Óháð því hvaða berjum er til ráðstöfunar, ferskt eða fryst, getur þú slegið þau saman mjög fljótt hvenær sem er á árinu. Takið til grundvallar nokkrar einfaldar uppskriftir úr efninu okkar, ef við á, viðbót við uppáhalds kryddjurtir þínar, síróp eða jafnvel aðra berjum og síðan hlýðið með heitum drykk í kuldanum eða bætið saman í nokkra ísbita til að fræða á sumardag.
Black currant compote
Sjóðið samsæri í nokkrar mínútur getur verið fyrirframskafið ber. Einfaldlega þarf að blanda currant puree með vatni og sykursírópi , og þá sjóða í nokkrar mínútur.
Innihaldsefni:
- svartur currant - 360 g;
- Kornsykur - 260 g;
- afhýða 2 sítrónur;
- sítrónusafi - 290 ml;
- vatn - 2,2 lítrar.
Undirbúningur
Eftir að þurrka berjum berjum, skrældar af ávöxtum stafar, snúðu þeim í mauki með fínu sigti eða blender. Undirbúa einfalda sykursíróp úr blöndu af kornsykri, glasi af vatni, sítrónusafa og sítrusafli. Þegar sírópurinn byrjar að sjóða skal fjarlægja það úr hita, kæla og hella í kartöflum. Þynntu blönduna með nokkrum lítra af köldu vatni, settu á eld, bíðið við sjóðandi og kælt að viðunandi hitastigi.
Compote úr frystum currant
Handan við currant árstíð, berry compotes er einnig hægt að elda á grundvelli fryst vöru. Skilgreindu bragðið af tilbúnum compote með arómatískum kryddjurtum og kryddum, við munum takmarka okkur í mjög lágmarks samsetningu, bæta við twig eða tveimur tímum til samsafnsins.
Innihaldsefni:
- Rifber berjum - 430 g;
- Kornasykur - 240 g;
- Tími - 2 greinar.
Undirbúningur
Áður en súkkulaðið er soðið, þá er skinnið skolað, hellt í pott og hellt með nokkrum lítra af köldu vatni. Setjið ílátið við framtíðarsamstæðuna á eldavélinni, bíðið þar til vatnið byrjar að sjóða og berin brjótast, aðeins á þessu stigi er hægt að fylla berja í samsetta efninu, ef sættið er bætt við áður en sólbólan er mildað, verður það stöðugt og mun ekki springa yfirleitt. Eftir að sykur hefur verið bætt er hægt að sía síuna og setja nokkra tígva af timjan í það fyrir skemmtilega ilm.
Rauð currant compote með appelsínu
Citrusskýringar í berjum drykkjum eru aldrei óþarfur, með því að leiðarljósi þetta völum við eftirfarandi uppskrift að grunnri einföldum en mjög ríkum, rifsberandi appelsínu.
Innihaldsefni:
- svartur currant - 280 g;
- appelsínugult - 2 stykki;
- kanill stafur;
- hunang - 115 ml.
Undirbúningur
Helldu Rifsberjum með litlum lítra af vatni og slökktu á eldinn. Þegar samsæran er soðin, og rifjarfiskarnir, fjarlægðu drykkinn úr eldinum og settu stöngina af kanilinni í það. Kreistu út safa appelsínugulunnar, settu röndina af zest og hella í hunangi. Til að finna hið fullkomna úrval af bragði er æskilegt að þjóna compote heitt.
Samanburður af hindberjum og currant
Til viðbótar við Rifsberjum er hægt að láta aðra ber í laufinn, í uppskriftinni höfum við bætt við berjasamsetningu með hindberjum, en þú getur sett ábendingar um uppskeru kirsuber, garðaberja, bláberja eða jarðarbera.
Innihaldsefni:
- svartur currant - 280 g;
- hindberjum - 280 g;
- Kornasykur - 160 g;
- safa 4 sítrónur;
- vatn 3,5 lítrar.
Undirbúningur
Hrærið svolítið rós með hindberjum og fyllið berið með heitu vatni. Leyfðu blöndunni sem myndast þar til hún er alveg kæld, þannig að lausnin gleypi eins mikið berry bragð og hægt er, helltu síðan sítrónusafa (þú getur sett og ríst af zest), hellið á sykri og farðu aftur í eldinn. Um leið og samdrætti úr currant kemur að sjóða, fjarlægðu það úr eldinum. Hafa sótt og endurkælt drykkinn, það er hægt að smakkað, eða það er mögulegt, en compote er enn heitt, hellt yfir dauðhreinsaðar dósir og velt fyrir veturinn.