Beinvefur, tannburður og enamel mun verja 99% af öllu kalsíumi, sem er í líkama okkar og þar er það ekki of lítið - 1-2% af heildarþyngd. Það er mjög mikilvægt að fylgjast með kalsíuminnihaldi í daglegu mataræði okkar vegna þess að bæði skortur og afgangur af Ca er hægt að skila okkur miklum vandræðum. Til að stjórna og koma í veg fyrir bilun í líkamanum munum við íhuga hvaða vörur innihalda kalsíum og hvað stuðlar að og hvað kemur í veg fyrir frásog þess.
Dagleg krafa um kalsíum fer eftir aldri:
- börn yngri en 5 ára - 400-600 mg;
- börn undir 10 ára aldri - 800-1200 mg;
- unglingar og ungmenni undir 24 til 1200-1500 mg;
- konur 25-50 ára - 1000 mg;
- karlar 25-65 ára - 1000 mg;
- barnshafandi konur og meðan á brjóstagjöf stendur - 1500 mg;
- konur á tímabilinu eftir tíðahvörf - 1000-1500 mg;
- karlar frá 65 ára - 1500 mg.
Í hvaða ferlum tekur Sa þátt?
Til að fullyrða um mikilvægi kalsíums í mat, skráum við þær aðgerðir sem eru mikilvægar starfsemi þar sem þátturinn tekur þátt:
- Kalsíum er ábyrgur fyrir byggingu beinvefja.
- Ábyrgð á blóðstorknun.
- Dregur úr gegndræpi æðarinnar, það er - framkvæmir ónæmissvörun, verndar okkur gegn veirum og ofnæmi.
- Það er hluti af blóðinu og tekur þátt í myndun amínósýra og kjarnsýra
- Í sýru-smell jafnvægi, það er ábyrgur fyrir alkalization.
- Virkjar verk ensíma og hormóna
- Taka þátt í myndun insúlíns
Mundu! Ef það er skortur á kalsíum í blóði byrjar líkaminn að draga það frá gjaldeyrisforða - beinvef. Það er, nærvera hans í blóði er mikilvægara fyrir líf okkar en styrk beinanna.
Hvað kemur í veg fyrir að læra?
Kalsíum er mjög mikið í öllum matvælum, en aðlögun þess er ekki auðvelt. Staðreyndin er sú að Ca hefur áhrif á marga aðra þætti og efni, þar af leiðandi eru efnasambönd sem eru ekki leysanlegar í magasafa. Áður en þú hefur áhyggjur af því að bæta við kalsíum í líkamanum skaltu tryggja að það sé rétt samsetning við önnur matvæli.
Kalsíum er ekki samlagað:
- með sorrel, korni og spínati;
- með vörur sem hlutleysa sýrustig í maga: gos, sætt, einbeitt kolvetni;
- með ofmetið efni Mg og P;
- með miklu magni af trefjum í matvælum.
Hvað stuðlar að aðlögun:
- Kalsíum, sem er í mjólk, frásogast vel með mjólkursykri (laktósa);
- í samsetningu með amínósýrum og sítrónusýru;
- í hlutfalli kalsíums og fitu 1: 100 (til dæmis mjólkurkrem 10% fituinnihald);
- Kalsíum í kotasæli er mjög oft brotið niður við matreiðslu, svo mörg framleiðendur auðga auðvitað kotasæla.
Hin fullkomna uppspretta kalsíums
Venjulegt eggskel getur verndað okkur gegn beinbrjóst , vegna þess að það er 90% kalsíum. Fyrir þetta hreinsum við skeluna undir vatn og hitar það í ofninum og eyðileggur alls konar örverur. Malaðu síðan í steypuhræra og bæta við sítrónusafa. Við tökum dag í teskeið. Kalsíum í eggskálinu frásogast vel með sítrónusýru (sítrónusafa).
Að auki er kalsíum í mörgum hnetum og fræjum. Í 100 g af sesam inniheldur 875 mg af kalsíum og í poppi jafnvel meira - 1450 mg.
Skortur á kalsíum
Skortur getur stafað af vandamálum í þörmum, þ.e. versnun meltingarferla, til dæmis með skort á laktósa ensím. Einnig lækkar magn kalsíums í blóði verulega fyrir tíðahvörf og er enn lágt á meðan. Vegna þessa getur sársaukafull samdráttur í legi komið fyrir. Að auki, sama hversu mikið þú neyðir kalsíum og án D-vítamíns mun það ekki melta. Og þetta þýðir að þú þarft að heimsækja sólin oftar og takmarkaðu ekki mataræði þitt við aðeins plöntufæði.