt" ham á tækinu skaltu hita olíuna í skálinni og vista laukaljón með baunum. Bæta sveppum og árstíð brauðið. Þegar of mikið af raka úr skálinu er gufað að fullu, bætið bókhveiti og helltu tveimur glösum af vatni. Til að smakka diskinn var ríkari, skiptu vatni með seyði á kjöti eða grænmetisgrundvelli. Leyfi bókhveiti í "Kasha" ham í hálftíma og í loka, árstíð með smjöri.
Bókhveiti með þurrkaðri sveppum í multivarkinu
Innihaldsefni:
- grasker - 165 g;
- laukur - 85 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- handfylli af heslihnetum;
- handfylli af þurrkuðum hvítum sveppum;
- mushrooms - 230 g;
- bókhveiti groats - 1 atriði;
- grænmetisúða - 475 ml;
- Þurrkuð oregano, timjan - 1/2 tsk hvert;
- eplasafi edik - 25 ml.
Undirbúningur
Grasker hold skipt í litla teninga og steikið þar til blubber. Bætið laukunum við graskerplöturnar og láttu þær verða ljóslega brúnir á bakstur. Hellið þurrkaðir kryddjurtirnar og settu hvítlaukinn í pasta. Eftir hálfa mínútu hella í ediki og bætið sveppum: stykki af ferskum sveppum og forvökvum hvítum sveppum. Þegar sveppir gefa út raka og það gufar upp, hella bókhveiti og fylltu það með seyði. Skiptu yfir í "Kasha" ham og settu 30 mínútur á tímann. Berið fram bókhveiti, stökkva með hakkað heslihnetum.
Hvernig á að elda bókhveiti með sveppum í fjölbreytni?
Þú hefur sennilega soðið klassískt risotto úr hrísgrjónum, en hvað um breytinguna á fatinu á bókhveiti? The fat reynist ekki minna blíður og rjómalöguð.
Innihaldsefni:
- smjör - 35 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- mushrooms - 320 g;
- bókhveiti groats - 1 atriði;
- grænmetisúða - 730 ml;
- handfylli af ferskum spínati;
- handfylli af rifnum parmesan.
Undirbúningur
Notaðu forhitaða olíu til að fara í gegnum sveppasýkurnar. Þegar of mikið af raka fer alveg, klemmdu hvítlauksalurnar í skálina og bætið bókhveitiinni eftir hálftíma. Eins og hrísgrjón í klassískum rétti, ætti bókhveiti að vera örlítið steikt, ekki meira en mínútu, áður en skammtar af seyði helltust inn. Smám saman að bæta við vökvanum, hver næstu lotu eftir að hrífast fyrra, haltu stöðugt krossinum. Þegar fræin hafa mildað, blandaðu þeim saman með ferskum spínati og rifnum osti.