Undirbúningur shankins, sem og undirbúningur á kjöti á beininu, tekur nokkuð langan tíma. Á sama tíma ákvarðar árangursríkt niðurstaða ekki aðeins rétt valið uppskrift, heldur einnig rétt hitastig. Þess vegna er hugsjón valkosturinn multivark, þar sem tíminn og hitastigið er hægt að stilla sjálfkrafa, þar af leiðandi að fela eldunarferlinu í tækið og frelsa persónulega tíma.
Uppskriftin fyrir svínakjöt í multivark
Svínakjöt í multivarquet má ekki aðeins vera bökuð, heldur einnig stewed í klassískum þýska uppskrift, þar sem kjöt er við hliðarrétt af sósu og kartöflum. Við framleiðsluna fáum við ekki aðeins ilmandi og steikt kjötstykki, heldur einnig ræktað grænmetisviðbót við það.
Innihaldsefni:
- beikon - 145 g;
- sellerístöng - 1 stykki;
- gulrætur - 175 g;
- hvítkál - 135 g;
- Juniper berries - 15 stykki;
- Riesling - 210 ml;
- shank - 850 g;
- kartöflur (lítil hnýði) - 390 g;
- handfylli af grænu steinselju.
Undirbúningur
Setjið tækið til að hita upp í "bakstur" ham. Í heitu skál, steikið á spínatinu þar til það blushes, það ætti að eignast greinilega brúnan skugga frá öllum hliðum. Eftir, hella í skálinni Riesling og glas af vatni, hyldu multivarkið og farðu, nú á "Quenching" í klukkutíma. Skerið gulrætur, sellerí og beikon og þvo litla kartöfluhnýði. Setjið tilbúna innihaldsefnin í skálinni við skaftið með einræktunum. Eftir blöndun, láttu allt líða saman í eina klukkustund, ef nauðsyn krefur, bæta við vatni ef innihald skálanna byrjar að brenna til botns. Lokið diskur stökkva með steinselju og þjóna við borðið strax, heitt.
Bakkökur í multivark
Þrátt fyrir að við erum að tala um bakkann á skaftinu verður nauðsynlegt að bæta við lítið magn af vökva (sérstaklega bjór) í kjötið þannig að það þorna ekki út og brenna ekki til botns.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,6 kg;
- ljós bjór - 480 ml;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- laukur - 170 g;
- Ground fenugreek - 1 1/2 tsk.
Undirbúningur
Undirbúið hjólið (skrælið það, syngið afganginn af burstunum, skolið og þurrkið), láttu lítinn lengdarskurð á húðflötinni ef fitulagið undir þessum húð er frekar þykkt. Blandaðu jörðinni fenugreek með góða klípa af salti og pipar, nudda hvítlauk þar til sætið er blandað og blandið með kryddum. Blandan sem myndast er dreift yfir róðrinu og fyllir allt, þ.mt sneið.
Skiptu laukunum í stórum stykki af handahófskenndu formi og settu þau í skál, helldu bjórnum og settu bragðblaðið. Þegar kveikt er á "Quenching" ham, slepptu borðinu í eina og hálfan tíma. Þegar undirbúningur shankins í multivarkinum er lokið má fleygja lauknum og athuga kjötið eftir tiltækileika - ef trefjar hennar eru auðveldlega aðskilin frá öðru, er shankinn tilbúinn.
Hvernig á að elda ljúffenga svínakjöt í multivark?
Það eru engar leyndarmál af ljúffengum shank, það er nóg að setja saman prófuð innihaldsefni og láta þá líða í nokkrar klukkustundir við lágan hita.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,6 kg;
- Tómatsósa - 340 ml;
- kartöflur - 390 g;
- sætur pipar - 135 g;
- gulrætur - 210 g;
- vatn - 265 ml;
- laukur - 140 g;
- laurel lauf - 3 stykki;
- Þurrkaður hvítlaukur - 1 tsk.
Undirbúningur
Byrjaðu með því að undirbúa grænmetið. Skiptu kartöflum inn í teningur af jafnri stærð. Skerið gulrætur og lauk á sama hátt. Setjið grænmetið í skál, bætið vatni við tómatsósu og laufblöð. Setjið í hvítlaukinn og gefðu salti og sykur ríkulega. Setjið stafinn og kveikið á "Quenching" haminn í 2 klukkustundir í samfelldri grænmetisblöndu.