Í dag eru mikið uppskriftir til að elda fjölbreytt úrval af heimabakaðar kökur og eftirrétti fyrir hvern smekk. Þau eru full af frumleika, gnægð af innihaldsefnum og auðgun smekk og ilm. En stundum vil ég bara einfalda húsakokkar, sem ömmur okkar og mæður brenndu. Þau eru falleg með sýrðum rjóma, sultu , hunangi eða einfaldlega með te eða mjólk. A bragðmiklar pyschki fara alveg niður í stað brauðs í hvaða rétt sem er.
Steiktur pyshki á vatni og gosi
Innihaldsefni:
- Hveiti hveiti - um 480-500 g;
- síað vatn - 550 ml;
- salt - 15 g;
- kúrsykur - 25 g;
- matur fljótfryst gos - 12 g;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Í síað vatni, hella salti og hálft teskeið af bakstur gos, blandað þar til kristallarnir leysast upp og hella sigtuðu hveiti og blanda aftur. Upphafleg samkvæmni deigsins ætti að vera eins og pönnukaka. Nú rastushivayem á yfirborði deigið, annar hálft teskeið af gosi og átt við það rétt. Þessi einfalda glæsileiki mun gefa tilbúinn púðar lofti. Næst skaltu hella meira hveiti og blanda mjúkt deigið. Við gerum kökur úr því, sem við rúlla út með veltipinnar eða hnoða það með höndum til þykkt um tíu til fimmtán millímetra. Við gerum nokkrar sker á yfirborðinu.
Steikaðu pyshki á hlýja jurtaolíu á lágum hita og þjóna því að borðið.
Uppskrift fyrir ger steikt kartöflur á vatni
Innihaldsefni:
- hveiti - 500-520 g;
- síað vatn - 310 ml;
- salt - 10 g;
- Kornasykur - 70 g;
- smjör - 110 g;
- þurr ger - 15-20 g;
- grænmetisolía til steikingar.
Undirbúningur
Í heitum og skemmtilega heitu vatni leysum við upp sykur, salt og ger og látið það standa í fimmtán mínútur á heitum stað. Á þessum tíma mun gerið hefja vinnu sína og massinn mun froða.
Helltu síðan glasi af sigtaðri hveiti, blandað saman og bætið bræddu smjöri. Hellið restinni af hveiti í litla skammta og setjið mjúkan deig. Við hnoðið það í tíu mínútur, kápa með handklæði og ákvarða það á heitum stað.
Þegar rúmmál prófsins eykst 2-3 sinnum, höldum við áfram að baka dumplings.
Fyrir þetta pökkum við lítið magn af því, mynda íbúð köku og rúlla því út með rúlla pinna eða höndum. Steikið í hitaðri pönnu með jurtaolíu á báðum hliðum með miðlungs eldi. Rumyannye pyshkami gefa smá kaldur og þjóna því að borðið.