Eldað með eigin höndum gljáðum oddum eru mun ljúffengari og síðast en ekki síst er það gagnlegt en búðargluggar, fluttar með merki með alls konar skaðlegum aukefnum og óhreinindum. Delicacy er hægt að gera í mismunandi afbrigði, fylla kotasæla með aukefnum eða nota mismunandi gljáa.
Hvernig á að gera gljáa ostur heima?
Gera gljáðum oddum heima er ekki erfitt, jafnvel fyrir byrjandi matreiðslu. The aðalæð hlutur er að velja viðeigandi uppskrift, kaupa nauðsynlegar vörur og hafa kísill mót, mottur eða bara lak af perkment.
- Undirbúningur lyktar kotasæla, sem er grindað fyrir einsleitni í gegnum strainer eða meðhöndluð með blöndunartæki.
- Fyrir gljáa nota bráðnaður svartur, hvítur, mjólkursúkkulaði eða undirbúið blöndu sem byggist á kakói.
- Þykkt gljáa er háð fjölda laga súkkulaði sem er beitt á botninn og veggi moldanna. Hvert lag er heimilt að frysta í kuldanum.
- Vörur geta verið gerðar án eyðublöð, þar sem höndin myndast á vinnustofum á parchment eða gólfmotta, kældu þau í frystinum og vökva eftir gljáa.
- Tilbúnar gljáðum ostum, ef þess er óskað, eru skreytt.
Gljáa fyrir kakóosti
Einfaldasta leiðin er að gera ostinn í gljáa úr náttúrulegu súkkulaði, bræða flísarinn sundur í sundur á vatnsbaði eða í örbylgjuofni. Hins vegar getur þú dregið verulega úr kostnaði við að gera góðgæti með því að gera gljáa til að ná til sætis kakós. Ef massinn er þykkur geturðu bætt við skeið af vatni eða mjólk.
Innihaldsefni:
- kakó - 60 g;
- sykur - 100 g;
- sýrður rjómi - 120 g.
Undirbúningur
- Blandið kakó í pottinum með sykri og sýrðum rjóma.
- Fargaðu ílátinu með miðlungs eldi og hlýtt, hrærið, látið sjóða, sjóða í 1-2 mínútur, fjarlægðu af plötunni.
- Eftir að gljáa kólnar niður í 30-35 gráður er það notað til að hylja oddin.
Glerað osta án móts heima
Glerað spritur - uppskriftin er grunn og ekki of erfiður. Sérstaklega auðvelt að gera vörur án þess að mót, þótt þau séu ekki eins falleg og aðrar hliðstæður. Í þessu tilfelli er mikilvægt að tryggja hið fullkomna þéttleika oddhimnablöndunnar þannig að það fari fullkomlega í form og hverfur ekki.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- duftformi sykur - 60 g;
- smjör - 100 g;
- tveir súkkulaði bars eða hluti af kakó gljáa.
Undirbúningur
- Kotasæla er blandað með mjúkum smjöri og dufti.
- Frá mótteknum þyngdarkúlum eða brusochki, kemur í veg fyrir þau á perkment og sendi til frystingar í frysti.
- Smeltu súkkulaðið eða undirbúið kakógler, hellið það með billets og setjið bragðgóðan gljáa aftur í kuldanum.
Vanillu gljáðum osti
Það er ekkert fallegt og bragðgóður fyrir bæði börn og fullorðna en gljáðum osti með vanillu. Það er ekki erfiðara að undirbúa lykkju en fyrri og hægt er að hanna það eins og einfaldlega á lófaformi í formi vara af handahófskenndu formi og í kísilformum. Eftirrétt er hægt að gera meira sætur með því að bæta duftformi sykri.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- Vanillín eða vanilluþykkni - eftir smekk;
- þéttur mjólk - 3-4 msk. skeiðar;
- smjör - 100 g;
- súkkulaði - 300 g.
Undirbúningur
- Bræðið súkkulaðinu, beittu nokkrum lögum á veggi moldanna, í hvert skipti sem frysta í frystinum.
- Kotasæla er blandað saman við vanillu, þéttu mjólk og mjúkt smjör.
- Fylltu billets með súkkulaði í osti með oddmassa, hella súkkulaði og látið það frysta í kæli.
Glerað osti «Kartöflur»
Þú getur skreytt gljáa sprautuna með eigin hendi, annaðhvort í hefðbundinni útgáfu eingöngu úr kotasælu, eða með óstöðluðum lausnum, eins og til dæmis í þessu tilfelli, að búa til osti "kartafla". Til að uppfylla uppskriftina þarftu einfaldan smákaka: "Jubilee", "þeyttum mjólk" osfrv.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 400 g;
- smákökur - 200 g;
- duftformi sykur - 2 msk. skeiðar;
- kakó - 3 msk. skeiðar;
- jógúrt - 5 msk. skeiðar;
- Vanillusykur - 30 g;
- hnetur - 80 g;
- súkkulaði - 200 g;
- olía - 30 g;
- mjólk - 100 ml.
Undirbúningur
- Grindaðu smákökur og hnetur í blöndunartæki.
- Rísið ostur með duft og vanillusykri, bætið jógúrt og kakó.
- Sameina oddhimnablönduna og mola, blandaðu, undirbúið blöndurnar.
- Bræðið súkkulaði með smjöri, hellið í mjólk, hrærið.
- Haltu á gaffalinn af osti yfir ílátið, vatnið með gljáa, láðu á pergament.
- Eftir storknun í kæli, verða gljáðum oddum "kartöflur" tilbúin.
Grænmeti glerað með kókos
Gljáðum ostum heima, uppskriftin sem verður lýst næst, mun skemmta kókoshnetumenn, eins og þær eru gerðar út með spaða suðrænum ávöxtum. Til að átta sig á hugmyndinni þarftu að kaupa ekki of blautur kotasæla, þannig að undirbúin grunnur heldur forminu. Ef grunnvaran er enn óheppin og massinn er að breiða út, þá er hægt að leysa vandamálið með því að nota formwork vörur.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 400 g;
- kókosflögur - 100 g;
- duftformi sykur - 3 msk. skeiðar;
- olía - 2 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi - 30 g;
- súkkulaði - 300 g.
Undirbúningur
- Kotasæla er blandað saman við duft, olíu og spaða.
- Skreyttu ílangar blettir, settu þau á kísilgúmmí eða pergament, settu inn skeiðar og settu þau í frystirinn.
- Eftir storknun lækka þau atriði á skeiðum í bráðnu súkkulaði og leyfa þeim að kólna í kæli.
Ostur, glerað með kakó
Eins og þú veist, má bæta súkkulaði gljáðum osta með öllum öðrum hentugum vörum til að fá óþægilegan og óhefðbundin bragð af góðgæti. Einfaldasta leiðin til að auka fjölbreytni eftirréttarins er að bæta kakódufti við osti, sem súkkulaði aðdáendur vilja sérstaklega þakka.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- kakóduft 100 g;
- duftformaður sykur - 100 g;
- smjör - 100 g;
- tveir súkkulaði bars eða hluti af kakó gljáa.
Undirbúningur
- Blandið duftinu með kakó og með smjörið er bætt við tilbúinn kotasæla.
- Grætið stöðugt með blenderi þar til slétt litur er fenginn.
- Skreytt vörur með því að nota mót eða einfaldlega að hylja blettina með perkamenti á pergamentinu.
- Eftir kælingu og frystingu í kæli er hægt að taka sýni með gljáðum súkkulaði.
Glerað ostur með þéttri mjólk
Glerað osta með áfyllingu er hentugt fyrir útbúnað í kísilmótum. Næst er útgáfa af skemmtun með soðnu, þéttri mjólk sem hægt er að skipta út með þykkum apríkósu, jarðarber, hindberjum eða öðrum ávöxtum sultu, berjum úr sultu, heilum steiktum hnetum eða þurrkaðir ávextir.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- duftformaður sykur - 100 g;
- olía - 100 g;
- soðið þéttur mjólk - eftir smekk;
- tveir súkkulaði bars eða hluti af kakó gljáa.
Undirbúningur
- Smeltu súkkulaðið og hylja veggina og botninn á mótunum nokkrum sinnum.
- Blandið kotasælu með dufti og smjöri.
- Setjið smá kotasæla í súkkulaði, miðjið hluta af þéttri mjólk og hyldu það með kotasmassa.
- Fyllðu gljáaöskuna með soðnu, þéttu mjólkslagi af súkkulaði og settu í kæli.
Osti í hvítum gljáa
Ekki síður bragðgóður er kotasækt gljáður osti með hvítum súkkulaði. Mikilvægt er að kaupa náttúrulegan vöru eða gera það sjálfur úr kakósmjöri og duftformi með því að bæta við mjólk. Ræktaður grunnur má bæta við þurrkaðar apríkósur, hakkað hnetum, heilum möndlum eða öðrum aukefnum.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- duftformi sykur - 60 g;
- Vanillín - eftir smekk;
- olía - 100 g;
- hvítur súkkulaði - 300 g.
Undirbúningur
- Rice kotasæla með vanillu, dufti og smjöri.
- Skreytt vörurnar í mótum, hafa smurt veggina nokkrum sinnum með bræðdu hvítu súkkulaði, eða á parchment, sem hafa þakið gljáðum myndaðan vinnubúnað.
- Eftir storknun í kæli er hægt að taka gljáa hvíta ostur.