Grænmetismat

Afurðir úr grænmetis uppruna geta verið, sem hluti af aðalréttum og garnishes. Þar að auki eru menn sem borða aðeins grænmetisæta mat - grænmetisæta, og einnig eru þeir sem mjög sjaldan hugsa um þörfina fyrir "grænmeti" á borðið - hertu kjötatari.

Hvorki einn né hitt er dæmi um jafnvægi mataræði. Auðvitað eru plöntur helsta uppspretta vítamína, en án kjötvörna getum við ekki bætt við skort á B-vítamínum og dýrapróteinum. Við skulum sjá hvað gott er matur af plöntu uppruna.

Trefjar

Matur ríkur í grænmeti trefjum er lykillinn að sléttri starfsemi þörmum. Það er hægt að sjá trefjar með eigin augum og brjóta seljanda í hálftíma - þú munt sjá trefjar sem eru ekki melt í meltingarvegi, en einfaldlega ýta á hægðirnar, bólga í þörmum.

Að auki draga úr matvælum með trefjum hættu á offitu (maturinn er vel melt og skilinn út), sykursýki, hjarta- og æðasjúkdómar (vegna þess að mataræði veitir lækkun á kólesteróli og blóðsykri).

Mest ríkur í trefjum er kli, í þessum mælikvarða fara þau nokkrum sinnum yfir allar aðrar grænmetisafurðir. Næst kemur hindberjum, möndlur, baunir, heilhveiti.

Grænmeti prótein

Grænmetisæta mataræði sem er ríkur í próteinum er grundvöllur mataræði grænmetisæta. Það er satt að mikið af grænmeti, korn, prótein baunir þar sem kjötið er ekki óæðri, en því miður, eða sem betur fer, grænmetispróteinið er melt mikið verra en dýrið. Ástæðan er sú að prótein dýrafæða er meira eins og okkar manna, prótein.

Engu að síður ætti mataræði að innihalda og grænmetisprótín, vegna þess að amínósýrurnar í Plöntufæði eru ekki dreift eins og í dýraafurðum. Svo, í kjöti er mikið af metíóníni, og í plöntum er það ekki nóg, en það er lysín.

"Record" á próteininnihaldi meðal plöntur - það er belgjurtir. Bönnur, linsubaunir, hnetur, fræ ætti að vera eins oft og mögulegt er á borðinu.

Baunir þurfa að vera varkár. Það getur auðveldlega orðið skaðlegt. Til þess að bjarga því úr eitunum sem eru í þessari baunabreytingu, verða baunir að vera í bleyti í saltvatni í 10 klukkustundir. Eftir að vatn er skolað skal sjóða í 10 mínútur með skjótum eldi í saltvatni. Tæmdu vatnið, skiptið um það, setjið það á lágan hita. Aðeins eftir slíkar breytingar á vatni verða baunir mjög gagnlegar.