Hingað til eru fleiri og fleiri einstaklingar áhyggjur af samsetningu þeirra vara sem reglulega eru neytt. Og þetta er rétt, því að hvert og eitt okkar verður að sjá um heilsuna okkar og næring er mjög mikilvægur þáttur.
Á hillum verslana er oftast hægt að finna vörur sem innihalda ýmis matvælaaukefni. Notkun sumra þeirra er leyfileg, en frá öðrum er það þess virði að gefa upp að öllu leyti. Lestu samsetningu, margir eru að spá í um áhrif mannslíkamans E621.
Hvað er E621?
Glutamatnatríum er aukefni í matvælum undir númerinu E621, aðalmarkmiðið er að auka smekk. Utan er þetta aukefni í formi hvita kristalla og leysist mjög vel í vatni. Það er fengið á eðlilegan hátt eða vegna ýmissa efnafræðilegra viðbragða.
Glutamatnatríum er að finna í eftirtöldum náttúrulegum afurðum: sveppir, kjöt, sjávarfang , smá þangur, hvítkál, laukur, tómatar, grænir baunir.
E621 er skaðlegt eða ekki?
Það er athyglisvert að þetta er mjög eitrað aukefni í matvælum. Í matvælunum sem við kaupum í matvöruverslunum er bætt við í formi o, sem fæst með efnafræðilegum aðferðum. Það er ákaflega óæskilegt að borða mat, sem felur í sér E621, börn, unglinga og barnshafandi konur. Glutamatnatríum er hægt að komast í heilahimnur og taugakerfið og hafa neikvæð áhrif á vinnu sína.
Að auki veldur mataruppbót E621 verulegum skaða á slíkum líffærum og kerfum mannslíkamans sem meltingarvegi, uppbyggingu augnhimnu, einnig vandamál með meltingu, truflun á hormónabakgrunninum. Líkurnar á slíkum sjúkdómum sem nýrnabilun, astma, ofnæmi og aðrar óþægilegar sjúkdómar eykst.
Oft borða matvæli sem innihalda E621, maður hefur matarsjúkdóm. Bragðviðtökum þess hætta að virka venjulega, því að venjulega náttúrulega matur hættir að skynja líkamann.
Í kjölfarið má draga þá ályktun að regluleg neysla matvæla, sem felur í sér E621, hefur neikvæð áhrif á mannslíkamann. Oft er hægt að finna E621 í eftirfarandi vörum: franskar, sósur, pylsur, augnablik súpur, mataræði, skyndibiti , sælgæti, sælgæti.